Nucile

Nucile contituie o bogată sursă de energie, conținând mulți nutrienți, antioxidanți și vitamine esențiale pentru o bună funcționare a organismului. Nucile sunt fructele unor specii de arbori aparținând familiei Juglandaceae din specia Juglan.

Copacul este foios, atinge mărimi medii și se crede că este originar din munții ce înconjoară Asia Centrală sau Sudul Europei. Există peste 30 de varietăți de nuci, însă cele mai populare, cultivate pentru consum sunt nucul englezesc sau persan - Juglans regia; nucul negru - Juglans nigra și nucul alb sau butternut- Juglans cinerea. Aceștia sunt întâlniți în special în țări că Statetele Unite, România, Franţa, Turcia sau China.

După plantare, copacul are nevoie de aproximativ 4 ani până la primele roade. Fructele sunt gata să fie recoltate în luna august, atunci când coaja groasă începe să crape și să scoată la lumina nucile învelite în stratul subțire. Fiecare nucă are o formă sferică, fiind de mărimea unei lămâi medii, cu greutatea de 10-15 g incluzând miezul.

Sunt extrem de bogate în acizi grași monosaturaţi (aprox 72%), cum este acidul oleic și o excelentă sursă de acizi grași esențiali de omega 3 ca acidul linoreic, acidul alfa linoreic și acidele arachidonice. Introducerea regulată în meniu a nucilor ajută la reducerea colesterolului negativ și la creșterea nivelului de colesterol pozitiv, benefic pentru organism.

Studiile au scos în evidența că dieta mediteraneană, bogată în acizi grași de omega 3 ajută la prevenirea bolilor arterelor coronariene și a infarctului prin favorizarea profilului unui sânge sănătos.

Doar 25 de grame de nuci conțin peste 90% din DZR de acizi grași omega 3. Studiile au indicat că aceștia, în virtutea acțiunii anti inflamatoare ajută la scăderea riscului de apariție a hipertensiunii, a bolilor coronariene ale arterelor și a cancerului la sân, colon și prostată precum și a infarctului.

Abonează-te la canalul de WhatsApp al Turnul Sfatului pentru a afla în timp real știrile relevante de la Sibiu: accesează linkul de aici și apasă opțiunea Follow (Urmăriți).

Dacă ți-a plăcut, distribuie articolul și prietenilor tăi