X
30429235_1729715367067629_1087498654_n

La Silva. Unde mâncarea e stricată de atmosfera optzecistă

Ne-am tot gândit de ce Silva nu e o alternativă la Bolta Rece – pe când cea din urmă era plină mai mereu, în sezon, prima terasă e aproape pustie. Și nu de anul ăsta. Singurii care o frecventează sunt sibienii pensionați din fosta clasă mijlocie a orașului – foști directori de întreprinderi, inspectori sanitari predecembriști și profesoare care nici meditații nu mai dau. În general, cam cei care în anii 80 au avut vârsta lor de glorie.  Ca să fie o terasă de parc veritabilă, Silvei i-ar trebui un facelift complet. Terasa chiar așa și pare: pensionată. Ascunsă lângă un perete rece, în loc să fie aproape de spațiul verde generos pe care îl are în față, clienții săi privesc spre mașinile parcate, deși la doi metri mai încolo se întinde ditai parcul. Nu te atrage cu nimic, nu te îmbie la o înghețată şi în niciun caz nu e preietenos pentru copii, deşi potenţialul de clienţi, adică părinţi la plimbare cu micuţii, fix de acolo vine.

În mijlocul parcării tronează o mică baltă în care plutesc câțiva crapi japonezi. Nu schimbă cu absolut nimic atmosfera de congres FSN sau de parcare și loc de luat masa undeva lângă un DN în estul Ungariei.

În schimb, odată ce te așezi la masă, ai parte de o servire old school impecabilă. Chelnerii sunt îmbrăcați regulamentar, alb-negru, meniul vine rapid, comanda este preluată imediat, iar mâncarea, așezată pe masă în cel mai scurt timp. Ospătarii sunt politicoși și prompți, fără să fie intruzivi. Iar ăsta este un lucru rar.

30422181_1729715500400949_1403767761_n

Am comandat supă de vițel cu tăiței, ciorbă țărănească, un șnițel de pui cu cartofi prăjiți, o tochitură ardelenească și pui cu sos gorgonzolla, garnisit cu legume și crochete de cartofi.

Supa a fost decentă, ba chiar aș spune ca la mama acasă. Proporțiile ideale de tăiței, morcovi și carne mărunțită, gustul perfect, nici prea sărat, nici prea piperat, supa clară de vedeai și fundul mării prin ea. Fără pretenții de mâncare reinterpretată, reinventată și cu amprenta vreunui bucătar Michelin, supa a fost gustoasă și hrănitoare.

30180452_1729715553734277_1520654659_n

Ciorba țărănească a fost și ea foarte bună. De mult timp n-am mai văzut la un restaurant o ciorbă atât de dichisită cu toate legumele pământului. Zeama mustea a carne și legume, iar în consecință a fost foarte bună.

Felul doi, însă, dezamăgitor. Pentru sosul gorgonzolla dăm o bulină albă la gust. Textura, însă, mult prea făinoasă, groasă, grea, iar puiul scăldat în baia asta și-a pierdut de tot aroma. Legumele, aproape nemâncabile – practic, dintr-o pungă congelată, aruncate într-o apă clocotită şi trântite în farfurie. Nu mai zic de crochete, de la care aveam pretenţii. Moi, sfărâmicioase şi fade, nu m-aş mira să fi fost modelate din resturile de piure rămase din ziua anterioară.

30429235_1729715367067629_1087498654_n

Tochitura ardelenească nu s-a ridicat nici ea la nivelul supei și a ciorbei, însă a fost mult peste sosul gorgonzolla. Gătită decent, bucătarului i-a scăpat extrem de mult de sos de roșii, încât după primele îmbucături aveai impresia că te-ai înecat în roșii acide. Noroc că am avut inspirația să cer și o porție de ciuperci la grătar, că au mai luat din gustul de bulion.

30180052_1729715453734287_1732710194_n 30180250_1729715420400957_146548588_n

A mai fost pe masă și o porție de cartofi prăjiți cu șnițel de pui și nu avem ce comenta. Carnea a fost crocantă, iar cartofii numai buni să-i mănânci pe îndelete.

30421892_1729715600400939_919332609_n

Am plătit pentru mâncarea numită mai sus și pentru două sticle de apă și o Fanta 154 de lei. Extrem de decent mi s-a părut.

Cu toate acestea nu aş reveni – şi nu este vina angajaţilor, ci strict din cauza viziunii prăfuite a patronului, care îşi menţine afacerea în zona gri, muribundă, a sfârşitului de secol XX.

 

Toate comentariile sunt moderate înainte de postarea pe site, pentru a elimina limbajul agresiv de pe această platformă. Mulțumim

Comentarii

comentarii

7 opinii

  1. Comentariu ascuns din cauza ratingului negativ. Daca totusi doriti sa cititi comentariul, click aici

  2. Comentariu ascuns din cauza ratingului negativ. Daca totusi doriti sa cititi comentariul, click aici

  3. Comentariu ascuns din cauza ratingului negativ. Daca totusi doriti sa cititi comentariul, click aici

    :)

    Am fost la multe nunti acolo (in sala din spate), mancarea a fost delicioasa si servirea impecabila. Din punctul meu de vedere e un restaurant care respecta clientii, nu e genul de bodega unde se strang toti alcoolistii sa scuipe seminte pe jos.

  4. Comentariu ascuns din cauza ratingului negativ. Daca totusi doriti sa cititi comentariul, click aici

    master chef

    Si la urma urmei, ce-are mancarea, mancatul cu pensionarii Sibiului? Dimpotriva, ne bucuram ca exista pensionari care isi permit sa manace la restaurat… Bine ca nu se duc la cantina saracilor…

    • Comentariu ascuns din cauza ratingului negativ. Daca totusi doriti sa cititi comentariul, click aici

      dancp2

      am mincat de 3 ori acolo anul trecut
      mincarea buna,o sa mai merg
      minca tu la big/super/mac sau alte restaurante la pret echivalent in RON
      pe chestia asta o sa merg acolo si comentez eu

  5. Comentariu ascuns din cauza ratingului negativ. Daca totusi doriti sa cititi comentariul, click aici

    generatia '80

    Mancarea poate fi alterata, in niciun caz stricata de atmosfera otzecista… cred ca sunteti un “june tanar”, de unde stiti cum era atmosfera optzecista? in orice caz, oamenii erau mai calmi, mai binevoitori, mai deschisi… Sa v

  6. Comentariu ascuns din cauza ratingului negativ. Daca totusi doriti sa cititi comentariul, click aici

    Micu M

    Silva este un spatiu dedicat cumetriilor de tot felul. Si atat. Traieste din nunti, botezuri si alte petreceri cu final fericit sau mai putin fericit. In rest…probabil cei care merg strict sa manance vor sa-si aduca aminte de Cantina Partidului de unde cei cu pile mai luau un salam sau un pachet de unt pe vremea cand umblai la tine cu cartela de paine.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Turnul Sfatului Online
  • Cronică de restaurant
  • Contact