La Table. Restaurantul la care mănânci doar dacă ești cazat

Când pe coperta meniului pe care îl găsești frumos aranjat pe masă citești motto-ul ”Vos envies ont du gout” (Dorințele tale au gust), iar restaurantul poartă numele La Table, fiind la câțiva pași de centrul Sibiului, poți spune că te așezi cu oarecare așteptări. Cel puțin asta am făcut când am cercetat și dincolo de coperta meniului de la La Table, restaurantul pe care îl găsiți la parterul hotelului Ibis.

Restaurantul este delimitat mai mult simbolic de zona de recepție și holul respectivului hotel, deci nu trebuie să vă așteptați la cine știe ce intimitate. Nici mobilierul nu este cel mai generos, fiind nevoit să suporte cerințele unui local care între șapte și zece dimineața este folosit pentru micul dejun al celor cazați la hotel. Ambianța sonoră este împrăștiată din boxele mascate în tavanul înalt, ceea ce iarăși împrăștie orice posibilitate de a crea o atmosferă mai intimă.

Meniul cu îndrăznețul motto este unul care – cel puțin în reclamă – promite ”mâncare franțuzească cu fler contemporan”. Nu este un meniu stufos și, din ce am văzut noi, nici chiar atât de ”francez”. Adică printre aperitive precum Quiche cu somon şi salată mixtă ori dovlecei la grătar cu sos de iaurt, găsești și ”clasicele” salată grecească sau salată Cezar. Pe cealaltă pagină găsești chiar și mititei cu muștar și cartofi, iahnie de fasole ori ciorbă de burtă. E adevărat, găsești și pui mediteranean cu lămâie, mentă, salată, roșii și mix de semințe, dar și șnițel de curcan cu piure în care cartofii sunt amestecați cu măsline și gem de afine. Nu lipsesc nici pastele, dar nici ceafa de porc la grătar. Cu alte cuvinte, tenta franțuzească promisă poartă amprente mioritic-internaționale.

Servirea este, însă, rapidă și – foarte important în această zone – însoțită de zâmbete pe buze. La nici 15 minute de când ne-am așezat la masă aveam deja nu doar comanda luată, ci și băuturile aduse la masă.

Cum foamea nu ne-a însoțit la intrarea în restaurant, am decis să alegem ceva ușor. O salată Cezar cu pui pentru copil și o porție de somon file, cu legume și cu orez pregătit cu șofran (foto principală), pentru adultul din mine. Urmate de deserturi. În restaurantul aproape gol, în care lumea - cel mai probabil, dintre cei cazați la hotel - doar mai servea băuturi, am așteptat cam 25 de minute pentru a veni felurile principale. Salata – nu că ar fi o mare sfârâială, dar e de apreciat normalitatea – a fost bună, cu produse ce păreau a fi proaspete.

La somon, iarăși, nimic de reproșat. De la aranjarea în farfurie, la gust, porția a fost una decentă. Bine, dacă am fi chiar cârcotași am scoate la înaintare calitatea orezului, din care bucătarul chiar se vedea că a încercat să scoată ce e mai bun. Dar e un detaliu prea puțin semnificativ.

Tartă cu fructe

La desert am încercat să ne răsfățăm. Așa că am cerut trei din cele șapte deserturi propuse în meniul La Table. Porția de mere coapte cu miere și nucă a fost bună, deși cred că nuca rasă în interior în locul sâmburilor lăsați întregi ar fi fost mai aproape de rețeta corectă. Tarta cu fructe de pădure și sos de vanilie a fost bună, în sensul că părea corect gătită, dar crema de zahăr ars, adusă din frigider și gătită – probabil – de dimineață dacă nu cumva cu vreo zi sau două înainte nu prea avea legătură cu ceea ce știam că înseamnă acest preparat. În loc de un desert cremos, am primit unul brânzos, deși nu neapărat rău la gust.

Cremă de zahăr ars

La final, cei de la La Table ne-au cerut 153 de lei pentru cina noastră: 45 de lei - porția de somon cu orez, 29 de lei - salata Cezar, 12 lei a costat tarta cu fructe, câte zece lei ne-a mai fost cerut pentru mere și, respectiv, crema de zahăr ars și 12 lei am plătit pentru sticlă cu trei sferturi de litru de apă. Alți nouă lei am plătit pentru un suc, iar pentru că am mai cerut și două pahare cu vin roșu, românesc, la notă s-au mai adăugat 26 de lei.

Mere coapte cu miere și nucă

La Călugăru

Abonează-te la canalul de WhatsApp al Turnul Sfatului pentru a afla în timp real știrile relevante de la Sibiu: accesează linkul de aici și apasă opțiunea Follow (Urmăriți).

Dacă ți-a plăcut, distribuie articolul și prietenilor tăi

de T.S.