Rețete de izolare: Pâinici de #statacasă, de la Emilian Vârlescu

Continuăm seria rețetelor de izolare cu un preparat ușor de făcut și practic – putem folosi ceea piure-ul care ne rămâne de la masa de prânz și brânzeturile rămase de la micul dejun, pentru a crea ceva cu totul diferit.

 

Rețeta de astăzi este propusă de pastry chef Emilian Vârlescu, de la Ramada Sibiu, și se numește „Pâinici de #StatAcasă”.

Ingrediente:

• 750 gr făină
• Piure de cartofi (rămas de la masa de amiază)
• 250 gr brânză (telemea, resturi de brânzeturi)
• 200 ml lapte
• 100 gr unt
• 100 ml ulei
• 1 linguriță sare
• 1 lingură zahăr
• 50 gr drojdie proaspătă (1 gr uscată)
• 4 gălbenușuri de ou (2 pentru uns)

Mod de preparare:

Se amestecă toate ingredientele, apoi se lasă la dospit până la dublarea volumului (2 ore). După dospire se întinde o foaie din aluat din care decupăm cu un pahar pâinicile. Se ung cu gălbenușurile (amestecate cu putință apă) pâinicile, se mai lasă la dospit încă 1/2 ore apoi se coc în cuptorul încins la 180 de grade timp de 15-25 de minute.

Rezultatul final:

Citește și Rețete de izolare: Pâine fără drojdie, de la Ioan Bebeșelea

Rețete de izolare: Cartof umplut cu spanac și porumb, de la Daniel Pop

Rețete de izolare: Tartă cu pere și sos de vanilie, de la chef Marius Muntean

Rețete de izolare: Gulyas, de la bucătarii Muzeului ASTRA

Abonează-te la canalul de WhatsApp al Turnul Sfatului pentru a afla în timp real știrile relevante de la Sibiu: accesează linkul de aici și apasă opțiunea Follow (Urmăriți).

Dacă ți-a plăcut, distribuie articolul și prietenilor tăi