Ulei de măsline, busuioc, roșii, prosciutto și gorgonzola, dacă vi se face vreodată dor de vacanță și soare găsiți acum în Sibiu un sandvici care în loc de ingrediente are soare și miros de mare. Se numește Pino Focacceria și este un local minuscul deschis de câteva zile la doi pași de Piața Mare, vizavi de primărie.
Pino Focacceria, după cum îi spune și numele, este specializat în focaccia, acea pâine aromată specifică bucătăriei tradiționale italiene. După ce este scoasă din cuptor focaccia – care capătă o crustă crocantă de la uleiul de măsline și praful de sare grunjoasă, în timp ce la interior rămâne pufoasă și are aromă de plante aromatice -, este transformată într-un sandvici generos.
În meniu nu sunt exagerat de multe opțiuni, doar vreo zece, însă toate cu ingrediente clasice italiene: prosciutto, gorgonzola, parmezan, porchetta, mortadella, salam Milano, rucola, roșii uscate și multe altele. Până și sandviciurile au denumiri care să te facă să te simți în vacanță în Napoli, ori în Florența: Mortadella Tartufata, Porchetta Rustica, Calabrese Picante, Spianata Dolce sau Coppa Deliziosa.
După ce comanzi ce-ți place recomandarea este să mergi pe o bancă în Piața Mare sau în Huet, întrucât localul are doi metri pătrați și abia încap doi adulți. Adică exact opusul sandviciurilor, care sunt mari, pline de bunătăți și foarte intense la gust. Ca să mă conving am testat unul Il Classico și unul Milano, cu aceeași concluzie: Sunt bune să te lingi pe degete. Însă nu doar ingredientele enumerate mai sus le fac deosebite, ci mai ales sosurile, care practic leagă focaccia de mezeluri și brânzeturi. Aș scoate în evidență doar sosul de ardei copt și sosul de măsline, acestea sunt adevăratele vedete.
Ca să nu ziceți că doar lăudăm Pino Focacceria, aș adăuga faptul că ambele sandviciuri testate au fost puțin prea sărate. Adică focaccia are multă sare grunjoasă, uneori zici să rozi nisip pe plajă. Dacă vă știți cu probleme cardiace nu recomandăm, că ar putea avea efecte asupra sănătății dumneavoastră.
Ca o vacanță în Italia, sandviciurile de la Pino Focacceria au un efect psihologic asupra ta: Îți aduc o rază de soare și un gând de vară în minte, pornind de la gustul de ulei de măsline. Chiar și atunci când stai pe o bancă în Sibiu sub lapoviță și ninsoare.
Prețurile nu sunt exagerate, cam cât un meniu al zilei pe la majoritatea restaurantelor din centru, adică 35 de lei în medie. Dar sandviciurile sunt de mari dimensiuni și foarte sățioase. Buon appetito!
Abonează-te la canalul de WhatsApp al Turnul Sfatului pentru a afla în timp real știrile relevante de la Sibiu: accesează linkul de aici și apasă opțiunea Follow (Urmăriți).
Alătură-te comunității
14 răspunsuri
-
Adica 35 de lei ca sa manci pe o banca in Piata Huet? Sfatul meu> luati 2 felii de paine de casa, ungeti-le cu putin unt, apoi puneti pe ele niste sunca feliata subtire sau un salam crud uscat si o felie de cascaval, apoi niste gogosari sau castraveti murati si aveti un sandvici delicios si satios sa-l mancati la serviciu, intr-o pauza. Pofta bua!
-
-
Comentariu ascuns din cauza ratingului negativ. Dacă totuși doriți să citiți comentariul, click aici.
-
@Tony B: Vorbești prostii. Nimic de pe lista ai nu e ceva ieșit din comun. La mine în casă se face focaccia în mod constant. După ce găsești rețeta vezi că este un aluat banal, focaccia este de fapt o pâine pe care o fac țăranii în Italia (în care poți pune măsline, rosmarin, salvie, ceapă etc). Iar mortadella, prosciutto cotto, provolone și buratta se găsesc la Kaufland/Auchan și pot pune pariu că sunt mai bune și mai proaspete decât ce aduci tu „din Italia”. Singurul motiv să mânânci de la focaccerie este pur și simplu că ai chef să mănânci în oraș ceva făcut de alții, să nu mai pierzi tu timpul.
-
-
Toate comentariile sunt moderate de către redactorii TS, înainte de publicarea pe site, pentru a elimina limbajul agresiv/licențios sau informațiile false. Mulțumim.
Ca si locatar in zona cu casa contruita in 2022 pe strada Islazului 22A, cu multiple ingradiri pentru contructie (am…
Artisti pentru care-si rup hainele de pe ei organiztorii de concerte si turnee din lumea larga,ca sa-i prinda disponibili.
La prima inundatie (deversare baraj) o sa zica ca a fost ghinion, nu ca au construit in lunca inundabila a…
tovarasii ne spun ce „se vrea” de fapt alianta cu PNL in care ei sa comande cine sa fie presedinte…
*** si zona asta. bloace sa sa fie (Acest comentariu a fost moderat din cauza limbajului licențios/jignitor)
Citește și
-
Prânz cu gust de mare – Ristorante Profumo di MareTurnul Sfatului15 martie 2026Uneori, ideea unei cronici de restaurant apare dintr-o decizie foarte simplă: cineva spune „hai să comandăm ceva bun”. Așa s-a întâmplat și zilele trecute în redacția noastră, când am decis să încercăm câteva preparate de la restaurantul italian Profumo di -
Elevii se întorc la cursuri miercuri, 8 ianuarie, după vacanţa de iarnă. Urmează vacanța de schi, în ultima săptămână din februarieTurnul Sfatului7 ianuarie 2025Elevii se vor întoarce la cursuri miercuri, 8 ianuarie, după vacanţa de iarnă. Pentru copiii sibieni următoarea vacanță, cea de schi, va fi în ultima saptămână a lunii februarie, din 24 și până în 28 februarie. Publicitate Publicitate Cursurile se -
Simboluri masonice, ascunse în văzul tuturor, în centrul SibiuluiȘtefan Dobre16 noiembrie 2025Pentru cine știe să privească, centrul istoric al Sibiului este înțesat cu simboluri ale Masoneriei. De la Sala Thalia până în Piața Mare și Piața Huet, foștii masoni ai Sibiului au dorit să transmită un mesaj discret lumii întregi. Orașul -
VIDEO. Două persoane au fost reținute pentru trafic de droguri. Produse psihoactive, îngropate sau ascunse în municipiul Sibiu și împrejurimiSilvana Armat19 februarie 2026La data de 18 februarie 2026, procurorii Direcției de Investigare a Infracțiunilor de Criminalitate Organizată și Terorism (DIICOT) – Biroul Teritorial Sibiu au dispus reținerea a doi inculpați, cu vârstele de 27 și de 51 de ani, cercetați pentru săvârșirea
Cele mai citite știri
-
Proiect imobiliar nou, cu sute de apartamente, lângă Parcul Belvedere. În apropiere primăria a anunțat viitorul aqua parkȘtefan Dobre30 aprilie 2026Societățile sibiene Terra Building și Bliss s-au asociat în vederea demarării unui proiect imobiliar nou, pe strada Preot Bacca din municipiul Sibiu, lângă Parcul Belvedere. Primăria Sibiu anunță că planurile sunt în consultare publică, sibienii fiind invitați să-și trimită punctele -
Topul celor mai bogate și sărace localități din județ. Mai mult de jumătate au avut venituri proprii în scădere. Ciudatele cazuri din Sadu și Râu SaduluiAlin Bratu30 aprilie 2026Municipiul Sibiu a strâns în 2025, venituri proprii, mai mult decât toate celelalte localități din județ. Publicitate Publicitate Cele mai înstărite localități din județ, după veniturile totale împărțite la populație sunt, paradoxal, Râu Sadului și Sadu, unele din localitățile cu -
Primarii PSD din Sibiu spun că nu vor alianță cu AUR, dar nici pe Bolojan premier cu un USR influent. „O să fie o ciocnire între cele două Românii”Traian Deleanu29 aprilie 2026Printre motivele invocate de primarii PSD pentru schimbarea premierului Bolojan apare de mai multe ori alocarea discreționară de fonduri primăriilor din județ conduse de USR. Aleșii social-democrați resping o alianță guvernamentală cu AUR și invocă faptul că actualul premier n-a -
Un TIR care transporta vin a blocat toată noaptea drumul dintre Sibiu și Brașov. Traficul a fost deviat prin Agnita și Nou RomânTraian Deleanu30 aprilie 2026O autocisternă încărcată cu vin s-a răsturnat, înaintea miezului nopții, între Porumbacu de Jos și Scoreiu, blocând circulația pe DN1 până înaintea orei 07:00. Publicitate Publicitate Polițiștii sibieni nu au comunicat, deocamdată, cauzele producerii accidentului în care autocisterna încărcată cu
Lasă un răspuns