Maria Iuga, producător local din Tilișca, despre greutățile fermierilor. „De două luni cărăm apă la toate animalele. N-am avut pășune, n-am avut ce cosi. Nu e ușor să te trezești la 3 dimineața, să pui laptele în sticle și să fii în piață la 8”

Maria Iuga, de la ferma Iuga din Tilișca, este prezentă sâmbătă și duminică, la Piața Produselor Montane de la Bastionul Soldisch. A înființat ferma Iuga în anul 2011, alături de familie, și recunoaște că au fost momente grele când s-a gândit să renunțe. Am vorbit cu ea despre produsele pe care le face, despre cât de greu este acest domeniu și despre cât de important este ca oamenii să cumpere produse de la ea.

Maria Iuga a ales să vină la piață îmbrăcată în port popular.

„E portul tradițional, vechi, de la noi, din Tilișca. Sunt haine purtate de părinți, poate chiar de bunici. Au fost păstrate cu grijă și și-au păstrat calitatea, iar cele care se fac astăzi nu mai sunt ca cele de altădată”, spune ea.

„Nu e ușor să te trezești la 3 dimineața, să mulgi, să pui laptele în sticle și să fii în piață la 8”

Maria spune că a pornit afacerea acum aproape 15 ani. A început cu patru vaci și cu câțiva clienți, pentru că producția de lapte era mică.

„Pe măsură ce a crescut cererea, am mărit și numărul animalelor”, spune ea.

Cu toate că satisfacția lucrului natural și bine făcut este una mare, greutățile sunt la tot pasul.

„De două luni cărăm apă la toate animalele. N-am avut pășune, n-am avut ce cosi, așa că am cumpărat foarte mult nutreț și făină. Faptul că oamenii ne cumpără produsele ne ajută și ne încurajează să mergem mai departe. Le îngrijim cu toată dragostea, dar nu e ușor să te trezești la 3 dimineața, să mulgi, să pui laptele în sticle și să fii în piață la 8. Seara se face 11 și ceva până ajungem în pat, așa că dormim foarte puțin.

E greu în toate felurile. Animalele n-au duminică, n-au sărbători, n-au concediu. Dacă vrei să le ai frumoase și îngrijite, trebuie să fii lângă ele tot timpul, nu doar să zici că ai animale și să le ții chinuite”, a mai spus ea.

„Avem și consăteni care sunt de ani de zile abonați, mai ales la lapte”

De-a lungul anilor, au fost și momente în care s-a gândit să renunțe.

„Au fost și momente în care ne-am gândit. Dar ne-am zis că, atât cât mai putem, le ținem, măcar ca să mâncăm noi sănătos și pentru clienții care ne caută produsele.

Sunt oameni din oraș, dar și din afara țării. Unora le-am trimis produse prin curier, în Germania, alții ne caută când vin acasă. Avem și consăteni care sunt de ani de zile abonați, mai ales la lapte”, a mai spus ea.

Clienții o pot găsi pe Maria vinerea la Piața de la Consiliul Județean, iar sâmbăta, de la 8, este prezentă la Piața Transilvania.

„Astăzi l-am trimis pe fiul meu acolo. Are 18 ani și ne ajută foarte mult. Vinerea vin la Piața de la Consiliul Județean. Înainte, le duc abonaților din Tilișca laptele acasă, la poartă, așa că ajung pe la 9 la Consiliu, când începe piața. Sâmbăta, de la 8, sunt la piața Transilvania cu laptele cald. Ajunge întotdeauna cald, pentru că mulg înainte să plec de la fermă”, a spus ea.

Ce produse are

Maria ne-a făcut și o prezentare a produselor pe care le are, alături de prețurile lor.

„Avem telemea proaspătă, dar și telemea maturată la butoi, făcută din primăvară până la jumătatea verii, când am avut lapte mai mult. Mai avem unt de vacă, lapte proaspăt, muls azi-dimineață, și smântână de separator, care e un adevărat deliciu. După ce se îngroașă, e foarte bună și întinsă pe pâine. Am adus și iaurt, brânză de vaci și brânză dulce de vaci, bună pentru papanași sau pentru orice prăjitură vrea fiecare să facă. Avem și burduf maturat în bășică, burduf proaspăt și caș.

Telemeaua proaspătă costă 35 de lei, iar cea maturată 45 de lei. Caserola de unt e 25 de lei, la fel și cea de smântână. Laptele e 6 lei litrul, iar iaurtul 12 lei pentru doi litri. Brânza frământată costă 50 de lei kilogramul, iar burduful 60 de lei kilogramul”, a spus ea.

Cei care vor să cumpere produse de la ea o pot contacta pe Maria la numărul de telefon 0755 182 962.

Citește și: Cinci sarmale la 20 de lei, 3 gogoși la 10 lei și gulaș la 30 de lei. Ce am găsit la Piața Produselor Montane de la Bastionul Soldisch