Avantajele încălzirii globale: la Apoldu de Sus se face vin roșu. Fetească Neagră, Pinot Noir și Merlot, producție a Universității din Cluj

Pe 65 de hectare se produce anul 400 de mii de litri de vine. Se întâmplă la Apoldu de Sus, acolo unde se află Stațiunea Viticolă Apoldia Maior, aflată în administrarea Universității de Științe Agricole și Medicină Veterinară Cluj-Napoca.

Domeniul viticol se află la 28 kilometri de Sibiu, în drumul spre Sebeș, în comuna Apoldu de Sus și produce anual aproximativ 400.000 de litri de vin. Terenul pe care este cultivată vița de vie în podgorie se află la o altitudine de 446-485 metri față de nivelul mării, cu orientare sudică și sol deumit roșcat de pădure.

Iar căldura tot mai persistentă din ultimii ani a permis cultivarea soiurilor de vinuri roșii, o situație neobișnuită pentru această zonă a țării.

Una dintre cele mai importante investiții vizează reconversia și extinderea plantațiilor viticole. USAMV pregătește plantarea a 15 hectare noi de viță-de-vie, destinate în special vinurilor roșii. Printre soiurile care vor fi cultivate se numără Fetească Neagră, Syrah, Pinot Noir, Merlot și Cabernet Sauvignon.

Potrivit rectorului USAMV Cluj-Napoca, prof. dr. Cornel Cătoi, această decizie este legată atât de cerințele pieței, cât și de schimbările climatice care modifică profilul viticol al zonei.

„Creșterea temperaturilor globale a transformat regiunea Sebeș – Apold dintr-una exclusiv dedicată vinurilor albe, într-una propice soiurilor roșii. Prin programele de reconversie, s-au introdus cu succes soiuri roșii ca Syrah, Fetească Neagră, Pinot Noir și Merlot, care performează excelent sub noul regim termic”, afirmă Cornel Cătoi, citat de g4food.ro

Potrivit rectorului USAMV Cluj-Napoca, prof. dr. Cornel Cătoi, stațiunea își propune să devină mult mai mult decât o unitate de producție vitivinicolă. Ea trebuie să funcționeze simultan ca bază de cercetare, infrastructură didactică și actor economic activ pe piața vinului.

„În prezent, principalele direcții de dezvoltare ale Stațiunii Viticole Apoldia Maior reflectă acest rol multiplu – platformă didactică, bază de cercetare și entitate comercială”, explică rectorul universității.

Schimbările climatice aduc provocări, dar și oportunități

Fenomenele meteorologice extreme afectează deja activitatea stațiunii. Primăverile mai calde determină pornirea mai rapidă în vegetație a viței-de-vie, ceea ce crește riscul unor pagube provocate de înghețurile târzii. „Primăverile tot mai calde declanșează înmugurirea timpurie a viței-de-vie. Acest fenomen crește vulnerabilitatea plantelor la înghețurile tardive de primăvară, așa cum de altfel s-a întâmplat și în acest an viticol, când înghețul a afectat 2-3% din totalul suprafeței cultivate”, spune rectorul USAMV.

Totuși, pentru 2026, estimările sunt optimiste. „În arealul viticol al Stațiunii Apoldia Maior, pierderile de muguri cauzate de episoadele de îngheț au fost relativ reduse, fiind estimate la aproximativ 2-3% din cele 60 de hectare cultivate cu viță-de-vie. În aceste condiții, se preconizează obținerea unei recolte bune atât din punct de vedere cantitativ, cât și calitativ”, precizează Cornel Cătoi.

Stațiunea joacă și rolul unui laborator în aer liber pentru studenți, doctoranzi și cercetători. Aici sunt realizate experimente privind fermentația, utilizarea drojdiilor selecționate și indigene, monitorizarea parametrilor biochimici ai strugurilor și optimizarea tehnologiilor de vinificație.

În același timp, universitatea investește în tehnologii moderne. „Stațiunea urmărește dezvoltarea componentelor de digitalizare și viticultură de precizie (Smart Farming), prin implementarea unor tehnologii moderne precum utilizarea dronelor pentru cartografierea vigorii vegetative, monitorizarea plantațiilor și aplicarea localizată a tratamentelor fitosanitare”, explică rectorul.