O porție la 50 de lei: „Nu ne-am așteptat. Am rămas fără materie primă”. Proprietarii de restaurante spun că Săptămâna Gastronomică a fost un succes

Patroni de restaurante care au participat la Săptămâna Gastronomică Sibiu spun că programul inițiat de Organizația Patronală HoReCa Sibiu a avut un real succes. Restaurantele au fost pline și pentru că personalul nu a știut la ce să se aștepte, unele dintre ele au rămas și fără materie primă.

În săptămâna 23-29 martie, 25 de restaurante membre ale Organizației Patronale HoReCa Sibiu au oferit celor care le-au trecut pragul un meniu format din două preparate reprezentative, la preț unic de 50 de lei. Astfel, timp de șapte zile, sibienii și turiștii au putut explora oferta gastronomică locală printr-un format accesibil.

Citește și: Săptămâna Gastronomică Sibiu: Lista restaurantelor la care sibienii vor putea mânca cu 50 de lei, în ultima săptămână din luna martie

„A fost un real succes”

Patronii contactați de turnulsfatului.ro spun că inițiativa a avut succes deoarece oamenii și-au dorit să testeze preparatele vândute la un preț mai mic decât în mod normal.

Horațiu Bujac, reprezentat al Organizației Patronale a Operatorilor HoReCa din Sibiu și administrator de restaurante în Piața Mare, spune că programul a adus sute de oameni în restaurantele pe care le administrează.

„A fost un real succes, au fost impresionați atât clienții, cât și antreprenorii, s-au umplut restaurantele, aproape că nu am mai făcut față.

Am văzut mulți oameni noi, mulți care și-au postat pe rețele poze cu preparatele noastre. Este un eveniment pe care vrem să-l mai repetăm în toamnă.

Pentru o lună martie destul de grea, cu instabilități din toate punctele de vedere, a fost un final mai mult decât bun. La Cucina di Paolo s-au dat 534 de meniuri, iar la Rabit au fost 362”, a spus acesta.

„Nu ne-am așteptat”

Gigi Stancu, de la Old Lisbon, arată că restaurantul a fost plin, mai ales miercuri, de Buna Vestire, când a fost dezlegare la pește. Pe parcursul săptămânii, s-au vândut peste 400 de meniuri.

„Am avut un feedback neașteptat. Preparatele pe care le-am dat, în mod normal, costă 140 de lei și le-am oferit cu 50 de lei – am avut inele de calamar pane și  cataplana cu pește și fructe de mare.

Nu ne-am așteptat. Am rămas la un moment dat fără materie primă. Noi am mers pe bază de rezervare, cu program de la ora 14 la ora 18, dar dacă erau locuri primeam și fără rezervare. Bineînțeles că am funcționat și peste program, până la ora 21, dacă a fost nevoie. A fost prima ediție și nu am știut la ce să ne așteptăm. Eu, personal, voi continua cu reduceri de 20 % în perioada următoare.

Văd că oamenii ar dori să iasă în oraș, dar motivul principal pentru care nu o fac sunt prețurile. Vorbim de un rulaj pe care l-am avut zilele acestea și ne-am dori să-l avem mereu. Am dat 457 de meniuri. S-a triplat numărul clienților pe care-l aveam într-o zi normală. Am avut clienți care au venit de două sau trei ori. Le mulțumim, pe această cale, tuturor celor care ne-au trecut pragul”, a transmis Gigi Stancu pentru turnulsfatului.ro.

„A fost o inițiativă fantastică”

Și la Soul Indian Cuisine, restaurant de pe strada Ocnei, Săptămâna Gastronomică a adus mulți clienți, majoritatea dintre ei fiind sibieni.

„A fost o inițiativă fantastică. A fost plin toată săptămâna, 90 % dintre cei care au venit sunt sibieni. Mai mulți de jumătate au fost pentru prima dată la noi. Activitatea a fost foarte, foarte intensă. Avem aproximativ 600 de meniuri vândute. Bineînțeles că ne-ar mai ajuta o astfel de inițiativă. Ne-am dori să se facă de două ori pe an”, au transmis reprezentanții restaurantului pentru turnulsfatului.ro.

Același feedback vine și din partea restaurantului Kombinat.

„Inițiativa a fost una bună. Am văzut multă lume nouă. Acesta a fost și scopul nostru, am vrut să aducem oameni care nu ne-au vizitat și care, poate, vor reveni la noi. A fost ceva ce am vrut să dăm înapoi comunității noastre”, a concluzionat un reprezentant de la Kombinat.

Săptămâna Gastronomică Sibiu a urmărit să promoveze restaurantele și să ofere publicului o experiență accesibilă.

Citește și: Sibienii vor putea mânca la prețuri mai mici în restaurantele din oraș, timp de o săptămână. 29 de restaurante lansează campania Săptămâna Gastronomică Sibiu