Alunele

Studiile făcute pe dietele bogate în alune au arătat că acestea sunt benefice pentru inimă. Alunele conțin un miez bogat în vitaminele A, B, C și E precum și în calciu, fier, fosfor și potasiu. În plus, alunele au un conținut scăzut de colesterol și sodiu. Constituie un aliment foarte hrănitor datorită conținutului mare de proteine, uleiuri, vitamine și săruri minerale.

Alunele de pădure românești sunt considerate a fi o adevărată sursă de energie, având o valoare calorică și nutritivă foarte apropiată de cea a cărnii. Vitaminele din complexul B care intră în compoziția alunelor au rol în menținerea tonusului muscular, ușurând activitatea tractului gastro-intestinal, avantajând totodată funcționarea ficatului, a ochilor și favorizând pielea.

Diabeticii pot consumă alune fără teamă, datorită conținutului foarte redus de hidrați de carbon. Recomandate pentru alimentaţia copiilor, a adolescenților, sportivilor, bătrânilor, persoanelor anemice, tuberculosilor, femeilor cu tulburări de menopauză, dar și în cazuri de neurastenie, impotență, nefrite, colici nefritice sau viermi intestinali, alunele au următoarele efecte terapeutice: îmbunătățesc circulația sangvină, sunt vermifuge și sunt indicate ca remediu energizant bolnavilor de T.B.C., celor cu litiază renală și diabeticilor.

Este de preferat consumul alunelor crude, deoarece prăjite își pierd din vitamine și din enzime. De asemenea crește cantitatea de substanțe cancerigene, iar adaosul de sare afectează rinchii putând conduce la retenția de apa și la hipertensiune.

Prin prăjire, carbohidrații au un indice glicemic mai mare apărând riscul de a fi depuși sub formă de grăsime.

Abonează-te la canalul de WhatsApp al Turnul Sfatului pentru a afla în timp real știrile relevante de la Sibiu: accesează linkul de aici și apasă opțiunea Follow (Urmăriți).

Dacă ți-a plăcut, distribuie articolul și prietenilor tăi