”Stroie baciul sibian„ e un magazin care vinde produse lactate și din carne într-un mall din București. ”Baciul Costel Sibianul” e o carmangerie în Arad. „La standul nostru, fiecare preparat este o poveste”, spune Costel ”Sibianul”. ”La Sibieni” e deja un brand cunoscut în Brașov. ”Sibianca” are deja trei locații în Galați, iar exemplele pot continua. Aproape toți proprietarii lor provin din Mărginimea Sibiului, iar majoritatea sunt din Jina.
Ce i-a mânat prin toată țara? ”Cădea brânza pe noi în Jina și nu aveam unde s-o vindem”, vine imediat răspunsul.
”Noi, sibienii, suntem cu telemea, brașovenii sunt cu cașul. A trebuit să ne adaptăm pe cererea de acolo”
”La Sibieni” vinde online, cu livrare doar în Brașov, de la caltaboș de casă, ouă, cotlet, salam, cașcaval, până la tăiței de casă, caș, virșli, cârnați și unt.
„E o zonă destul de defavorizată Jina, și asta era singura noastră șansă să facem ceva, să reușim cumva să ne desfacem marfa. Așa s-a întâmplat, au început să apară carmangerii mici, să ne susținem apoi unii pe alții. Unii în București, alții în Moldova, mai aproape sau mai departe, mergem și ne vindem marfa. Sunt oameni care fac aici, la Jina, lactate, brânză, telemea, produse din carne, iar alții le vând. Suntem un cerc, iar acest brand „Sibiu„ ne ajută mult. Mai mult, de vreo câțiva ani au început să apară și patiserii cu produse din această zonă, plăcinte, cozonaci… Sunt produse din zonă, exact ce ar trebui să dăm mai departe, pentru că sunt produse bune”, spune Vasile Hulea, proprietarul afacerii ”La Sibieni”, cu desfacere în municipiul Brașov.
El spune că la început a fost greu să convingă brașovenii că telemeaua noastră de Sibiu poate fi cel puțin la fel de bună ca preferatul lor: cașul dulce.
”Suntem destul de diferiți la gust, deși suntem aproape”, explică Vasile Hudea. ”Noi, sibienii, suntem cu telemea, brașovenii sunt cu cașul. A trebuit să ne adaptăm pe cererea de acolo, dar și noi încercăm să aducem din produsele noastre, tradiționale. A fost foarte greu să-i învățăm pe brașoveni cu telemeaua noastră, pentru că ei nu prea mănâncă sărat. Dar între timp am început să facem și noi caș, pentru că există cerere”, povestește el.
Brânza de burduf costă aici 49,9 lei kilogramul, caltaboșul costă 29,9 lei kilogramul, iar cașul proaspăt, să fie pe gustul brașovenilor, face 42,9 lei kilogramul. Dar e făcut la Jina, pe rețeta brașovenilor.
Sibianca de lângă Dunăre
”Sibianca” din Galați vinde jumările cu 7 lei suta de grame, șoriciul cu 6 lei, 100 de grame, iar toba ”din ciolan” face 5,3 lei o sută de grame.
”Povestea Sibianca a început în 2016, imediat după ce ne-am îndrăgostit de frumosul oraș de la Dunăre. În scurtă vreme, am descoperit că nu reușim să găsim produsele cu care eram obișnuiți și că ne lipseau calitatea și gustul produselor cu care am crescut. Ne-am hotărât astfel că era momentul potrivit pentru a face cunoscute produsele micilor fermieri sibieni care respectă rețetele tradiționale și prețuiesc calitatea și nu cantitatea”, anunță proprietarii pe site.
Societatea este tot din Jina, iar în 2022 a avut o cifră de afaceri de 2,8 milioane de lei.
Doi soliști de muzică populară, vând carne și brânză de Sibiu în București
Claudia și Dumitru Stroie, doi cântăreți de muzică populată, tot din Jina, au deschis în 2020 un magazin cu produse din zonă în București, la Militari Shoping City.
Brânza de burduf costă aici, acum, 5,7 lei o sută de grame, iar brânza de Sibiu costă 2,9 lei suta de grame. Cașul dulce e 3 lei/suta de grame, iar 100 de grame de mozzarela sibiană costă 4,5 lei.
”Proiectul ” Stroie Baciul Sibian” a fost gândit și implementat de către Claudia și Dumitru Stroie, doi cântăreți de muzică populară din comuna Jina, Mărginimea Sibiului, unde și-au însușit secretele preparării specialităților ardelenești, sănătoase și cu gust. De peste 10 ani cei 2 antreprenori se dedică trup si suflet atât cântatului, cât și artei culinare, pe care doresc s-o aducă în casa fiecărui român”, se prezintă afacerea.
Dumitru Stroie a decedat în decembrie 2023, în urma unui accident de mașină. Se întorcea de la Sibiu și ducea marfă pentru magazinele sale cu produse tradiționale din Capitală.
”Baciul Costel Sibianul” și-a deschis și el magazin în Piața Mihai Viteazul din Arad. Cârnați, brânză, telemea de Sibiu, slănină.
„La standul nostru, fiecare preparat este o poveste – de la cârnați afumați la pastrama fragedă, toate sunt făcute după rețete tradiționale din inima Sibiului. În spatele fiecărui mezel se află mâini pricepute și respectul pentru rețetele străvechi. Fără aditivi, fără grăsimi ascunse – doar carne de calitate, condimente alese și răbdarea necesară pentru a obține acel gust desăvârșit”, spune Baciul Costel Sibianul în presa locală de aici.
1,2 milioane de euro – profitul ”magazinelor din Jina”. Un sfert din profitul înregistrat de toate societățile din comună
În Jina sunt 37 de agenți economici care au cod CAEN ”comerțul cu amănuntul în magazine nespecializate, cu vânzare predominantă de produse alimentare, băuturi și tutun”, cel mai apropiat de obiectul activității acestor magazine. Ele reprezintă 10,3% din totalul afacerilor din Jina, iar cifra lor de afaceri este de 16,8 milioane de euro, 33,9% din totalul societăților de aici. Ca număr de angajați, sunt 128 de persoane, 34,13% din totalul persoane angajate în Jina, iar în ceea ce privește profitul, acesta este de 1,2 milioane de euro în 2023. 24,4% din profitul total înregistrat de toate societățile cu sediul social în Jina, conform datelor topfirme.com.
Sursa foto principală: Trends.ro
Abonează-te la canalul de WhatsApp al Turnul Sfatului pentru a afla în timp real știrile relevante de la Sibiu: accesează linkul de aici și apasă opțiunea Follow (Urmăriți).
Politic
Alătură-te comunității
19 răspunsuri
-
Bravo, bravo, bravo! Cei din mărginime, în special jinarii, dovedesc încă o dată că dacă ai minte poți face comerț profitabil cu produse exclusiv românești! Nu degeaba au fost și sunt printre cei mai înstăriți români! Asta, spre deosebire de alții care fac munți de produse (tomate, mere,etc) și-apoi plâng că nu-i ajută statul să le vândă! Ar vrea ca într-un an să-și recupereze toată investiția să-și cumpere mașini, case și vacanțe exotice!
-
-
Comentariu ascuns din cauza ratingului negativ. Dacă totuși doriți să citiți comentariul, click aici.
-
Banderas, ai idee cat costă un kg de hârtie? Ești un bun elev al ,,licențiatului ” primar cu cazierul cât casa. De ce nu și -ar scoate banii pe ea ? O fi la consumabile, dar tot nu e gratis. Recomand celor care nu vor să fie țepuiți de 2,3 gr.de hârtie, să meargă cu punga proprie. De altfel, ar trebui să mergeți în marile molluri, să cântăriți totul, și mai vorbim . Sunt curioasa și eu, ce preț o să aibă brânză de la Crăciun, căci mioarele, berbecuții și fătătoarele au fost împușcate .
-
-
-
Comentariu ascuns din cauza ratingului negativ. Dacă totuși doriți să citiți comentariul, click aici.
-
-
-
Comentariu ascuns din cauza ratingului negativ. Dacă totuși doriți să citiți comentariul, click aici.
-
-
Apropo de afacerea junarilor…. probabil si magazinele din mall-uri sunt ale lor. Pe tejghea troneaza un bocan pentru bacsis (dat vanzatorilor care nu stiu sa-ti taie sfoara de la capatul batonului de salam) Deci bacsis: „bani de bere”, „bani de inghetata”, „bani de rechizite” si alte gaselnite. Unii lasa bacsis, altii, nu. Dar niciodata, niciodata, n-am vazut pe tejghea o tavita cu bucate din produsele lor spre degustare. Sa guste clientii sunculita, muschiuletul sau salamiorul lor. Nu! Nici vorba! Nu-i lasa inima sa sascrifice cate 100 de grame din 2 produse, 2 zile pe saptamana, adica in weekend. Spor in ramura!
-
Ai dreptate! Am cumpărat cate ceva de la cei din mall *Carrefour si Auchan), nu-mi plac produsele. Am cumpărat de strada Semaforului, primul mag „Jina”langa Simpa avea borcan cu „bani pentru nunta” si am cumparat telemea proaspătă, a doua zi era „muci” plus ca inseala la cântar, cere si cu 5 lei mai mult. La al doliea mag. tot „Jina” produsele sunt ceva mai ok. Doar „ceva „. Asa ca m-am lamurit cu afacerile lor si produsele „curate” fara adaosuri. De ce scartaie telemeaua intre dinti? Prea mult cheag ca poate laptele e botezat si sa se incheie.
-
Comentariu ascuns din cauza ratingului negativ. Dacă totuși doriți să citiți comentariul, click aici.
-
Comentariu ascuns din cauza ratingului negativ. Dacă totuși doriți să citiți comentariul, click aici.
-
Intradevar, magazinul de langa Simpa, La Co…….. nu este ce trebuie si ca produse si personalul care comercializeaza produsele.
In schimb, magazinul, tot de pe Semaforului, Bunatati din J…….. mult mult mai ok din toate punctele de vedere. Am cumpart paine foarte buna, branza si jumeri de asemenea foarte bune. Sunt diferente de la tot la lot, dar branza este exceptionala
-
Toate comentariile sunt moderate de către redactorii TS, înainte de publicarea pe site, pentru a elimina limbajul agresiv/licențios sau informațiile false. Mulțumim.
După fondurile europene atrase și cheltuite pe amenajarea unor spații închiriate și pe angajarea asociatului, acum s-ar vrea un ajutor…
Cărei nevoi sociale care ardea a răspuns această inițiativă privată ? Oricum , ea intră în categoria “ fonduri europene…
Ia încearcă să-ți imaginezi România azi cu unul din cei doi finaliști : tuta și impostorul ! Cel puțin strategul…
Cineva ( nu Grindeanu , mult mai sus și mai strategic ) a împins PNL / Bolojan în situația loose-loose…
Este testul de reziliență al PNL : de capacitatea de a urma parcursul lui Ilie S Gavrilă Bolojan : onestitate…
Citește și
-
Știrile zilei: despre reamenajarea parcului Astra, fenomenul produselor din Mărginime și salariile oferite pe șantierul autostrăzii Sibiu-FăgărașTurnul Sfatului29 octombrie 2024Cele mai importante știri ale zilei de marți, la Sibiu. Publicitate Publicitate De ce are nevoie parcul Astra de investiții de 23 de milioane de lei? Discuții între primarul Astrid Fodor și consilierii locali. „Vrem să tratăm proiectul integral, pentru -
Magazin sibian la 13 kilometri de Domul din Milano: brânză din Jina, carne de la Samaria. Telemeaua de oaie se vinde cu 17 euro / kg- sat frumos
- |
- Sibiu
- |
- Știri
Alin Bratu29 iulie 2024Sibiu Freschi. Prodotti Tradizionali di alta qualità. Un antreprenor a deschis de câțiva ani în nordul Italiei, în apropiere de Milano, două magazine în care se vând cu preponderență produse din Sibiu. Are rude aici, în Transilvania, a găsit deschidere
Cele mai citite știri
-
Ambasada SUA o felicită pe sibianca Raluca Ada Popa, după ce Anthropic a cumpărat startup-ul ei de securitate AIȘtefan Dobre17 octombrie 2026Anthropic, compania americană care a creat asistentul de inteligență artificială Claude, a anunțat că va cumpăra Opaque Systems, un startup specializat în securitatea AI. Firma a fost cofondată de sibianca Raluca Ada Popa, profesoară la Universitatea Berkeley din California și -
Protest astăzi în centrul Sibiului. Jandarmii le cer participanților să evite conflicteleȘtefan Dobre18 octombrie 2026Câteva zeci de sibieni sunt așteptați la un protest astăzi, 18 octombrie, între orele 11:00 și 16:00, în Piața Mare și pe strada Nicolae Bălcescu, față de proiectul de exploatare a magneziului propus la Rășinari. Inspectoratul de Jandarmi Județean Sibiu -
Bătaie între mai mulți tineri, noaptea, în Sibiu. Martor: Au lăsat doi oameni întinși pe asfalt. Reacția PolițieiȘtefan Dobre17 octombrie 2026Un grup de opt-zece bărbați ar fi atacat mai multe persoane cu spray lacrimogen și le-ar fi lovit, în noaptea de 9 spre 10 octombrie, pe Șoseaua Alba Iulia din Sibiu. Un cititor care a trimis redacției Turnul Sfatului imagini
Lasă un răspuns