Ioan Bebeşelea
-
”Mișcarea de rezistență” a restaurantelor din Sibiu: ”Dacă acum nu susținem economia locală, când s-o mai susținem?”Alin Bratu5 aprilie 2020Tot mai multe restaurante din Sibiu renunță la brandurile internaționale de livrare la domiciliu. Food Panda și Glovo. Cauza: procentul considerat prea mare pe care îl iau pentru transport și prezența pe platforma lor on-line. Sunt căutate în schimb societăți -
Rețete de izolare: Pâinici de #statacasă, de la Emilian VârlescuCristina Bălău3 aprilie 2020Continuăm seria rețetelor de izolare cu un preparat ușor de făcut și practic – putem folosi ceea piure-ul care ne rămâne de la masa de prânz și brânzeturile rămase de la micul dejun, pentru a crea ceva cu totul diferit. -
Rețete de izolare: Gulyas, de la bucătarii Muzeului ASTRACristina Bălău25 martie 2020Urmează o perioadă în care cu siguranță vom fi nevoiți să ne descurcăm cu ceea ce avem prin bufet și cu siguranță ne vom plictisi să facem tot aceleași rețete. Tocmai de aceea, câțiva bucătari din Sibiu au acceptat bucuroși -
Rețete de izolare: Tartă cu pere și sos de vanilie, de la chef Marius MunteanCristina Bălău23 martie 2020Urmează o perioadă în care cu siguranță vom fi nevoiți să ne descurcăm cu ceea ce avem prin bufet și cu siguranță ne vom plictisi să facem tot aceleași rețete. Tocmai de aceea, câțiva bucătari din Sibiu au acceptat bucuroși -
Restaurant în vremuri de pandemie. Cu leurda-cremă, prin cuptorul cu microundeT.S.22 martie 2020Deși am fost de mai multe ori prin sala celor de la Syndicat Gourmet, am decis ca în vremurile astea de pandemie, când toate restaurantele au sălile închise, tot de la ei să comand. Și asta pentru că mi-a plăcut -
Rețete de izolare: Cartof umplut cu spanac și porumb, de la Daniel PopCristina Bălău20 martie 2020Urmează o perioadă în care cu siguranță vom fi nevoiți să ne descurcăm cu ceea ce avem prin bufet și ne vom plictisi să facem tot aceleași rețete. Tocmai de aceea, câțiva bucătari din Sibiu au acceptat bucuroși să ne -
Rețete de izolare: Pâine fără drojdie, de la Ioan BebeșeleaCristina Bălău18 martie 2020Urmează o perioadă în care vom fi nevoiți să ne descurcăm cu ce avem prin bufet și cu siguranță ne vom plictisi să facem tot aceleași rețete. Tocmai de aceea, câțiva bucătari din Sibiu au acceptat bucuroși să ne ajute -
Începe Transilvania Gastronomică. ”Luptăm cu două probleme: mândria și autosuficiența”Alin Bratu3 septembrie 2019Demonstrații culinare, cursuri în domeniul gastronomiei, dialog cu autoritățile locale, lecții de business și branding în domeniu, prezentarea rutelor gastronomice, aceasta este doar o parte din oferta Festivalului Transilvania Gastronomică, ce va debuta în Sibiu din 4 septembrie. Ținta organizatorilor -
Bucătarii care vor să urce stele Michelin pe fațada restaurantelor din județ. ”Sibienii sunt încă destul de reticenți”Alin Bratu19 august 2019Avem multe restaurante îndoielnice în oraș pentru că sibienii s-au obișnuit cu mâncarea proastă, iar turiștii consumă ce primesc în farfurie. Sibienii nu cer altceva, pentru că nu sunt educați din punct de vedere gastronomic, iar patronii nu vor decât
-
Au fost desemnate cele mai frumoase și sănătoase grădini din SibiuTurnul Sfatului17 august 2019Grădinile de legume și plante aromatice îngrijite de Dana Șonda și Zaharia Albu au fost desemnate cele mai frumoase și sănătoase grădini din Sibiu, în cadrul ediției a doua a proiectului “Grădina mea de la oraș“. Proiectul susținut de autoritățile
-
VIDEO Ce poți găti din Grădina ta de la oraș?Turnul Sfatului14 august 2019Legumele și plantele aromatice pe care le poți crește pe balconul apartamentului, ori în grădina din apropierea casei joacă un rol esențial în definirea unor preparate simple, dar gustoase. Doi dintre cei mai cunoscuți bucătari ai Sibiului, Dani Joarză și -
Cină în vagon. Licitație pentru una din cele mai deosebite seri din MărginimeCristina Bălău7 august 2019Asociația Prietenii Mocăniței propune o cină cu totul deosebită, într-un cadru inedit – un vagon de cale ferată îngustă, vechi de peste un secol. Masa se va servi în superbul vagon-salon al Mocăniței, produs în anul 1880 în Elveția. Cina -
Șase rețete în care poți folosi verdețuri sau legume crescute la balconTurnul Sfatului5 august 2019Bucătarii Daniel Joarză și Ioan Bebeșelea ne-au dezvăluit câteva rețete ce pot fi preparată cu ajutorul verdețurilor și legumelor pe care sibienii le pot crește la balcon sau în curtea casei. În cadrul caravanei „Grădina mea de la oraș” de -
VIDEO Peste 1.000 de sibieni au primit semințe pentru propria lor grădină de la orașTurnul Sfatului18 iulie 2019În cadrul proiectului “Grădina mea de la oraș“, care are drept scop încurajarea sibienilor să își amenajeze grădini cu legume și plante aromatice inclusiv pe balcon, au fost împărțite 3.000 de plicuri cu semințe de legume și plante aromatice unui număr
-
“Grădina mea de la oraș” – știi ce mănânci și ești responsabilTurnul Sfatului8 iulie 2019Ideea ca sibienii care locuiesc în oraș să-și îngrijească propria grădină la balcon sau în preajma casei este una care ține nu numai de bucătărie, ci și de responsabilitate. La începutul lunii iulie, peste 1.000 de sibieni au trecut pe
-
Probabil cea mai controversată expoziție de fotografie a anului: “povestea este banală, dar complexă, văd“Denisa Laicauf2 iulie 2019Food Fashion este expoziția fotografică vernisată la începutul acestei săptămâni, care a stârnit valuri de comentarii încă de la primul afiș. Fotograful Radu Stănese, autorul expoziției, spune că și-a asumat eventualitatea unor critici. “Acolo povestea este puțin mai complexă. Banală,
-
Ce fel de mâncare poate fi pus pe stindardul SibiuluiIon Surdu1 iulie 2019Cei mai cunoscuți bucătari ai Sibiului au fost întrebați ce fel de mâncare ar pune pe stindardul Sibiului. Răspunsurile au fost date în cadrul Gastro Urban, eveniment cofinanțat de Primăria Municipiului Sibiu și care face parte din programul Sibiu Regiune Gastronomică Europeană. -
Patru bucătari și un jurnalist, despre Sibiu Regiune Gastronomică: „E unul prost, dar nu asta e partea cea mai rea”Ion Surdu30 iunie 2019Sibiul avea în acest an o oportunitate enormă de a promova gastronomia românească și nu a făcut-o – aceasta este concluzia după jumătate de an de la preluarea titlului de Regiune Gastronomică Europeană. Despre cultura gastronomică, gusturile și inventivitatea din bucătăria
-
“Grădina mea de la oraș“ vine în cartierul tău în căutarea a 1.000 de sibieniTurnul Sfatului28 iunie 2019În cadrul celei de-a doua ediții a proiectului “Grădina mea de la oraș“, sibienii sunt invitați la caravana care va ajunge în cinci zone din oraș. Vor fi împărțite semințe de legume și plante care pot fi crescute inclusiv pe
-
Bucătari și promotori sibieni ai gastronomiei autentice, premiați la nivel naționalTraian Deleanu24 iunie 2019Printre cei mai cunoscuți și apreciați promotori ai gastronomiei autentice din zona Sibiului și nu numai sunt, de acum, recunoscuți și la nivel național. Cea de-a doua ediție a Galei Gault&Millau – primul ghid gastronomic internațional care a intrat pe -
Cele mai bune restaurante din Sibiu în anul 2019. Clasamentul Ghidului Gault&MillauIon Surdu24 iunie 2019Sibiul apare în cel mai nou Ghid al restaurantelor Gault&Millau cu 15 restaurante. Ediția românească a Ghidului seaflă la a doua ediție și conține recenzii pentru 275 de restaurante și localuri POP din 15 orașe din toată țara, precum și -
Cu ce au mai venit francezii-n FITS: cu o șaretă culinară și un chef care-a gătit din Piața CibinTraian Deleanu20 iunie 2019O bucătărie amenajată sub forma unei șarete creată de doi designeri, un bucătar celebru din zona Provence a Franței, un bucătar sibian recunoscut pentru redescoperirea tradiției și preparate franțuzești cu ingrediente sibiene au pigmentat “gustul“ FITS-ului din acest an. După -
FOTO Bucătar care le-a gătit oficialilor europeni la Sibiu: “preparate simple, cu produse locale și de sezon“Traian Deleanu10 mai 2019“Toată ideea a fost să facem preparate care să fie ușor de mâncat, fiind vorba de un bufet, și să fie cu produse locale și de sezon“, spune Ioan Bebeșelea, unul dintre bucătarii care au gătit unul dintre prânzurile de
-
Programul Regiune Gastronomică, prezentat la Viena. Bucătarii lui Iordănescu, exclușiAlin Bratu8 aprilie 2019Bucătarii Aurelian Dragomir (Osushi) Dani Pop (She’s green), Ioan Bebeșelea (Syndicat Gourmet), Mugur Gheorghe, Aurora Sutea (My Transilvania), susținuți de Asociația My Transilvania, Gorgandin, Băcănia Albota, Grădina Verde Sibiu și ferma Limbășan au pregătit la Ambasada României din Viena un
-
Regiune gastronomică, cine reprezintă Sibiul. Bucătarii Sibiului s-au dublat: acum sunt doiAlin Bratu7 martie 2019Programul Sibiu Regiune Gastronomică Europeană 2019 a adus bucatele sibiene cu gust de poveste la Târgul Internațional de Turism de la Berlin, anunță cu emfază Consorțiul Sibiu Regiune Gastronomică Europeană 2019. ”Bufetul a fost pregătit de o echipă de bucătari,
-
Cine sunt bucătarii cu care s-a dus Sibiul la Târgul de Turism? Doi din Iași, câte unul din Cluj, Brașov și SibiuAlin Bratu23 februarie 2019Sibiul și programul Regiune Gastronomică Europeană a fost reprezentat la Târgul Internațional de Turism din București de oameni care nu au nicio legătură cu Sibiul. Acest fapt devine o practică și tot mai multe voci din domeniul gastronomiei din județ
-
Cel mai premiat chef al orașului: ”Sibiul e un oraș în care e complicat să găsești mâncare decentă”Alin Bratu23 mai 2018Restaurantul Syndicat Gourmet a primit de la ghidul culinar „Gault & Millau” cel mai bun punctaj dintre toate restaurantele din județ, iar chef Ioan Bebeșelea, co-proprietarul lui a fost nominalizat la categoria „Terroir | Colaborare cu producătorii locali”. Invitat la -
Opt restaurante din Sibiu în primul ghid Gault & Millau. ”Mănânci bine, dar nu o să coboare îngeri”Ștefan Dobre16 mai 2018Luni a avut loc lansarea oficială a primului ghid culinar internațional din România,Gault & Millau, care include și opt restaurante din Sibiu. Gault & Millau Romania este primul ghid gastronomic internațional ce își propune explorarea artei culinare locale și evaluarea calității, creativității -
VIDEO FOTO A patra zi de protest în tăcere în fața sediului PSD: doliu, lumânări, revoltă mutăTraian Deleanu14 decembrie 2017La aproximativ 200 de protestatari a crescut numărul celor care, pentru a patra zi consecutiv, au venit să protesteze în tăcere, în cadrul unei reuniuni de genul flash-mob, în fața sediului PSD Sibiu. De această dată, majoritatea protestatarilor au fost -
Studenți din șapte orașe au luat cina la Max, după ce s-au întrecut la un concurs de gătitMadalina Micu12 mai 2017Restaurantul Max de pe strada Ocnei a găzduit miercuri seara evenimentul care a marcat încheierea Conferinței Naționale Științifice „Influențe culturale în gastronomie”. Într-o atmosferă caldă, opt echipe formate din studenți de la șapte universități din țară au tras linie unor -
Societatea civilă din Sibiu: ”vă transmitem îngrijorarea noastră în ceea ce privește administrarea spațiilor verzi” | ActualizareTraian Deleanu3 iunie 2016Într-o acțiune fără precedent deocamdată, nu mai puțin de nouă organizații non-guvernamentale locale au redactat o scrisoare deschisă pe tema spațiilor verzi din municipiul Sibiu. Scrisoarea este adresată conducerii Primăriei municipiului Sibiu, a fost depusă în cursul zilei de ieri și
-
Stop distrugerii mediului. Scrisoare de dezaprobare a concursului Măgura 4×4 Off-road Challenge: “Domnule Cindrea, Huja…”Adrian Stoinea4 noiembrie 2015Organizaţiile sportive eco din judeţul Sibiu, în frunte cu Asociaţia Tură în Natură, dezaprobă desfășurarea concursului Măgura 4×4 Off-road Challenge, organizat de către C.S. Off-road Sibiu în premieră, în zona Măgura Cisnădie, în perioada 14-15 noiembrie 2015. Nu mai puţin -
Povestea cu talc a castigatorului Semimaraton Sibiu 2015. In urma cu doi ani: “Eu sunt nebun sa alerg?"Adrian Stoinea7 iunie 2015Andrei Bălăşan, un tânăr de 24 de ani, a devenit săptămâna trecută câştigătorul ediţiei 2015 a Semimaratonului Sibiu, la categoria masculin. Sibianul a parcurs cei 21,09 km ai traseului într-o oră, 23 de minute şi 21 de secunde. Turnul Sfatului
-
Maraton montan in CindrelBogdan Brylynski1 august 2012De doi ani pitrocește asociația PeDale ideea unui maraton montan iar ea ia formă, în 11 august, în Munții Cindrel. Maratonul montan este o alergare pe poteci de munte. Fenomenul începe să ia amploare în România, cele mai renumite competiții
-
Calator in lume porneste spre IndiaTurnul Sfatului28 martie 2012Săptămâna viitoare, proiectul „Călător în lume” inițiat de Asociația pentru Înfrumusețarea Orașului Sibiu are un invitat remarcabil, Ioan Bebeșelea. Acesta va povesti invitaților marți, 3 aprilie, de la ora 20, la TeaSpot Cafe de pe strada Tribunei despre India și
