Prima zi la Târgul de Toamnă al Producătorilor la Obor: marfă vândută rapid, dar și tarabe care așteaptă clienți. Vânzător: „Trebuie să avem puțină răbdare, oamenii abia acum încep să afle despre noi”

Prima sâmbătă a Târgului de Toamnă al Producătorilor organizat la Obor a avut două fețe. Cei care au venit cu legume pentru zacuscă și conserve au prins cumpărătorii matinali și, în unele cazuri, și-au golit tarabele în numai o oră sau două. Mai târziu, după ora 10, atmosfera era însă mult mai liniștită, iar o parte dintre producători spuneau că publicul este încă puțin și speră ca târgul să prindă mai bine de la o săptămână la alta. Printre cumpărători am găsit sibieni veniți după vinete, gogoșari sau alte legume pentru cămara de iarnă, atrași inclusiv de prețurile mai mici la cantități mari.

Ioan Mărginean a venit din Veseud, la aproape 30 de kilometri de Sibiu, și când am vorbit cu el își dusese deja la mașină vinetele și gogoșarii cumpărați pentru zacuscă. O parte din legume și le produce singur acasă, însă pentru cele care nu se fac suficient în gospodărie continuă să cumpere. Prețurile de la Obor i s-au părut bune, mai ales în comparație cu cele ale comercianților ambulanți care ajung prin sate, dar spune că și-ar fi dorit o ofertă mai mare.

„Îs puțini producători, ținând cont de cât e Sibiul de mare. Îs doi-trei cu ardei. În piață e plin și nu știu de ce nu vin și aici”, spune Ioan Mărginean.

„Dacă ții la preț, nu vinzi”

La una dintre tarabele cu ardei l-am găsit pe Ion Stănoiu, producător din Pleșoiu, județul Olt, care spune că vine de 35 de ani să vândă în Piața Cibin, după ce și tatăl său a făcut același lucru zeci de ani. Pentru prima sâmbătă la Obor nu și-a încărcat mașina la capacitate maximă, pentru că a vrut mai întâi să vadă cum reacționează cumpărătorii. A adus gogoșari și ardei capia, iar la următoarele ediții intenționează să vină și cu fasole sau vinete.

Gogoșarii îi vindea cu șase lei kilogramul, dar pentru cei care cumpărau de la zece kilograme în sus cobora prețul la cinci lei. Spune că strategia este simplă: la finalul sezonului este mai important să miști marfa decât să aștepți prețul ideal.

„Dacă ții la preț, nu vinzi. Am avut la șase lei kilogramul și cine a luat mai mult, cu cinci lei. Gogoșar de câmp. În general au cumpărat cantități mari, pentru iarnă, pentru conserve. Eu sunt mulțumit de ce-am făcut azi, față de Cibin”, spune producătorul. 

Pentru Stănoiu, anul acesta nu a fost însă simplu. Cheltuielile cu irigarea și curentul au crescut, iar seceta a început să se simtă inclusiv în nivelul apei din fântâni. Căldura puternică a afectat și culturile din solarii. În același timp, deși răsadurile s-au vândut foarte bine, legumele s-au mișcat mai greu decât în alți ani, inclusiv pentru că mulți dintre clienții săi au avut propriile recolte în grădină.

„Răsadurile, în primul rând, au mers foarte bine. În rest, legumele pe piață foarte greu, față de alți ani. S-au făcut și la om în grădină. Am vândut roșii până la un moment dat, după aia mi-au zis clienții: „Nu mai iau, Ioane, că mi s-au făcut și la mine în grădină»”, povestește el. 

Un producător din Vâlcea a terminat marfa într-o oră și ceva

Dacă în jurul orei 10  târgul părea mai degrabă liniștit, primele ore ale dimineții fuseseră mult mai aglomerate. Daniel Gheocea, legumicultor din Lungești, județul Vâlcea, venise încă de aseară cu vinete, gogoșari, ardei capia și roșii și care, până să ajungem noi la el, nu mai avea practic ce să vândă.

„Într-o oră și-un pic am încheiat cu totul. Organizarea asta de aici îmi place și o să mai revin și sâmbăta viitoare cu aceleași produse, poate și mai multe. Sunt foarte mulțumit de ce-am putut să-mi fac aici”, spune Gheocea. Producătorul mai spune că anul acesta a avut o recoltă bună și că numai în Piața Cibin a vândut, după estimarea sa, peste 30 de tone de vinete, pe lângă roșii, capia și gogoșari.

Și un producător din Vurpăr spunea că prima zi a mers „destul de binișor”, iar fluxul cel mai mare de oameni a început în jurul orei 8. La taraba sa, varza costa 2,5 lei kilogramul, morcovii patru lei, pătrunjelul opt lei, iar țelina trei-patru lei bucata. 

Aproximativ 20 de producători în prima zi

Livia Micu, directorul general al Serviciului Public de Administrare a Piețelor Sibiu, spune că târgul de sâmbătă a fost gândit ca o extindere a pieței volante care funcționează deja duminica la Obor, dar cu un accent mai mare pe produsele de toamnă și pe vânzarea în cantități mari. La prima ediție au participat aproximativ 20 de producători, cei mai mulți din județul Sibiu, dar și legumicultori din Oltenia și un producător de vin din Vrancea.

„Târgul este dedicat exclusiv producătorilor. Cine face cerere primește loc, dar verificăm documentele, să aibă toate atestatele de producător. Avem spațiu, numai să vină”, spune Livia Micu. Potrivit acesteia, unii dintre comercianții cu legume pentru conserve își terminaseră marfa încă înainte de ora 9, după ce cumpărătorii veniseră de dimineață pentru cantități mai mari. 

Oferta ar urma să se schimbe pe măsură ce înaintează toamna. Organizatorii se așteaptă să apară mai multe prune și struguri, iar la Obor ar urma să fie făcut și must. Târgul va continua în fiecare sâmbătă cât timp producătorii mai au marfă de sezon. 

„Oamenii poate abia acum încep să afle despre noi”

Nu toți producătorii au prins însă vânzările bune din primele ore. Iulia Bălan, producător apicol din Marpod, crede că acest fapt se datorează concurenței pieței de la Sala Transilvania, unde publicul este deja obișnuit să meargă și accesului mai dificil în zona Oborului din cauza lucrărilor de reparație a străzilor din zonă. Pentru cumpărătorii care vin cu mașina și vor să plece cu cantități mari, spune ea, acest lucru poate conta mult.

„Prețurile sunt la fel de mici, poate chiar mai mici aici decât acolo, dar perioada este puțin în defavoarea noastră. Lucrările ne afectează foarte mult. Oamenii vor să ia mult, cantitate, nu să meargă să se care cu ele de nu știu pe unde. Oamenii poate că abia acum încep să afle despre noi și trebuie să avem puțină răbdare”, spune Iulia Bălan.

Aceeași impresie o avea și vânzătoarea unei brutării din Tălmaciu, venită cu pâine tradițională de casă. Organizarea i s-a părut foarte bună, însă în momentul în care am discutat cu ea cumpărătorii erau puțini. Dacă brutăria va reveni și sâmbăta viitoare va depinde, spune aceasta, de cum va fi evaluată vânzarea din prima zi și dacă deplasarea se dovedește rentabilă. 

Mai optimist era Radu Micu, producător din Săcel, care venise cu o tarabă plină de dovleci de toate formele și culorile. Cultivă atât soiuri pentru gătit, precum Hokkaido sau Patisson, cât și dovleci ornamentali, printre care Baby Boo și Turban Turcesc. Spune că prima zi nu trebuie judecată prea repede și se așteaptă ca târgul să crească odată ce sibienii află de existența lui.

„E la început târgul ăsta, dar așa au fost toate. Chiar și alte târguri din Sibiu când au început au avut mai puțini clienți. Noi suntem foarte optimiști și ne bucurăm că se organizează și în Sibiu, în sfârșit, un târg de toamnă”, spune Radu Micu.