Clatite canadiene cu lapte batut si sirop de artar

Canada este locul în care se face acest sirop unic realizat din seva copacilor de arțar, și acestea sunt clătitele pe care o anumită Madame Lafond le-a făcute pentru mine atunci când am fost în Quebec, fermecător de ușoare, dar cu un gust atât de plăcut și pufos. (Delia Smith)

Ingrediente:

-120ml lapte bătut

-150g făină

-½ linguriță praf de copt

- sare

-3 oua mari, batute

- 25-50g untură

Pentru a servi:

-o mulțime de sirop de arțar pur și smântână

Metodă de preparare:

În primul rând se cerne făina, praful de copt și sarea împreună într-un castron încăpător. După aceea, amestecați laptele bătut și 75ml apă rece într-un ulcior și se adaugă treptat aceasta în castron, se încorporează încet făina cu fiecare nou adaos de lichid.

În cele din urmă, se adaugă ouale și se amestecă până când veți avea un aluat neted.

Acum puneți o tigaie mare la foc mediu, se adaugă 2 lingurițe de untură și se încălzește.

Apoi, folosind o lingură de aluat pentru clătite puneți 2 sau 3 linguri de amestec în tigaie.

Va dura aproximativ un minut pentru a prinde culoare maro auriu, apoi folosind o spatulă și furculiță se întorc pe partea cealaltă, având grijă să nu vă stropiți cu grăsimea fierbinte. Dă-le încă 45 de secunde pe cealaltă parte, timp în care ar fi trebuit să se umfle, apoi se scot pe hartie de bucatarie pentru a se absorbi orice exces de grăsime.

Se repetă procesul cu restul de aluat, adăugând un pic de untură dacă este necesar. Se pot ține calde într-un cuptor mic, dar cel mai bine este să vă bucurați de ele de îndată ce sunt scoase din tigaie.

Sursă: http://www.bbc.co.uk/food/recipes/canadianbuttermilkpa_70009

Abonează-te la canalul de WhatsApp al Turnul Sfatului pentru a afla în timp real știrile relevante de la Sibiu: accesează linkul de aici și apasă opțiunea Follow (Urmăriți).

Dacă ți-a plăcut, distribuie articolul și prietenilor tăi