Publicitate
Publicitate
Publicitate - SOMA Sibiu

Cele mai vechi restaurante din Sibiu. Printre oaspeti – Lucian Blaga, Johann Strauss si chiar Mihai Viteazu

Dorina Nitu
14
31411-ubrj

Zeci de restaurante împânzesc Sibiu, de pe Bălcescu până în Orașul de Jos, dar majoritatea nu ajung locații cu tradiție și dispar după trei-patru ani. Există și excepții. Dintre acestea, unele se pregătesc să aniverseze centenarul în câțiva ani, iar Butoiul de Aur este considerat de unii istorici, nu cel mai vechi restaurant din Sibiu, ci din țară.
Construcția care găzduiește Butoiul de aur este din a doua jumatate a secolului XIV, a fost renovată și modernizată în 2001 – 2003, și se găsește pe Pasajul Scărilor – strada care face legătura între Oraşul de Sus şi Oraşul de Jos. Clădirea, care are încă turn de apărare, datează din anul 1542. Legenda, răspândită printre sibienii care locuiesc în zonă, spune că însuşi Mihai Viteazu a luat cândva cina la Butoiul de Aur. Dincolo de legendă, ceea ce au putut verifica sibienii și turiștii în ultimii ani, a fost faptul că pe lângă meniul destul de variat și apreciat, aici au putut degusta unele dintre cele mai variate sortimente de vin.
 
Bufnița, sediu de partid
Povestea restaurantului ”Bufnița” de pe Nicolаe Bălcescu. 45 este de asemenea una plină de date surprinzătoare, printre care faptul că în locație au fost găzduite o redacție și un sediu de partid. Josef Drexler avea o berărie la această adresă încă din a doua jumătate a sec. XIX. În 1890 atât clădirea, care datează din 1542, cât şi restaurantul sunt cumpărate de Friederich Speck. Urmează mai mulţi proprietari (Ludwig Kwanka, Michael Bell) până în decembrie 1922 când atât clădirea cât şi restaurantul intră în posesia lui A. Gundisch care îi schimbă denumirea în “La Bufniţa” (Zur Eule) nume sub care va rămâne până la naţionalizare în 1948. Înainte de primul război mondial în clădire îşi avea sediul Partidul Social Democrat (Sozialdemokratische Partai) înfiinţat în 1904, iar între 1934-1935 a fost redacţia ziarului Tribuna a lui Nicolae Droc.
 
Restaurantul preferat de intelectuali și nobili
Situat în centrul istoric al Sibiului, la mijlocul principalei artere comerciale, hotelul Împăratul Romanilor, la parterul căruia se află restaurantul, și-a păstrat de-a lungul timpului statutul de locație selectă, preferată de personalitățile care ajung în vizită pe la Sibiu.
Hotelul Împăratul Romanilor datează din anul 1773 când Philipp Collignon schimba denumirea vechiului han deschis în 1555, han care a funcţionat pe locul actualei clădiri de la nr. 6. După demolarea vechii clădiri, hotelul se mută provizoriu în casele de vizavi, pe strada Nicolae Bălcescu nr. 9.
În 12 iunie 1894 se începe construcţia noii clădiri a hotelului finanţată de Banca Generală pentru Economii care devine proprietar, iar anul următor se inaugurează noul hotel care dispunea iniţial de un restaurant şi 44 camere.
În 1939 la conducerea hotelului vine Adolf Gündisch jr, fiul comerciantului cu acelaşi nume (patronul Restaurantului Bufniţa), iar în anii următori restaurantul hotelului a fost frecventat de Lucian Blaga şi alţi intelectuali români.
În perioada 1968-1988 bucătar şef a fost Heinrich Zeck, unul dintre cei mai buni maeştri bucătari din România. Şi-a început cariera ca ucenic la hotel în 1942.
Hotelul a fost gazda unui număr impresionant de personalităţi, astfel la vechea adresă au fost Împăratul Iosif al II-lea al Austriei, Franz Listz, Johann Strauss, Richard Strauss, Mihai Eminescu, iar în actuala locație au intrat prinţul moştenitor Ferdinand al României şi Prinţesa Maria, împreună cu Ionel Brătianu, Arhiducele Franz Ferdinand cu soţia, Danielle Mitterand și Johannes Rau.

Publicitate
Publicitate
Publicitate

Publicitate
Publicitate

Alătură-te comunității

Publicitate
Publicitate

14 răspunsuri

  1. Avatar istoric
    istoric

    nu se poate tot lasibiu si primu rstaurant din tara ,si astia de vine s-a ne dea note unde erau ,la sibiu totu inpremiera ,incepind de la industrie si civilizatie ,va dati seama unde era sibiu dacva nu veneau hoardele comuniste in 47 ,acum rivalizam cu marile metropole europene din perioada evului mediu [viena ,paris ,roma ,londra ,madrid ,etc ] asa am stat la mina miticilor si furati si jefuiti de patrimoniu mondiak,tinut in mod samavolnic ma refer la pinzele care au fost luate cu japca de toasi de la bucale si abia dupa 70 ani recuparate cind sinistru culturi era urdurosu ala de teodorescu ,ala de vorbeste cu r de zici ca lo facut massa la paris nu la ruginoasa linga staulu vacilor ,bai astia cu patrimoniu sibiului mai scpotociti in arhiva casunt sigur ca o gramada de valori mondiale se mai afla la fostiu nomencl;aturisti s-au baizadelele lor ,s-anu ne trezim ca ala de de slatina nu are vreun REMBRANT in toaleta s-au in grajdu de la vaci ,ba scose toate valorile ca sunt o gramada de cladiri de patrimoniu lasate inparagina [ursuline ,etc ] nu mai lasati toti neaveniti care habar nu au ce patrimonoiu mondial are sibiu ,s-au sunt frustrati ,trezitiva si nu va mai lasati calcati in picioare de niste neica nimeni cu ifose de de istorici mindiali ,statuile ascunse in debarale [nepemuk ,roland ,etc ] expuse in locatile traditionale s-a vada tot turistu care ne viziteaza ce a fost sibiu in perioada intererbelica adica nr 1 in romania ,nu mai faceti pe modesti

    0
    0
  2. Avatar @1istoric analfabet
    @1istoric analfabet

    Pfuaiiii….mare istoric mai esti ,pacat ca esti si analfabet natang in acelasi timp…mars la munca ,nu mai chinui limba romana la tastatura!

    0
    0
  3. Avatar Mihai
    Mihai

    Restaurantul de la Imparatul Romanilor este cam ponosit si mereu gol. Oare de ce, in timp ce terasele si restaurantele din centru sunt tot timpul pline de clienti ?

    0
    0
  4. Avatar @3
    @3

    …pretul mare prietene iar cei cu bani aleg hilton de la dumbrava ,ramada unde au si panorama

    0
    0
  5. Avatar constatare
    constatare

    Și totuși, dacă ne uitam, doar sașii au făcut în istorie ceva la Sibiu. Romanii nu apar deloc. Iar acum nu mai sunt sași, ci doar romani. Așa se explica explică totul. Mare păcat! !!

    0
    0
  6. Avatar Georg
    Georg

    Dorina Nitu, RECIDIVATI, a doua oara veniti cu INEPTIA Mihai Viteazu in Hermannstadt…
    Pentru TOTI: NU A INTRAT in ORAS.___ Butoiul de Aur nu exista in sec XIV…era Centura a III.-a de Aparare si nimeni nu-si face gaura in zidul de aparare sa faca o crasma. Ce scrie SIGERUS (il aveti in romaneste) despre ASTEA? Când reveniti din ALICE in TARA MIN(CI)UNILOR?!

    0
    0
  7. Avatar @5
    @5

    ..nu apar ca sasii cu maghiarii controlau tot si nu oricine avea acces in zona de elita a orasului

    0
    0
  8. Avatar joseph
    joseph

    Georg, e vorba de sfârșitul sec. XVI și e foarte plauzibil să fi existat „o crâșma” pentru cei rămăși în afara zidurilor cetății.

    0
    0
  9. Avatar marginean
    marginean

    si dupa Gündisch a urmat partidul, respectiv securitatea si dupa ei a urmat Nea Caisa Nimenea care a reusit sa duca totul de rapa, asa incat…dar voi stiti mai bine!

    0
    0
  10. Avatar Bogdan
    Bogdan

    Numai prin perseverenţă vei deveni ceea ce vrei să devii. Asta scrie celebrul Colin Turner în cartea ”Născut pentru succes”.***part-time care vor să câștige bani în timpul liber, într-un proiect unic la nivel mondial. *** de comision. Pentru mai multe detalii, *** la *** : bogdy_bog_19***

    0
    0
  11. Avatar Povesti Multe
    Povesti Multe

    Simplu si la subiect: BUFNITA, OLTUL, CALUGARU’ si BUTOIUL DE AUR!!!! Luati pe rand istoricul fiecaruia in parte….sunt locuri incarcate cu istorie!

    0
    0
  12. Avatar nela
    nela

    Castigati imediat, din prima luna! 100-285 de euro lunar! Avem nevoie urgent de persoane care sa colaboreze cu noi, pentru o activitate usoara, part-time sau full-time, la alegere, cu castiguri de 100 de euro lunar (part-time) sau 285 euro lunar (full-time), acum, din prima luna! Oferim si cerem cea mai mare seriozitate! Oferta valabila pentru capitala si provincie. Cand doriti mai multe informatii, contactati unul dintre membrii echipei noastre, la una dintre adresele noastre de email: nelagyovany***

    0
    0
  13. Avatar mb
    mb

    Articolul contine doua greseli mari: prima este chestia cu Butoiul de aur, care devine enervanta, NU a fost restaurant pe vremea lui Mihai Viteazul, iar cladirea unde se afla restaurantul Bufnita nu este din 1542 (nu inteleg de unde s-a luat aceasta informatie cat timp restul de text este copy-paste)
    Iar indicarea sursei informatiilor este recomandata in ziua de azi

    0
    0
  14. Avatar sibian -
    sibian –

    ce facem cu Popa Luca din zona garii ??
    sau cu Coroana – Zur Krone ??
    …sau vis a vis de Bufnita a pus dracu Zahana ?? (:

    0
    0

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *


Toate comentariile sunt moderate de către redactorii TS, înainte de publicarea pe site, pentru a elimina limbajul agresiv/licențios sau informațiile false. Mulțumim.

Publicitate
Publicitate