Conditii minime de functionare pentru abatoarelor de capacitate mica

Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor a aprobat condiţiile minime de funcţionare a abatoarelor de capacitate mică. În acest context, abatorul de capacitate mică reprezintă o unitate cu spaţii şi dotări adecvate în care se desfăşoară activităţi pentru recepţia, cazarea şi tăierea unui număr redus de animale, precum şi pentru livrarea produselor comestibile şi necomestibile rezultate.

În aceste unităţi se pot sacrifica lunar 100 capete porcine, ovine sau caprine, sau 20 capete bovine, respectiv să nu se depăşească două bovine sau zece porcine (ovine) pe zi.

Abatoarele de capacitate mică funcţionează în baza autorizaţiei sanitare veterinare eliberate de D.S.V.S.A Sibiu, în conformitate cu legislaţia specifică în vigoare şi trebuie să asigure mai multe condiţii, printre care şi un padoc acoperit, care să asigure criteriile de protecţie şi odihnă a animalelor înainte de sacrificare; sala de sacrificare, dotată cu instalaţii şi echipamente care să prevină contactul între carne şi pardoseli, pereţi şi dispozitive de fixare; spaţii de frig dimensionate în funcţie de capacitatea unităţii, unde vor fi depozitate semicarcasele, sferturile de carcasă şi organele, rezultate în urma sacrificării.

Abonează-te la canalul de WhatsApp al Turnul Sfatului pentru a afla în timp real știrile relevante de la Sibiu: accesează linkul de aici și apasă opțiunea Follow (Urmăriți).

Dacă ți-a plăcut, distribuie articolul și prietenilor tăi