Porto Gallo, bucătăria portugheză a Sibiului

Porto Gallo este un concept de street food cu specific portughez, unic în România. Ei sunt cei care au reușit să aducă în țara noastră gustul autentic de pui pe cărbuni, o rețetă adusă la Montreal de imigranții portughezi. Sibiul este al doilea oraș, după București, în care afacerea a fost deschisă, la începutul acestei primăveri. În spatele acesteia se află o mână de oameni discreți. „Ne dorim ca Porto Gallo sa fie „noi”, pentru că „noi” suntem Porto Gallo”, este unul dintre motto-urile lor. Cu dedicare, experiență și responsabilitate, Porto Gallo este deschis și în vreme de pandemie prin platformele de take-out. Oricine este curios să încerce unele dintre cele mai bune preparate ale gastronomiei portugheze, o poate face oricând. În fond, se spune că descoperirea unui nou fel de mâncare face omul mai fericit decât descoperirea unei noi stele.

Istoria afacerii Porto Gallo pleacă de la un concept de pui rotisat pe cărbuni, adus la Montreal de imigranții portughezi. Nu a fost ușor, pentru că la „churrasqueira”, acel grătar portughez perfect, s-a ajuns după foarte multe cercetări și după testări nesfârșite ale rețetelor de către comunitatea portugheză din Montreal. Acum, gustul autentic de pui pe cărbuni, a fost adus și în România. Cei de la Porto Gallo au ales acest specific portughez pentru că se declară iubitori de călătorii și gurmanzi, iar experiența lor i-a dus în Candada, acolo unde povestesc că se găsește cea mai bună mâncare portugheză. Apoi, acest specific este cel mai greu de găsit în București și, inevitabil, a venit și provocarea „de ce nu?”. Gurmanzii, exploratorii culinari, curioșii și oricine își dorește să experimenteze una dintre cele mai bune părți ale gastronomiei portugheze o pot face și la Sibiu, pentru că, cei de la Porto Gallo au ales ca Sibiul să fie cel de-al doilea oraș în care afacerea să fie deschisă. A fost o alegere făcută cu sufletul.

„Sibiul a venit ca o alegere emoțională, după București, fiind un oraș atât de drag nouă, atât de comsmopolit, dar tradiționalist în egală măsură, unde am regăsit căldura sentimentului de „acasa”, dar totodată unde am putut veni oricând pentru a ne simți „ca afară”. Asa că, atunci când am ales să extindem Porto Gallo în afara capitalei, am ales cu sufletul locul de care noi suntem atât de atașați”, spun reprezentanții Porto Gallo.

Principiul de bază la Porto Gallo este calitatea. În preparate se folosește carne proaspătă, necongelată, marinată timp de 48 de ore într-o marinadă ce nu conține conservanți. „Ne mândrim cu grătarul de cărbune care completează perfect această marinadă, iar puiul este asezonat cu un sos piri-piri făcut „în casă”, din ingrediente proaspete livrate de fermieri locali săptămânal. Chiar și cartofii prăjiți sunt tăiați zilnic de mână și prăjiți pe loc în ulei de floarea soarelui, ulei care este schimbat în mod regulat. Am încercat, și chiar reușit zicem noi, să ne ținem departe de tentația atât de mare a industriei de „fast-food” de a optimiza costurile prin sacrificarea calității”, spun cei de la Porto Gallo.

Așa iau naștere cele mai gustoase preparate, cum este Family combo, cel mai complex produs care poate fi încercat acum. Conține un pui întreg la jar, 20 de aripioare gătite meticulos tot la jar, 400 gr de cartofi copți, 400 gr de orez portughez făcut, bineînțeles, „în casă”, salată de varză, un sos de usturoi cu turmeric, un sos piri-piri și patru pastel de nata, un desert delicios cu vanilie, care nu trebuie ratat, toate la doar 99 RON.

Pastel de nata, deliciosul desert cu vanilie

Porto Gallo este o afacere viabilă chiar și în perioada aceasta de pandemie, în principal, pentru că se bazează pe platformele de take-out. Pe de altă parte, echipa Porto Gallo din locație, se asigură ca totul să fie la cele mai înalte standarde de curățenie și dezinfecție. Tonusul echipei este dat de mult optimism și sunt convinși că vor veni și vremuri mai bune în curând.

Cât de ușor comanzi la Porto Gallo

Pentru a avea parte de deliciile oferite de Porto Gallo se plasează comenzi prin oricare din platformele de livrare disponibile în acest moment în Sibiu, sau pe numărul de telefon 0372 787 028. La acest număr de telefon se accesează în mod direct echipa Porto Gallo, care poate prelua comanda pe care clientul ar dori să o ridice din locație la o anumită oră sau chiar prelua comenzi pentru clienții ce nu se află în aria de acoperire a platformelor de livrare.

Porto Gallo în Sibiu: Șoesaua Sibiului nr. 4-6 Selimbar, 557260

Orar

Luni-Vineri: 11am - 9pm Sâmbătă & Duminică: 11am - 7.00pm Paginile Porto Gallo de Facebook și Instagram

Abonează-te la canalul de WhatsApp al Turnul Sfatului pentru a afla în timp real știrile relevante de la Sibiu: accesează linkul de aici și apasă opțiunea Follow (Urmăriți).

Dacă ți-a plăcut, distribuie articolul și prietenilor tăi

de Publicitate