Cerere mare de ciocolată Dubai în Sibiu, dar opiniile sunt împărțite. De la „au fost cozi, suntem sold-out”, la „este o bombă calorică, am refuzat să o produc”

Deși nu are o rețetă oficială, ciocolata Dubai a devenit populară și în rândul sibienilor. Cofetăriile din Sibiu spun că  este produsul vedetă în ultimul timp, motiv pentru care este vândută foarte bine, până la sold-out. Am vorbit cu mai multe cofetării din oraș pentru a afla ce i-a cucerit pe oameni, cum se prepară, dar și cât costă ciocolata care a devenit virală pe tot internetul. De cealaltă parte, dacă unele cofetării o prepară zilnic, există și păreri contra care au refuzat să facă produsul pentru că este o „bombă calorică”.

„Se presupune că o cofetăreasă din Dubai, însărcinată, a combinat aceste ingrediente”

Cofetăria Alina se numără printre cele care fac ciocolată Dubai. Alina, proprietara ei, spune că nu există o rețetă oficială, dar, cu toate acestea, cererea este foarte mare.

„Se presupune că o cofetăreasă din Dubai, însărcinată, a combinat aceste ingrediente. Nu există o rețetă oficială, se știe doar ce ar trebui să conțină. Avem ciocolata cu lapte, avem cataiful, pasta de fistic 100%, un strop de ciocolată albă și tahini”, a spus aceasta pentru Turnul Sfatului.

La Alina, cei care îi trec pragul vor găsi, pe lângă varianta clasică, și varianta de pink dubai, cu ciocolată rubin, cu cataif și cremă de caramel sărat și urmează și o a treia variantă cu ciocolată albă, cataif și pastă de fructe roșii.

„Deosebit la ea sunt texturile, dacă ești fan fistic clar îți place, dar pentru un om care nu e fan fistic cred că texturile sunt deosebite, crocantul de la interior cu textura ciocolatei se combină foarte fain. Sunt cerințe foarte mari, vindem aproape la fel de mult cât producem în fiecare zi. Majoritatea zilelor am fost sold out cu ea. La noi costă 30 de lei tableta și 35 de lei batonul. Tableta are 90 de grame, batonul are 110, batonul are mult mai multă umplutură la mijloc decât tableta”, a concluzionat aceasta. 

„A fost foarte bine primită pentru că își merită aprecierea”

Pentru că a fost cerere, și cei de la Sucré le oferă sibienilor ciocolata Dubai. Secretul constă în combinația de ciocolată belgiană, fistic sicilian și cataif turcesc.

„Folosim ciocolata belgiană pe care o folosim în toate produsele noastre, pastă pură de fistic făcută de noi și cataiful îl cumpărăm de la un furnizor turc. A fost foarte bine primită pentru că își merită aprecierea, clienții se întorc ca să o recumpere. Nu e doar faima cum că toată lumea mănâncă pe internet, ci este un produs bun, oamenilor le place, se întorc si o cumpără. România în ceea ce privește ciocolata se situează pe un loc destul de jos la consum față de restul lumii. Consumul în România este de 2 – 3 kg de locuitor pe an față de Elveția, Germania cu 8-9 kilograme pe an de locuitor”, a spus Cassandra, administratoarea afacerii. 

Și la această cofetărie ciocolata este căutată și vânzările merg foarte bine.

„Mulți oameni poate nu au gustat fisticul niciodată. Sunt surprinși de crocant, de combinația de texturi. Au fost cozi, în majoritatea zilelor am fost sold out. Este de la 42 de lei în sus, depinde de gramaj”,  a mai spus aceasta.

„Oamenii încearcă din curiozitate”

Ramona, de la Dulcesa R by Sanomar, face și ea ciocolată Dubai. Spune că oamenii o încearcă, mai mult din curiozitate. Caserola de 140 de grame, cu două lingouri, costă 40 de lei, iar variantele mai mici sunt 15 lei.

„A prins la sibieni foarte bine, este foarte bună pentru că este altceva. Eu cred că oamenii încearcă din curiozitate. Sunt foarte mulți cărora le place fisticul, am clienți care sunt fan fistic și vin zilnic și cumpără. Folosesc ciocolata belgiană, pastă de fistic, cumpăr fistic natural și eu fac pasta, este un gust mult mai intens”, a spus și aceasta.

1500 de bucăți, vândute într-o săptămână

Cerere mare este și la Chocolate Delice. Aici, ciocolata este vândută în două variante, la tabletă de 120 de grame, care costă 35 de lei și la baton de 30 de grame care costă 10 lei, iar ca sortimente laboratorul a diversificat adăugând o variantă cu jeleu de zmeură și încă una cu caramel sărat.

„În momentul de față nu răzbim să facem câtă cerere avem. Am începutul să facem în luna septembrie, după ce în vară clienții mă întrebau dacă o avem la vânzare. Noi folofim pasta de fistic 100% care este făcută în Franța și cataiful îl luăm de la un furnizor din Turcia. Fisticul a fost vedeta anul acesta și în înghețată, și în prăjituri” a spus aceasta.  

„O bombă calorică”

Florin Bălan, de la Pralin Cisnădie face parte din categoria celor care au ales să nu producă această ciocolată. Acesta spune că este o bombă calorică și aduce și în discuție și probleme legate de valorile nutritive pe care le are.

„Este marketing curat. Mă surprinde copia teribilă de internet, mofturile unei persoane care a avut niște pofte, este o bombă calorică. Combinația este absolut criminală, de ce nu și dă nimeni cu părerea pe chestia asta. Are foarte mult ulei, este extrem de grasă, există o pastă de fistic care este discutabil de unde vine, cataiful este un produs greu cu carbohidrați și zahăr”, a spus acesta.

A avut cerințe să facă acest produs, dar a refuzat.

„Toată lumea o produce, dar nimeni nu face o etichetă cu declarație nutrițională. Nimeni nu vorbește de calitatea așa zisei ciocolate, în România există o lege a ciocolatei care explică ce denumești ca ciocolată. Mi s-ar părea normal sa se numească tableta pentru că nu este conform normelor. Mă miră că acest lucru a luat amploare în condițiile în care suntem o țară plină de nutriționiști.

Am avut solicitări să produc această ciocolată, dar am refuzat. Nutriționiștii ne sunt datori cu foarte multe explicații pe ceea ce înseamnă așa zisa ciocolată. Este o excentricitate a unei femei care avea pofte”, a mai spus el.

Abonează-te la canalul de WhatsApp al Turnul Sfatului pentru a afla în timp real știrile relevante de la Sibiu: accesează linkul de aici și apasă opțiunea Follow (Urmăriți).

Dacă ți-a plăcut, distribuie articolul și prietenilor tăi

de Adina Bota

Redactor

[email protected]