Ce mâncăm cu 50 de lei, la Săptămâna Gastronomică din Sibiu: de la virsli pe jar și pită cu slănină, până la creveți tempura și supă portugheză de cartofi cu chorizo și varză

Între 2 și 8 noiembrie, 33 de restaurante din Sibiu participă la Săptămâna Gastronomică, fiecare cu un meniu special pregătit pentru eveniment. Acesta include două preparate care pot fi servite la prețul unic de 50 de lei.

Am pregătit, mai jos, o listă cu felurile de mâncare pe care le putem alege dacă ajungem la unul din cele 33 de restaurante în prima săptămână din luna noiembrie.

De la carne la carniță cu balmoș, la supă cremă de spanac cu ouă de prepeliță

La Insieme Ristorante – Pizzeria, clienții pot comanda spaghetti bolognese și tiramisu, iar la Inspirat sunt așteptați cu carne la gârniță cu balmoș și varză murată, urmată de lapte de pasăre cu cremă tonka. Kulinarium propune piept de rață cu sos de mure și piure de cartofi cu țelină, iar la desert papanași fierți cu smântână și dulceață de afine. Bistro Kulinarium va pregăti supă cremă de spanac cu ouă de prepeliță și piept de pui umplut cu șuncă, gorgonzola, ardei copt și sos alb de ciuperci, cu garnitură de piure de țelină cu cartofi.

Bucătărie asiatică la Săptămâna Gastronomică

Cei care preferă bucătăria asiatică pot alege Soul Indian Cuisine, unde găsesc samosas și Chicken Korma servit cu lipie chapati și orez basmati, sau TajMahâl, cu Onion Bhaji și Chicken Curry cu orez simplu și pâine Naan cu usturoi.

La Enjoy Sushi, meniul cuprinde salmon unagi duo roll și  creveți tempura.

Risotto, ravioli și supă portugeză

Sia Fusion vine cu supă cremă de ardei copt cu brânză de capră și tenderloin de porc sous-vide, gnocchi cu catifea de parmezan și chipsuri de păstârnac.

SPIC Paste si Vin propune cu o selecție de mezeluri artizanale și ravioli cu mămăligă și brânză cu guanciale de casă. La Cucina di Paolo se servesc Risotto Cremoso alle Zucchine con ’Nduja e Burrata, iar la desert Lava Cake al Cioccolato con Gelato alla Vaniglia e Coulis di Lamponi. Old Lisbon aduce gusturi portugheze: caldo verde, o supă portugheză de cartofi cu chorizo și varză, și carne de porc à Alentejana, adică carne de porc cu scoici. Pentru o aromă latino-americană, A-MAIZ-ING propune cachapa con queso y nata, un preparat tradițional din Venezuela și chicharrón și pabellón criollo.

Și preparate tradiționale

Iubitorii preparatelor tradiționale au de unde alege. Crama Sibiană servește ciorba de văcuță țărănească și pită cu slănină coaptă la jar, ceapă murată și fulgi de usturoi. La Restaurant Zestrea se găsesc tipsie mocănească și papanași fierți, iar Crama Sibiului Vechi propune cocoșel de pădure prăjit cu garnitură de cartofi în untură și salată de boeuf cu pui.

Kombinat va pregăti supa cremă de cartofi cu praz și papricaș de pui, iar Casa Grinda vine cu virsli pe jar, cu fasole roșie cremoasă, ceapă crocantă și muștar boabe, alături de orez de toamnă, dovleac copt, semințe rumenite și brânză de burduf.

Cafe Wien servește supă de vită (cu fritatten sau găluște) șnițel wiener art, cu salată de cartofi vieneză. La Grădina Restaurant & Terasă, clienții pot gusta schnitzel sibian gratinat servit cu cartofi prăjiți și apfelstrudel cu sos de vanilie. Casa Frieda propune snițel de pui Frieda gratinat cu mozarella și parmesan cu cartofi dippers și ștrudel cu mere și nuci servit cu sos de vanilie, iar la Hochmeister meniul cuprinde porc gătit lent și tartă cu ciocolată.

Meniuri speciale pentru pub-uri, deserturi oferite de cofetării

Și pub-urile au pregătit meniuri speciale. Supporter Sports Pub & Grill servește fritto misto și desertul portokalopita, iar JoyMe Pub propune Babgulyas și șnițel de porc tomahawk. La Butoiul de Aur, clienții sunt așteptați cu cârnat artizanal afumat cu glazură dulce-acrișoară din bere sour, cu mămăligă rumenită, iar la desert cu gomboți cu prune în crustă crocantă, cu sos de vanilie și coulis de prune.

La Rabbit Hole se servesc obrăjori de porc cu sos demi-glace și felii de cartofi copți cu rozmarin, urmați de papanași fierți cu smântână și dulceață de afine. Atrium propune tartine cu brânză de capră, ardei iute și vișine și ceafă de porc fragedă, rumenită lent în sos de bere, piure de cartofi cu unt și ardei copt. La Korona, meniul începe cu cupa cremă de morcovi cu brânză de capră și migdale și continuă cu gile de șalău pe pat de spanac, cartofi aurii și sos de usturoi copt. La Turn vine cu smash burger cu cartofi de casă și sos cheddar și mousse de vinete, brânză veche de la Sadu și ardei copți de casă, iar Serata propune bob gulaș de vită angus și piept de pui sous vide cu piure de trufe.

Cei care vor ceva mai ușor pot alege Turtha, cu Loaded Chicken Melt și tort cu iaurt și fructe, sau Perfect Bite, cu quesadilla cu pui BBQ, mini Pancakes cu fructe și ciocolată și șimonadă caldă de sezon. Pentru desert, Kulpa propune affogato și un desert la alegere, iar Cofetăria NATY Delice oferă medovik cu caramel, tort Ferrero Rocher și 2 sticle de Coca-Cola la 0,33.

Despre a doua ediție a evenimentului

Săptămâna Gastronomică a ajuns la a doua ediție și va avea loc în perioada 2-8 noiembrie. Anul acesta,  32 de restaurante din Sibiu se vor alătura inițiativei la care sibienii sunt invitați să se bucure de un meniu format din două preparate reprezentative, la preț unic de 50 de lei. Este un număr mai mare față de prima ediție, la care au participat 26 de restaurante.

Organizată de Organizația Patronală HoReCa Sibiu, campania își propune să aducă publicul mai aproape de restaurantele locale, să încurajeze descoperirea unor noi experiențe culinare și să pună în valoare oferta gastronomică a Sibiului.

Citește și: Săptămâna Gastronomică: Lista celor 32 de restaurante la care sibienii pot mânca cu 50 de lei