De ce Nutella din Germania are alt gust decat cea din Romania

Cei care se plâng de faptul că ciocolata din borcanele Nutella cumpărate din România, are alt gust (nu atât de bun) precum cea din borcanele achiziţionate din Germania, de exemplu, nu sunt departe de adevăr. Deşi marca e acceaşi, gustul diferă de la ţară la ţară, chiar dacă – teoretic reţeta e identică.

„În principiu, eu ştiu că marii producători ţin la o anumită reţetă şi e normal aşa, pentru că nu poţi să te faci de râs. Adică, ei impun reţeta respectivă în toate ţările unde se fabrică produsul lor, dar e posibil să apară uşoare diferenţe la materia primă. Căci ei nu pot trimite cantităţi enorme de materie prima în fiecare ţară care face produsul lor şi atunci caută furnizori locali, iar produsul oferit de ei ar trebui să corespundă din punct de vedere calitativ în proporţie de 100%. Însă nu e mereu aşa, de aici diferenţele”, spun reprezentanţii companiei Expertarom Food Ingredients, unul din leaderii pieţei în domeniul furnizării de ingrediente şi arome.

De aceeaşi părere sunt şi reprezentanţii fabricii de ciocolată din Cisnădie, care explică cum micile devieri de la reţeta generală sunt cerute de piaţa locală. Iar faptul că sibienii preferă produsele Milka şi Nutella fabricate în Germania arată că gusturie lor în materie de ciocolată sunt similare cu ale nemţilor.

„În funcţie de ţară, respectiv în funcţie de dorinţa clientului, se poate ca reţeta să sufere mici modificări. De ce? Pentru că reţeta e bazată pe gustul pieţei căreia i se adresează. Nu e legat de calitate, nu are nicio legătură cu calitatea, dar la fel ca şi în alte domenii, reţeta trebuie adaptată la gusturile clienţilor. Ei, înainte să lanseze produsul pe piaţă, fac nişte teste cu consumatorul ţintă şi acesta îşi exprimă dorinţa: vreau mai mult zahăr, vreau mai puţină aromă.. Şi aşa se face, e o adaptabilitate la ţara, zona respectivă. E ştiu, de exemplu, că noi mâncăm mai puţin dulce decât cei din vestul Europei. Deci răspunsul meu este categoric da, gustul aceluiaşi sortiment de ciocolată diferă de la o ţară la alta”, spune Florin Bălan, managerul fabricii de ciocolată din Cisnădie.

Abonează-te la canalul de WhatsApp al Turnul Sfatului pentru a afla în timp real știrile relevante de la Sibiu: accesează linkul de aici și apasă opțiunea Follow (Urmăriți).

Dacă ți-a plăcut, distribuie articolul și prietenilor tăi

de Dorina Nitu

Social
Telefon:
0742 381 305