Friptura de vită – mâncarea preferată de Ovidiu Popârțan

Ovidiu Popârțan, organizator Transilvania Tattoo spune că ar mânca oricând cu plăcere o friptură de vită, atât pentru că parcă ”e mai aromată decât cea de pui sau porc, dar și pentru că e mai sănătoasă”.

”Îmi place friptura de vită și o prefer și pentru că spre deosebire de cea de porc și de pui nu e forțată cu hormoni, ci este o carne mai sănătoasă. De obicei o preparăm acasă, și o facem pe placul nostru”, spune Ovidiu Popârțan.

Friptură de vită

Ingrediente:

-500 gr antricot maturat sau muşchiuleţ de vită (de grosime 4.5 cm)

-piper negru măcinat mare

-puţin ulei

-sare

Preparare:

Carnea se sărează de cu seară pentru a accentua aroma cărnii şi a spori suculența.

A două zi se scoate din frigider şi se presară din belşug cu piper negru. Vă ungeți mâinile cu ulei şi apoi masaţi carnea pe toate părţile până e bine unsă. Lăsaţi-o să stea la temperatura camerei aproximativ o oră.

Încingem o tigaie grill (fără adaos de grăsime) timp de 3 minute, pe foc mare.

Prăjim carnea pe o parte 4 minute. O întoarcem şi o mai lăsăm 2 minute pe cealaltă parte. Luăm tigaia de pe foc şi întoarcem încă o dată carnea.

Introducem tigaia cu tot cu carne la cuptor, la 200C, pentru 10 minute.

Dacă tigaia grill nu se poate folosi la cuptor, mutaţi carnea pe o tavă fierbinte care merge la cuptor

Scoatem tigaia din cuptor şi lăsăm să stea friptura 5 minute (obligatoriu). Apoi poate fi tăiată perpendicular pe fibră.

Se servesc feliile de vită cu un sos la alegere.

Foto: www.probr.ro

Abonează-te la canalul de WhatsApp al Turnul Sfatului pentru a afla în timp real știrile relevante de la Sibiu: accesează linkul de aici și apasă opțiunea Follow (Urmăriți).

Dacă ți-a plăcut, distribuie articolul și prietenilor tăi