Restaurantul Kon Tiki, recunoscut în Sibiu ca fiind locul în care poți mânca cea mai bună ciorbă de burtă, a primit sâmbătă un elogios articol în ziarul Der Bund, care apare în Elveția din 1850.
Deloc impresionat de ambianță, autorul articolului a apreciat culoarea, textura și gustul ciorbei. ”A fost o masă delicioasă într-un loc în care nu mă așteptam. Nu vreau să spun acum că o să mă apuc să curăț burta acasă, și să o gătesc rafinând-o cu smântână și pudră de boia, asta o las pe seama specialiștilor de la Kon Tiki. Am învățat că trebuie să respecți recomandările, chiar dacă poate părea riscant la început”, scrie Christian Seiler, autorul articolului.
”Multe case ar putea folosi un nou strat de vopsea, iar la periferie, precum și în jurul satelor din zonă, sunt mahalalele în care locuiesc romii români”
Înainte de a ajunge la concluzia de mai sus, ziaristul și-a introdus cititorii în atmosfera localului.
”Știu că este nevoie de explicații. Sibiul, fost Hermannstadt, este situat în centrul geografic al României, în Transilvania. Sibiul, cu 150.000 de locuitori, este un oraș frumos din secolul al XII-lea, centrul istoric cu străzile sale înguste, piețe mari și turnuri puternice a fost recent renovat de când municipiul a fost proclamat Capitală Culturală Europeană, în 2007.
Chiar și astăzi, urmele minorității germane, care au modelat orașul și zona până la sfârșitul epocii Ceauşescu, sunt inconfundabile: liceul german, librăria germană, Café Wien, restaurantele poartă încă nume germane.
În afara centrului, Sibiul este mai puțin atractiv. Multe case ar putea folosi un nou strat de vopsea, iar periferiile, precum satele din jur, sunt mahalalele în care locuiesc romii români”, relatează autorul.
Și intră în subiect.
”O sală de mese neîmpodobită ocupă întregul parter al restaurantului Kon Tiki. O mulțime de oameni. Dacă apuci să iei o masă fără să aștepți ești norocos, de obicei sunt mulți oameni în zona intrării care stau pe chat și vorbesc la coadă pentru a se așeza la următoarea masă liberă.
La masa, pe care confidentul meu român o ocupase de precauție, erau deja așezate farfurii. Kon Tiki este renumit pentru supele sale – sau, mai precis, pentru supa sa: legendara ciorbă de burtă, pentru care am venit aici.
Un chelner, îmbrăcat corespunzător într-o cămașă albă și vestă neagră, s-a apropiat cu o oală mare și un polonic. Nici nu comandasem, dar nu așa funcționează lucrurile aici. Chelnerii presupun că fiecare oaspete mănâncă ciorbă de burtă. Știam un principiu asemănător de la barurile de bere din Praga, în care nu comanzi berea, ci o primești automat la masă, până când, în cele din urmă, o strângi și plătești.
Chelnerul a zâmbit cu amabilitate în timp ce mi-a acoperit fundul farfuriei cu primul polonic. M-am aplecat automat pentru a inhala parfumul și pentru a înțelege la ce să mă aștept”, relatează articolul.
„Chelnerul ar fi continuat să pună dacă nu aș fi spus <mulțumesc>, <mulțumesc>”
S-a declarat în cele din urmă mulțumit de ce a primit în farfurie.
”La prima vedere, nu aș fi clasificat Kon Tiki drept, dar mirosul care se ridica din ciorbă spunea o altă poveste. Ciorba asta mirosea curat, puternic și armonios. Am fost uimit de cât de strălucitoare era, cu ochii roșu-portocaliu distribuiți uniform pe suprafață, în timp ce burta palidă, tăiată în fâșii, ieșea din lichid precum puiul. Mirosul nu conținea nici cea mai mică notă neplăcută, ceea ce, vorbesc din experiență, nu este de la sine înțeles.
M-am uitat înapoi la chelner, care îmi urmărea examenul cu interes amuzat, și am dat din cap. A scos și a scos până când farfuria mea s-a umplut până la refuz și probabil că ar fi continuat să scoată ciorbă din oală dacă nu aș fi spus <mulțumesc>, <mulțumesc>”, a mai scris autorul.
Citește și:
Blogger american: Ciorba de burtă de la Kon Tiki, cea mai bună din lume | Video
Abonează-te la canalul de WhatsApp al Turnul Sfatului pentru a afla în timp real știrile relevante de la Sibiu: accesează linkul de aici și apasă opțiunea Follow (Urmăriți).
Politic
Alătură-te comunității
11 răspunsuri
-
Comentariu ascuns din cauza ratingului negativ. Dacă totuși doriți să citiți comentariul, click aici.-
Ca cetatean al Germaniei (de peste 30 de ani) iti garantez ca ciorba de burta (Kuttelsuppe ) este o ciorba cat se poate de populara in Germania. Are o multime de retete, dupa zona, exact ca si in Romania. In Germania o gasesti chiar si pe raft in magazine, la conserva. Asa ca nu stiu zau de unde or fi fost aia 2 „nemti” de care povestesti, dar si-au cam dat cu firma-n cap.
-
Comentariu ascuns din cauza ratingului negativ. Dacă totuși doriți să citiți comentariul, click aici.
-
De la hauristi n-ai ce pretenții sa ai. Tot ce e multinaționale la ei sunt satane, nazisti etc, marxisti progresisti, asa cum de altfel acum au toti romanii ocazia sa vada, de cand cu Rusia… Aur, inventat de rusi cu rol de manipulare si minciuna, ca doar la asta se pricep cel mai bine (pe langa crime de razboi). Hateri, evident. Cat despre jurnalistu neamț, amice, mergi la tine in țară unde ai destui rromi, indieni, arabi, africani, turci etc, dacă tot esti pasionat de rasism. Lasa-ne pe noi cu ciorba noastră ca ne descurcam.
-
-
„În afara centrului, Sibiul este mai puțin atractiv. Multe case ar putea folosi un nou strat de vopsea, iar periferiile, precum satele din jur, sunt mahalalele în care locuiesc romii români”, relatează autorul.”
Fără supărare, dar cred ca autorul acestui articol, ar cam mai trebui sa vina mai des la Sibiu și sa îl mai viziteze mai în profunzime….Sau sa înțeleg ca pe unde a stat sau a fost cazat a cam stat în zone de rromi de a ajuns la concluzia aceasta…
Habar nu am cine este autorul, nu ma interesează și cu atât mai puțin nu ma impresionează ca a descoperit printre multe alte delicatesuri, doar ciorba de buarta….
Îl rog pe domnul sa mai treacă prin Sibiu și sa caute adevăratele marginii ale acestuia, nu carierele sau zonele cu rromi….Sau poate a avut de scris despre rromii din România și din întâmplare si-a exprimat si experienta culinara de care a avut parte….
Sa nu uitam ca sunt si alte restaurante în Sibiu unde se poate servi (manca) o ciorba de burta foarte bună…și bănuiesc ca și în marginime găsim aceasta ciorba…Culmea ca de pe acolo a cam plecat ca să o mâncăm și noi sibienii….Oare au inventat-o rromii și noi nu știm??? -
Nene jurnalist Christian Seiler….Cioran si Goga nu s-au nascut in mahalalele Sibiului ci in Marginimea Sibiului care nu e locuita decat de 2% supusi regali si imparatesti,ciabo-iulianesti.
In rest,da,e buna ciorba stim si noi.
Altceva?Documentare inseamna nu numai colesterol si alcool ,ci si adevar. -
In ultimii ani este tot mai lungita ciorba de burta de la Kon-Tiki, iar servirea lasa de dorit. A doua portie inclusa in aceiasi bani nu prea se mai intampla, iar pretul este mare pentru o ciorba.
De departe cea mai buna ciorba de burta este in prezent la Cabana Valea Aurie. Pret decent, doua portii incluse. Servirea din pacate lasa si acolo de dorit.
Toate comentariile sunt moderate de către redactorii TS, înainte de publicarea pe site, pentru a elimina limbajul agresiv/licențios sau informațiile false. Mulțumim.
„Deși era plină de vânătăi și abia mergea, preotul nu a spus nimic. I-a dat un canon și ceva de…
Felicitari! Scania v8, cea mai frumoasa, e si rosie
Bravo! Succes iti doresc!
Sa platateasca cei care au permis golanilor sa intre pe stadion cu produse pirotehnice si care sunt platiti tocmai sa…
Mah Zaharie.. Esti cumva controlor la Tursib… Chiar nu inteleg ce te intereseaza numele, ca sa ce… Reactia ta confirma…
Citește și
-
Patru ani de război în Ucraina: cum a devenit Sibiul casă pentru mii de refugiați. „Primul impact al războiului îl descriu ca pe un vis urât”Raluca Budușan24 februarie 2026Marți, 24 februarie, s-au împlinit patru ani de la izbucnirea războiului din Ucraina, declanșat de Rusia împotriva statului vecin. Comunitatea sibiană continuă să fie un punct de sprijin pentru mii de refugiați. De la educație și integrare profesională până la -
11 inimioare reparate într-o săptămână. Povestea lui Matei și a curajului unei mameRaluca Budușan16 februarie 2026Fundația Polisano, alături de asociația Kinderherzen din Germania, a organizat și finanțat, în octombrie 2025, o misiune umanitară. Inimioarele a unsprezece copilași cu vârste între cinci luni și șaisprezece ani, născuți cu malformații cardiace, au fost reparate, într-un maraton operator -
Investiții de jumătate de milion de lei pentru aparatură modernă în cardiologie și chirurgie laparoscopică la Spitalul JudețeanRaluca Budușan13 februarie 2026Spitalul Clinic Județean de Urgență Sibiu a anunțat realizarea unor investiții semnificative în infrastructura medicală, vizând atât procedurile de cardiologie intervențională, cât și chirurgia laparoscopică. Publicitate Publicitate Achizițiile includ o masă hibridă Medifa 8000 pentru procedurile de electrofiziologie, un cablu
Cele mai citite știri
-
„Ziceam că pe basculă nu merg niciodată. Și pe basculă am ajuns”. Georgiana, soție și mamă a doi băieți, singura femeie șofer dintr-o balastieră din SibiuRaluca Budușan10 octombrie 2026Georgeta Stoichiță, Georgi pentru prieteni, are 35 de ani, doi băieți adolescenți și un permis pentru camion luat în noiembrie anul trecut. De trei luni conduce o basculantă pe șantierele din județul Sibiu. E singura femeie șofer profesionist din firma -
Trei ambuteiaje și șapte minute în plus față de directorul CNAIR: am testat cât durează să ajungi de la Sibiu la Boița, după închiderea autostrăziiAndrei Pleșa9 octombrie 2026Am mers pe ruta ocolitoare Sibiu – Boița, în jurul orei cinci după-amiaza, pentru a vedea cum a fost afectată circulația pe DN7, ca urmare a închiderii segmentului de autostradă pe A1. În urma a primului test făcut a rezultat
Lasă un răspuns