Gheorghe Huja preferă tortul cu fructe de pădure

Gheorghe Huja primarul din Cisnădie spune că mâncarea pe care o preferă este un desert făcut de fiica sa.

”Cel mai mult aș putea spune că îmi place tortul cu fructe de pădure pe care îl face fata mea. Și pentru că știe că îmi place foarte mult, îl prepară destul de des”, spune Gheorghe Huja.

Tort cu fructe de pădure

Blat:

240 g făină

250 g zahăr

30 g cacao

430 ml lapte călduţ

30 ml ulei

1 praf de copt

Crema de vanilie:

500 ml lapte

3 gălbenuşuri

6 linguri de zahăr (sau după gust)

3 linguri amidon

1 fiolă esenţă de vanilie

Sirop:

200 ml apă

zahăr

esenţă de rom

Decor:

300 ml frişcă lichidă

fructe de pădure congelate sau proaspete

Blat:

Amestecăm într-un bol făină, praf de copt şi cacao.

Adăugăm zahărul, laptele călduţ şi uleiul şi mixăm până la omogenizare.

Tapetăm tava cuptorului cu hârtie de copt, turnăm compoziţia şi dăm la cuptor la foc mic-mediu aproximativ 20-25 de minute, până când trece testul cu scobitoarea.

Lăsăm blatul la răcit.

Crema:

Punem laptele pe foc mic şi adăugăm imediat gălbenuşurile amestecate cu 3 linguri de zahăr.

În alt bol amestecăm amidonul cu zahărul rămas (3 linguri) şi câteva linguri de lapte. Turnam această compoziţie peste laptele fierbinte şi amestecăm cu un tel până când crema se îngroaşă.

La sfârşit adăugăm esenţă de vanilie şi lăsăm la răcit.

Blatul îl tăiem în 3 fâşii (cât să încapă în tava de chec), tapetăm tava cu folie alimentară şi punem primul blat pe care îl insiropăm cu siropul obţinut (amestecăm apa cu zahărul şi esenţă).

Continuăm cu un strat de cremă, al doilea blat însiropat, încă un strat de crema şi terminăm cu ultimul blat însiropat.

Dăm tavă la frigider pentru o oră.

Răsturnăm tortul pe un platou şi înlăturăm folia alimentară.

Decorăm tortul după plac cu frişcă mixată bine şi fructele de pădure.

Foto: retete.eva.ro

Abonează-te la canalul de WhatsApp al Turnul Sfatului pentru a afla în timp real știrile relevante de la Sibiu: accesează linkul de aici și apasă opțiunea Follow (Urmăriți).

Dacă ți-a plăcut, distribuie articolul și prietenilor tăi