La Kapadokya, noul local de pe Bălcescu, am găsit cei mai politicoși turci din Sibiu

Nu țin minte când am intrat ultima oară într-un restaurant sau magazin din Sibiu, iar de la tejghea să fiu primit cu mesajul: ”Bună ziua! Bine ați venit la noi! Cu ce vă pot servi?”. Iar când vorbele vin de la o doamnă care-ți zâmbește și cu ochii, este imposibil ca prima impresie să nu fie pozitivă.

Așa a fost primit zilele trecute când am pășit prima dată pragul noului restaurant de pe strada Nicolae Bălcescu, numit Kapadokya. Sincer să fiu, nici nu aveam cea mai pozitivă atitudine. Consider că Bălcescu ar trebui să fie cartea de vizită a Sibiului, nu o străduță plină de covigării, înghețată la suprapreț, magazine cu articole de pe Temu, sau mai nou, șaormerii.

După doamna amabilă de la început m-a luat în primire soțul. Un tip scund, extrem de bine dispus, cu o figură autentică de turc. Primește pe toată lumea cu apelativul ”Bine ați venit, frații mei!”. Seamănă cu Joe Pesci în filmul ”Băieți buni”. El m-a convins să iau un doner de vită medie, cu sosurile lor speciale și puțin picantă, numai bine cât să sting cu ayran.

Joe Pesci turc a stat tot timpul cu ochii pe mine. Când nu mă întreba prin viu glas cum mi se pare, mă iscodea cu privirea. Și știa bine de el. Adevărul este că mâncarea lor este foarte bună. Am mâncat turcește și-n Istanbul, și la Berlin, acum avem și în centrul Sibiului ceva  la același nivel.

Cercetat fiind din minut în minut, am întors roata și l-am întrebat pe Joe Pesci ce sosuri sau condimente a pus pentru că nu seamănă cu alte rețete de prin Sibiu. ”Asta e formula originală din Turcia, nu arăbească”, mi-a răspuns. Mi-a mai spus că primește carne gata condimentată de la mama ei, adică din Germania, patria donerului.

Mi-a mai plăcut și merită menționat că pâine e proaspătă, făcută în casă. În rest, localul este unul simpluț, tipic pentru un mic restaurant turcesc. În afară de doner mai au adana kebap, frigărui, pide și o mulțime de prăjituri, mai ales baclavale.

Pe o porție îndestulătoare și un ayran am plătit 43 de lei.

În concluzie, m-am dus la Kapadokya ca la nouă covrigărie, în schimb am găsit niște oameni deosebit de amabili cu clienții, cum nu am văzut în Sibiu, dar și o mâncare bună, cu gust special. Merită.