Ce-are salutul cu mancarea?

Că strada Cetății în zona pietonală a devenit loc de mâncare și băut se datorează celor două restaurante deschise acolo de același proprietar. Cum la Pardon am fost de ceva vreme, iar tot ceva vreme s-a scurs și de când funcționează Salut, am socotit săptămâna trecută că e numai vremea potrivită să verificăm ce are salutul cu mâncarea.
În primul rând e un loc numai bun pentru cei care au copii. Departe de hărmălaia din Piața Mică și cea Mare, fără mașini după care să își arunci mereu ochii, cu un muzeu al științelor aproape, numai bun de promis spre vizitare în cazul în care puștii termină tot ce e în farfurie.
Înăuntru... cam în vecini. Adică multe, multe, multe decorațiuni de tot felul pe pereți, pe mese și chiar sub pardosea. Căci, pe alocuri, în loc de podea ai sticlă, sub care sunt expuși chiar și crocodili de plastic. Un pic cam kitschos, dar cui îi place mâncarea ce treabă să mai aibă cu crocodilii?
Un plus al Salutului ar fi bucătăria. Adică: deși e ușă în ușă cu celălalt restaurant, Pardon, deși au același proprietar, cele două restaurante au bucătării diferite, meniuri diferite. Numai bine de luat seama pentru cei câțiva proprietari de restaurante din centrul istoric, ce scot dintr-o singură bucătărie porțiile comandate de clienții a două-trei restaurante.
Meniul de la Salut este destul de amplu. Spun destul, deoarece băuturile ocupă mai mult spațiu decât mâncarea. Prețurile sar pe alocuri de medie, chiar și de media din centrul Sibiului. Exemplu: un pahar de vin roșu (Montefiascone Ludus, de vreți exact) – 12 lei. O bere Grolsch – 9,5 lei. Prin urmare, dacă vreți să fiți cumpătați e bine să fiți atenți la lista de prețuri.
Mâncarea trece prin toate felurile de carne, deci aveți de unde alege. Eu am ales un ossobuco de cum l-am văzut, dintr-un singur motiv: tocmai ce gătisem și eu unul acasă și voiam să văd de mă pot compara cu bucătarul.
De servire nu trebuie să vă faceți griji, cel puțin în cazul nostru lucrurile s-au desfășurat repede, chiar dacă terasa la care ne-am așezat începea să se umple. Băuturile și tartinele (cu șuncă și cu avocado și fistic) au venit repede, iar felurile principale au venit tot sincronizat. La pieptul de pui cerut alături de mine nu am prea avut ce aprecia, e totuși destul de greu să nu ”îți iasă”. Porția de ossobuco, însă, a fost altfel decât știam eu: adică fără mămăliguță, fără gremolata și cu rasolul de vită făcut bucăți. ”Garniturile sunt separat în meniu”, mi-a răspuns ospătarul când l-am întrebat despre ”modificări”, semn că nu prea stăpânea meniul. Dar nu a fost o problemă. Ossobuco în stilul Salut a fost pur și simplu delicios. La desert, porția de tiramisu nu a mai bifat, însă, la capitolul deliciu.
Prețul final: 141 de lei. 11 lei - tartinele cu șuncă și rucola (de aceea vă ziceam să fiți atenți la prețuri), 12 lei – tartinele cu avocado și fistic, 16 lei - puiul la grătar la care au mers alți șapte lei pentru cartofii gratinați cu mozzarela, 43 de lei – ossobuco, 24 de lei cele două pahare cu vin, 12 lei tiramisu la pahar și 6,5 lei – o apă.

À bon entendeur, salut!

Abonează-te la canalul de WhatsApp al Turnul Sfatului pentru a afla în timp real știrile relevante de la Sibiu: accesează linkul de aici și apasă opțiunea Follow (Urmăriți).

Dacă ți-a plăcut, distribuie articolul și prietenilor tăi

de Turnul Sfatului