Broccoli si supa de Stilton cu crutoane Stilton

Broccoli  cremos, ușor și supa Stilton cu crutoane Stilton sunt rețeta perfectă pentru o seară de iarnă.

Ingrediente:

-350g broccoli, florile și tulpinile tăiate în bucăți mici

-400ml supă de legume

- 25g unt

-4 fire de ceapă verde, fin feliată

-50g brânză Stilton, marunțită

-100ml smântână

-sare și piper negru proaspăt măcinat

- nucșoară proaspăt rasă

Pentru crutoane:

-4 felii de pâine

-100g Stilton, feliat

Metodă de preparare:

Pentru supa, puneți bucățile de broccoli într-un vas de sticlă. Se toarnă peste supa de legume. Acoperiți vasul cu folie de plastic și se pune în cuptorul cu microunde. Lăsați la cuptor timp de patru minute sau până când se înmoaie.

Între timp, se încălzește o tigaie, apoi se adaugă untul.

Atunci când începe să facă spuma, se adaugă ceapa verde și se fierbe timp de un minut. Transferă broccoli și supa într-un procesor de alimente. Adaugă ceapa verde prăjită, Stilton și smântâna și se amestecă până se omogenizează.

Se transferă amestecul într-o tigaie și se pune pe foc, la foc mic. Între timp, pentru crutoane, pâinea se prăjește pe grătar până devine aurie.

Se pun peste pâinea la gratar feliile de Stilton și se pune din nou pe grătar până devine maronie și brânza se înmoaie.

Se pun în supă sare și piper negru proaspăt măcinat și un varf de cuțit de nucșoară. Împărțiți supa în mod egal în patru boluri și în fiecare se adaugă crutoane Stilton.

Sursă: http://www.bbc.co.uk/food/recipes/broccoliandstiltonso_76390

Brânză Stilton

Se spune despre Stilton că este una dintre cele mai bune brânze din lume, cu siguranță este cea mai cunoscută dintre cele englezești. E făcută din lapte de vacă pasteurizat, are forma unui cilindru de aproximativ 20 cm diametru, 30 cm înălțime și cântărește aproximativ 7,5 kg (dar există și variații, în funcție de producător). Parfumul și savoarea sunt cât se poate de pronunțate și de tipice. Textura este moale, străbătută de vinișoare albăstrui, iar la suprafață prezintă o crustă maronie naturală. Și se consideră că, alături de Roquefort și Gorgonzola, formează triumviratul de frunte al brânzeturilor „cu mucegai”. Brânza Stilton poate fi preparată legal doar de cele 8 fabrici acreditate din Marea Britanie din Derbyshire, Nottinghamshire şi Leicestershire.

Abonează-te la canalul de WhatsApp al Turnul Sfatului pentru a afla în timp real știrile relevante de la Sibiu: accesează linkul de aici și apasă opțiunea Follow (Urmăriți).

Dacă ți-a plăcut, distribuie articolul și prietenilor tăi

de Turnul Sfatului