Tiramisu – desertul preferat de Paul Porr

Preşedintele FDGR, Paul Porr spune că preferă oricând mâncarea gătită de soție și îi place atât de mult ce pregătește încât îi e greu să numească doar un preparat care îi place.

”Nu știu dacă am o mâncare preferată, dar pot spune că mănânc cu plăcere tot ce gătește soția, care este o bucătărească excelentă. La desert aș putea spune că prefer tiramisu”, spune Paul Porr.

Tiramisu

Ingrediente:

-24 bucăţi pişcoturi;

-500 gr Mascarpone;

-5 ouă;

-cacao neagră;

-cafea;

-cognac;

-7 linguri de zahăr;

-3 linguri de fulgi de ciocolată rasă;

Mod de preparare:

Primul pas constă în separarea albusului de gălbenuş din ouă. Albuşurile se bat spumă. Separat se bat gălbenuşurile cu zahărul şi esenţa de rom până se formează crema. Apoi se îmbină crema de gălbenuşuri cu brânză mascarpone şise pun albuşurile bătute spumă. Se amestecă cu o paletă până se obţine o cremă omogenizată.

După aceea se prepară cafeaua în care vor fi însiropate piscoturile. Se răceşte cafeaua şi se amestecă cu puţin cognac, după care se însiropează pişcoturilor în cafeaua cu coniac şi aşează unele lângă altele, într-o tavă. Pe urmă, se aplică un strat de cremă, încă unul de pişcoturi şi tot aşa, ultimul strat fiind de crema.

Ultimul pas constă în presărarea de pudra de cacao şi ciocolată rasă pe ultimul strat de crema. După ce este gata, se pune la rece pentru câteva ore şi se servește.

Abonează-te la canalul de WhatsApp al Turnul Sfatului pentru a afla în timp real știrile relevante de la Sibiu: accesează linkul de aici și apasă opțiunea Follow (Urmăriți).

Dacă ți-a plăcut, distribuie articolul și prietenilor tăi