Serbet clasic cu fructe

Aceast șerbet răcoritor este foarte bun, mai ales dacă folosim toate fructele de vară minunate, care se găsesc acum din abundență.

Ingrediente:

- 500g fructe proaspete de vară

- sucul și coaja rasă de la o portocală mare

- 2-3 linguri lichior de portocale, cum ar fi Cointreau sau Grand Marnier

- 2 albușuri de ou

- 100g zahăr pudră

Metodă de preparare:

Așezați fructele, coaja și sucul de la prtocală, lichiorul și 175ml apă într-un blender și amestecați până se omogenizează. Îmi place să le las cu semințe fructele, dar dacă preferați puteți să le scoateți.

Dacă aveți o mașină de înghețată, puneți în ea amestecul până când începe să înghețe, apoi se toarnă într-un recipient rigid și se lasă la înghețat, amestecând la fiecare 30 minute până când cristalele de gheață încep să se formeze și compoziția începe să se simtă “noroioasă”.

Bateți albușurile până devin spumă, apoi se adaugă treptat zahărul și se bate până devine spuma fermă și lucioasă.

Se pune spuma în amestecul de fructe congelare, se lasă din nou să înghețe și se amestecă din când în când până sunt complet congelate.

Dacă se prepară în avans, se transferă amestecul la frigider cu 30 de minute înainte de servire.

Sursă: http://www.bbc.co.uk/food/recipes/classicsummerberryso_70045

Șerbet

Serbetul este un preparat foarte dulce, pe care îl poți face cu diverse fructe sau arome. Rețeta diferă, în funcție de tipul de șerbet care dorești să-ți iasă la final. În funcție de tipul de șerbet, acesta este servit ca desert sau, în unele cazuri, chiar între două feluri de mâncare.

Există cel puțin două tipuri de șerbet: cel care arată ca un soi de pastă (asemănător cu untul de arahide) și uneori este servit cu multă apa și cel care este o formă de înghețată. Primul tip este un preparat clasic, făcut din sirop de zahăr bine frecat și legat cu sucuri de fructe sau alte arome și esențe. Cel de-al doilea este un tip de înghețată din fructe.

Abonează-te la canalul de WhatsApp al Turnul Sfatului pentru a afla în timp real știrile relevante de la Sibiu: accesează linkul de aici și apasă opțiunea Follow (Urmăriți).

Dacă ți-a plăcut, distribuie articolul și prietenilor tăi