Hencleș „ca la sași”, gogoși cu brânză și zamă de fasole verde cu smântână de bivoliță, la Târgul Comunităților Rurale din Muzeul Astra

Patru meșteșugari, trei localnice specialiste în bucătăria tradițională și trei producători de brânză, carne și vin din comuna Cristian își dau întâlnire weekend-ul acesta (16-17 iulie) la Târgul Comunităților Rurale, eveniment ce a ajuns la ediția a V-a. Cu acest prilej, în Muzeul în aer liber din Dumbrava Sibiului, zona Târgului de țară, vor fi amenajate și ateliere interactive, un atelier de cusut pe chindeie, un atelier de confecționat păpuși din ață, un atelier de brodat și un atelier de fierărit tradițional.

„Vizitatorii vor putea descoperi tradițiile culturale ale comunității multietnice din localitatea Cristian, județul Sibiu. Timp de două zile vom avea la Muzeul ASTRA mâncăruri pregătite după un rețetar foarte vechi, exponent al unei conviețuiri și istorii comune de peste 800 de ani dar și momente folclorice și coregrafice din patrimoniul imaterial al comunității. Primele două ediții ale acestui târg au fost organizate în 2014 cu participarea comunei Șeica Mică și Cârțișoara. Evenimentul face parte din programul Muzeului ASTRA pentru promovarea patrimoniului cultural din mediul rural așa cum se pastrează el în satele din Romania”, spune Ștefan Păucean, muzeograf C.N.M. ASTRA.

Cei care se vor afla în muzeu, între orele 11.00-17.00 vor avea ocazia să deguste preparate tradiționale reprezentative pentru comunitatea româno-săsească din Cristian, cum ar fi hencleș „ca la sași”, prăjitură de casă „de la sași”, gogoși cu brânză / uscățele săsești/ pâine, ciorbă (zamă) de fasole verde cu smântână de bivoliță, ceaun antic (ingrediente: linte și carne de porc). Vor fi prezenți la târg și producători de vin din Cristian cu mostre de vin de rozinchine pentru degustări. Ansamblul popular de joc „Plaiuri de munte” al Parohiei „Buna Vestire” din comuna Cristian și grupul vocal "Doruri mărginene" — clasa externă a Școlii populare de arte "Ilie Micu" din Sibiu vor completa atmosfera specifică și vor susține spectacole sâmbătă și duminică, în jurul orei 12.00.

Târgul Comunităților Rurale aduce în Muzeul ASTRA și „gărzile pretoriene” de la Asociația Castrum Novis. „Gărzile” vor prezenta armamentul și echipamentul militar, confecționate ca replici ale artefactelor descoperite în castrul roman de lângă comuna Cristian.

Abonează-te la canalul de WhatsApp al Turnul Sfatului pentru a afla în timp real știrile relevante de la Sibiu: accesează linkul de aici și apasă opțiunea Follow (Urmăriți).