Forlan, Forlan... Diego Forlan

 

Despre Uruguay știm că... fotbal, apoi mai știm că... fotbal și, desigur, știm că... fotbal. Primul restaurant „Uruguay” deschis în Sibiu, originalul, cum ar veni, n-a prea primit notă de trecere aici, în rubrica noastră săptămânală. Pe principiul „dacă nu e în centru, nu contează”, restaurantul de pe Dima s-a cam făcut de rușinică. Între timp, Uruguay-ul s-a mutat în Piața Mare. Nu știu dacă cel de pe Dima a rămas deschis. Înclin să cred că da, din moment ce pe prima pagină a meniului datele de contact sunt de acolo. Informație irelevantă din moment ce ne interesează strict restaurantul din centrul Sibiului.

Uruguay-ul central a ocupat spațiul în care mai demult funcționa un magazin Cosmote iar apoi cafeneaua Museo. Chiar vis-a-vis de Billa. Urmele Cosmote încă se mai văd, un ditai geam branduit străjuind restaurantul. Atmosfera e complet diferită față de celelalte restaurante din Sibiu. Primul lucru care te izbește e un plăcut miros de lemn ars, ce vine de la cuptorul de care mai că te lovești la intrare. Complet inedit, să intri în restaurant și primul lucru să vezi hălcile de carne cum se lăfăie pe grătar.

Meniul n-are niciun vino-ncoa. Designul e banal, specialitățile nu-ți sar în ochi din prima, cum ar trebui într-un restaurant cu specific, dimpotrivă, e aranjat ca în toate cârciumile. Cum presimțeam o surpriză, am sărit peste felul I și am comandat doar felul II și un desert. Ambele, specialități uruguayene, doar nu era să comand ceafă de porc cu cartofi prăjiți. Prin urmare, am cerut un Civito Uruguyao și o prăjitură Chaja. Civito-ul meu e o monstruozitate. O imensitate ce-ar da pe spate chiar și orice gurmand de +80 de kilograme. Un munte de mâncare. Tona de cartofi prăjiți e acoperită de o palmă de friptură de vită, acoperită la rândul ei de bacon, de un strat de cașcaval și un ou ochi. Ați numărat până aici caloriile? După care, pe lângă, roșii, ardei proaspăt copți și castraveți murați. Iar printre toate astea, două roți de ananas. Nu că bun. Megabun. Serios, extrem, extrem de gustos, o grămadă de gusturi diferite adunate în aceeași îmbucătură. Mi-a plăcut teribil combinația dulce-sărat dintre ananas și tortul de vită/bacon/cașcavaș/ou. Iar desertul, pe măsură. Prăjitura e foarte pufoasă, cu o cremă delicioasă, firimituri de nucă și bucăți mari de fructe. A dispărut într-o clipită.

Acum, nu pot să estimez cât ți-ar lua să pregătești un Civito Uruguayo. Dar, ochiometric vorbind, socotind că lucrezi la două mâini ca să faci ochiul și friptura de vită, cred că a durat cam mult până a venit comanda. Adică am băut o Cola-ntreagă și-am fumat vreo cinci țigări. În rest, jos pălăria. Dacă aveți timp și vreți să lânceziți o după-masă întreagă, mâncați înainte la Uruguay. Buni băieții, se pricep la fotbal.

de MonteBideu

Abonează-te la canalul de WhatsApp al Turnul Sfatului pentru a afla în timp real știrile relevante de la Sibiu: accesează linkul de aici și apasă opțiunea Follow (Urmăriți).

Dacă ți-a plăcut, distribuie articolul și prietenilor tăi