Baclava turceasca

Puțini sunt cei care ar refuza o porție de baclava. Prăjitura, de proveniența turcească, se prepară cu ușurință și nu avem nevoie de mai mult de o oră, pentru a găti deliciosul desert cu miere și nucă.

Ingrediente:

- 400 gr miez nucă 

- un borcan de miere (aproximativ 400 g) 

- un set de foi de plăcintă subțiri (după preferință, între 12-16 bucăți) 

- un pachet de unt

- 2 linguri scorțișoară

- 300 g zahăr

- 500 ml apă

- esență de rom și de vanilie

Preparare:

Se mărunțește miezul de nucă și se amestecă cu scorțișoară și cu 100g zahăr. Cu puțin unt moale (se poate baga la microunde, dar nu trebuie să se topească prea tare, doar atât cât să poată fi întins pe foi) se unge tavă, după care se adaugă prima foaie de plăcintă. Pe foaie se pune o lingură de unt și se întinde simetric pe toată foaia. Apoi se mai adaugă 3 foi care se ung la fel (în cazul în care se lucrează cu 16 foi). Pe a patra foaie se adaugă nucă mărunțită cu scorțișoară și zahăru, amestecate în prealabil. După aceea se continuă cu al doilea strat de foi unse cu unt, iar după ce se ung alte patru straturi cu unt, se adaugă din nou amestecul de nucă cu zahăr și scorțișoară. Se procedează la fel cu toate straturile, până se epuizează foile.

Apoi tavă se pune la rece aproximativ 20 de minute (nu se lasă mai mult pentru că atunci se întăresc foile), după care se porționează. După ce a fost porționată, fiecare bucată de baclava se stropește cu puțină apa minerală ca să nu se usuce în cuptor. Se bagă la cuptor, la 180 de grade și se lasă 20 de minute. Cât timp tavă este la cuptor, se prepară un sirop. Se pun 500 ml apa cu zahăr la fiert și când clocotește, se adaugă mierea. După ce se topește bine mierea în sirop, se ia de pe foc și se adaugă esența de rom și vanilie. După ce se scoate baclavaua din cutor, siropul se toarnă deasupra și apoi se lasă la răcit 30 de minute că să se însiropeze prăjitura. Poftă bună!

Abonează-te la canalul de WhatsApp al Turnul Sfatului pentru a afla în timp real știrile relevante de la Sibiu: accesează linkul de aici și apasă opțiunea Follow (Urmăriți).

Dacă ți-a plăcut, distribuie articolul și prietenilor tăi