Berea artizanală pe care au băut-o într-un concediu a fost sursa de inspirație pentru micul lor magazin de pe 9 Mai. Acolo, sibienii Cristina și Alexandru vând peste zece tipuri de bere naturală produsă de microberăriile din țară. Și berea făcută de cei patru prieteni sibieni, 1717, se găsește pe rafturi.
În toamna anului 2015, cei doi soți, Cristina și Alexandru au fost în vacanță la Tușnad și au gustat pentru prima data o bere artizanală. Chiar dacă nu erau băutori de bere, Csiki Sor-ul pe care l-au consumat le-a plăcut foarte mult și au vrut să știe mai multe despre cum se face. Așa au ajuns cei doi la fabrică, de unde au plecat cu portbagajul plin, înapoi la Sibiu. „Ne-au întrebat dacă vrem să luăm acum și am zis că da, cât încape în portbagaj”, își amintește Cristina.
Colaborează cu 10 microberării din țară
După ce s-au documentat mai mult, cei doi au început să ducă la târgul de țară de la Muzeul Astra mai multe sortimente de bere artizanală. „Lumea era curioasă. Erau și oameni care au mai băut, dar și care voiau să încerce ceva nou. Toți ne întrebau de unde pot procura acest tip de bere din Sibiu și nu le puteam recomanda nimic”, povestește Alexandru. Pentru că tot mai multă lume întreba unde pot găsi bere artizanală, cei doi, în urmă cu puțin timp, au deschis, pe strada 9 Mai, la numărul 3, „Eco Zen Boutique”. Acolo, au bere de la zece microberării din țară. „Eco legat de natură, de tradiție și zen prin ceea ce spune zen-ul, că te simți bine, relaxat și sănătos”, explică Cristina.
Csiki Sor, Zăganu și Nemțeana sunt doar trei dintre produsele de pe rafturile lor. „Lumea e dornică să bea o bere normală, care să aducă aminte de berea de altă dată, care păstrează gustul adevărat al berii. Producătorii de bere artizanală nu diluează alcoolul cu apă, iar după fermentare, iese undeva cu 6% alcool. Noi avem intenția să aducem cât mai multe sortimente aici. Lumea vrea să experimenteze cât mai multe gusturi, de la ciocolată, până la ghimbir”, spune bărbatul.
Nemțeana și Csiki Sor, în preferințele sibienilor
De când au deschis, în boutique-ul lor au intrat atât oameni care au mai băut bere artizanală, cât și oameni care nu au băut niciun fel de bere. Proprietarii magazinului pun accentual pe gustul și preferinţele clienților, recomandându-le băutura în funcție de ceea ce le place. „Sunt și clienți care au fost la muzeu și au zis ce bine că este un magazin de unde pot să-mi cumpere și să ducă acasă o astfel de bere. Ideea nu este neapărat de vânzare, într-adevăr, nu poți să trăiești fără vânzare, dar nouă ne place să povestim și să promovăm niște produse naturale, tradiționale”, spune Alexandru.
Prețurile pleacă de la 5 lei pentru o Csiki Sor la jumătate de litru, adăugându-se încă 5 lei dacă este cu miere, și ajung până la 9 lei pentru Zăganu și 11 lei pentru berea 1717, realizată de patru prieteni din Sibiu. Până acum, cei doi spun că Nemțeana și Csiki Sor sunt cele mai cerute de către sibieni. Și varianta Red de la 1717 se vinde destul de bine. „O bere artizanală este mai scumpă datorită condițiilor în care se face. Sunt unele materii prime care nu se primesc de astăzi pe mâine. Foarte multă lume care a gustat această bere ne spune că nu te doare capul și stomacul după ce o bei. Și termenul de valabilitate este mai scăzut deoarece se face doar din produse naturale, însă bei ceva fresh și proaspăt”, spune bărbatul.
Pe lângă berea artizanală, la Eco Zen Boutique găsești și vin natural. „Avem din Republica Moldova o colecție de vinuri de împărtășanie care se folosește la Biserica ortodoxă. Este un vin special, puternic alcoolizat, are 16% alcool și este foarte dulce. La ritualul de împărtășanie se pun în potir două părți de apă caldă și una de vin. Copilul când este împărtăşit dacă este acru scuipă. Nu se produce nicăieri în lume decât în Moldova, în sudul Franței și în Italia”, explică bărbatul.
Abonează-te la canalul de WhatsApp al Turnul Sfatului pentru a afla în timp real știrile relevante de la Sibiu: accesează linkul de aici și apasă opțiunea Follow (Urmăriți).
Dacă ți-a plăcut, distribuie articolul și prietenilor tăi
Tag-uri: Afacerilor Externe , Muzeul Astra , Republica Moldova , Eco Zen Boutique , Bere Trei Stejari , Pentru Sibiu , Csiki Sor
Vizualizari: 9867
Ultimele comentarii
Acum 10 ore
Miruna
Acum 10 ore
Kukuruku
Acum 10 ore
Un cititor
Acum 10 ore
Newman
Acum 10 ore
Nobody