Primim periodic pe adresa redacției imagini din spitale, inclusiv de la pacienți sau aparținători nemulțumiți de mâncarea oferită. De asemenea, recent am scris despre controlul făcut de Direcția Sanitar Veterinară la Spitalul Clinic Județean Sibiu, încheiat cu o sancțiune aplicată firmei de catering.
În acest context, am vrut să vedem cu ochii noștri ce mâncare primesc persoanele internate într-o zi obișnuită de vineri și să gustăm cu propriile papile din preparate. Vă spun sincer că am avut o surpriză plăcută.
Imagine primită acum câteva luni, ca sesizare din partea unui pacient.
De curând, lucrurile s-au schimbat și ce vedeți mai sus este de domeniul istoriei. Spitalul a încheiat un contract cu o firmă de catering specializată, care pregătește numeroase tipuri de meniuri, dedicate pacienților internați cu boli variate. Totul sub supravegherea unui nutriționist.
Mâncarea sosește la spital, unde este preluată într-un imobil dedicat și împărțită pe secții și pavilioane. În ceea ce privește modul în care este transportată hrana, după ce am văzut cu ochii mei, pot să vă spun că alimentele care sunt oferite zilnic în școli elevilor sunt ținute în condiții mult mai precare, pe holuri sau în mașini deteriorate.
Revenind la spital, în momentul în care ajung lădițele cu meniuri, există câte o probă din fiecare sortiment în parte și două doamne au sarcina zilnică de a degusta pentru a se asigura că respectă gustul și standardele. Un fel de CTC cu lingură și furculiță. Dumnealor fac și fotografii, drept probe, apoi își dau OK-ul pentru a fi transportate pacienților.
Personal, am degustat două tipuri de ciorbe și două feluri doi, care împreună alcătuiesc câte un prânz complet. Acestea se combină după anumite coduri, care arată într-un fel gradul de condimentare al preparatelor și căror bolnavi le sunt adresate. Mai clar, un tip de ciorbă nu avea deloc sare și piper. E ca și cum ai bea apă cu legume fierte. De altfel, acesta este și scopul, să asiguri o masă caldă, sănătoasă și hrănitoare unui om bolnav, nu să-i satisfaci curiozitățile culinare.
Și acum trecem la degustat. Înainte de toate trebuie stabilit faptul că nu putem judeca mâncarea de spital din punct de vedere al celei făcută de mama acasă, ori cumpărată la restaurant. Este mâncare pentru oameni bolnavi, care trebuie să-i ajute să se pună pe picioare. Nu trebuie să fie condimentată, sărată, ci bine preparată.
Un tip de ciorbă din cele degustate chiar asta face, îți umple stomacul fără să simți vreun gust. Nici n-ai după ce bea apă. Celălalt sortiment de ciorbă, cel cu leuștean pus cu generozitate, e chiar bun. Legumele sunt din belșug, sunt bine fierte, ciorba este sățioasă și vă spun cu mâna pe inimă că dacă aș primi așa ceva la o terasă în centrul Sibiului, poate doar puțin sărat, ar fi o masă excelentă.
Situația este similară și în ceea ce privește felul doi, adică pui cu piure sau cu niște cartofi natur. Puiul cu piure este complet nesărat, ai impresia că mănânci carton umed. Însă cel cu cartofi fierți și presărat cu mărar este cât se poate de gustos.
În ceea ce privește cantitatea, sunt genul de om care nu se satură dintr-o ”sălățică”. Un meniu complet oferit în spital este suficient cât să astâmpere foamea unui adult sănătos. Cel mai ieftin meniu costă 22 de lei și cel mai scump ajunge la 33 de lei. Aceste praguri au fost stabilite recent prin lege, firma de catering și nutriționiștii încearcă să găsească un echilibru între ce se poate oferi bolnavilor și limita de preț existentă.
Ca să vă faceți o idee despre volumul de muncă, astăzi au sosit la Spitalul Județean aproximativ 530 de meniuri, peste 90 la sută fiind dedicate pacienților și o mică parte medicilor de gardă.
În România trăim cu vorba: ”Mai bine stai acasă decât să mergi la spital”. Aluzie la faptul că în spital mergi cu o boală și poți să iei nu știu câte altele, infecții nosocomiale, stafilococi, sau, mai rău, poate ia foc vreun salon, cum s-a întâmplat în pandemie. Imaginea descrisă mai sus era alimentată și de mâncarea oferită pacienților, circulând pe rețelele sociale tot felul de poze cu un ou fiert lângă o bucățică de unt, ori un biscuite cu o felie de parizer deasupra.
Strict în ceea ce privește Spitalul Clinic Județean Sibiu, toate acestea sunt de domeniul trecutului. După ce am văzut și degustat astăzi, pot afirma fără remușcări că unii pacienți primesc mâncare mai bună decât se servește în câteva localuri din oraș.
Ai fost martorul unui eveniment care crezi că ar merita să fie prezentat în ziar?
Folosește modulul de sesizări din TS App, aplicația de mobil Turnul Sfatului, iar noi vom prelua și aprofunda subiectul.
Descarcă aplicația de aici: https://tsfatului.app.link/download
Urmăriți-ne pe Instagram / Facebook / YouTube
Vizualizari: 9480
Ultimele comentarii
Acum 8 ore
Bambolero
Acum 8 ore
Emil
Acum 9 ore
VP
Acum 9 ore
Pintilie
Acum 9 ore
Emil