De vreo două luni, în locul fostului Delis din Piața Mică a Sibiului s-a deschis Inspirat. Față de vechiul restaurant, printre puținele din oraș unde meniul zilei includea mai multe preparate, Inspirat este într-o zonă superioară: mâncăruri mai fine, cu influențe din diferite bucătării ale lumii – inclusiv Japonia, interior modern, seri tematice, dar și prețuri mai mari.
Am ajuns într-o după-amiază în care soarele încălzea domol peste singura umbrelă de mari dimensiuni care acoperă jumătate din terasă. Am ales cel mai depărtat loc de ventilatorul care împrăștia și apă, printre ritmuri de muzică modernă, al cărui volum depășea cel al surdinei.
Cum în interior și pe terasă nu erau mai mult de cinci mese ocupate, am beneficiat de servicii rapide, atât din partea ospătarilor, cât și a bucătăriei.
Meniurile aduse – având în vedere ora din zi – erau pe categorii: unul cu mâncare de brunch, unul cu băuturi de brunch, unul cu mâncare de cină și unul cu băuturi de cină. Am trecut prin mâncărurile de brunch relativ rapid: găsești de la salată ori pesto burrata, la ciorbă tradițională, pâine în ou, ouă Benedict, pastramă de oaie, humus cu conopidă panko (un pesmet de la japonezi) sau salată de sfeclă coaptă cu dovleac. Pentru cină, la fel, ai de ales dintre preparate care-ți fac cu ochiul și numai din denumiri: brisket cu trufe și piure de păstârnac, șnițel de curcan în fulgi de cartofi cu cartofi umpluți cu coleslaw de țelină, ori salsiccia fresca (cârnați din zona Toscanei) cu piure cu cimbrișor.
Prețurile de la Inspirat sunt de zona centrală, adică e bine să-ți verifici cardul înainte să inviți mai multe persoane la cină: 57 de lei o ceafă de porc cu cartofi prăjiți și chutney de ceapă, 62 de lei pentru o porție de carne la garniță cu balmoș și varză murată, 36 de lei o porție de ouă Benedict sau 30 de lei o porție de papanași, de exemplu.
Comanda ne-a fost adusă repede și, după ce am dat pe gât și un shot de ghimbir din meniul de băuturi de brunch, am descoperit că în interiorul fain aranjat există inclusiv o masă de DJ. Deocamdată, însă, n-au fost neapărat petreceri, ci seri tematice, îmi spune ospătarul. Adică, în fiecare miercuri, un concurs de ghicit muzica pe care o alege DJ-ul. Zece lei participarea: jumătate merg la câștigător și jumătate sunt donați pentru diferite cauze.
În nici 20 de minute, în față ne-au fost aduse preparatele. Aspectul: de făcut poze înainte să folosești tacâmurile. De cealaltă parte a mesei, a fost cerut un piept de pui cu mazăre, mentă și salsa verde. Puiul, foarte fraged gătit, a mers de minune cu garnitura în care menta își făcea ușor simțită prezența într-un gust un pic picant.
Piept de pui cu mazăre, mentă și salsa verde, la Inspirat. Foto: Turnul Sfatului
În fața mea a fost adusă o porție de tonkatsu cu varză murată. O ceafă de porc gătită cu panko (pesmetul japonez făcut din pâine fără coajă), pe care cei de la Inspirat au gătit-o în prealabil într-un aparat sous-vide. A rezultat un preparat absolut delicios, în care carnea moale contrasta cu crusta de pesmet. Varza, ușor murată, de un verde insistent, a completat preparatul venit într-o porție cât se poate de îndestulătoare.
Tonkatsu cu varză murată, la Inspirat. Foto: Turnul Sfatului
Eram pe grabă – aveam un autobuz de prins – așa că, din desert, n-am apucat să mai gust decât vreo două linguri. Și am descoperit un lapte de pasăre în care bucătarii spun că au lăsat și arome de tonca (tonka sunt semințele unui pom din America de Sud). Adică un preparat din caietul bunicii, dar reinterpretat, cremos, mai puțin dulce și – cu ajutorul căpșunilor – a rezultat o combinație chiar răcoritoare.
Lapte de pasăre, la Inspirat. Foto: Turnul Sfatului
Pentru răsfățul primit din bucătăria de la Inspirat ne-au fost ceruți 171 de lei: 24 de lei cele două păhărele de „ginger shot”, 41 de lei – pieptul de pui cu mazăre, 51 de lei – tonkatsu cu varză murată, 35 de lei pentru laptele de pasăre, restul de 20 de lei fiind pentru o sticlă de apă la trei sferturi.
Konnichi wa
Abonează-te la canalul de WhatsApp al Turnul Sfatului pentru a afla în timp real știrile relevante de la Sibiu: accesează linkul de aici și apasă opțiunea Follow (Urmăriți).
Alătură-te comunității
16 răspunsuri
-
Mâncarea este absolut mediocră. Pentru un loc cu un astfel de nume, ar trebui să se inspire cel puțin din restaurantele de brunch din jurul Sibiului (Ou și Unt, Lumos, Charlies etc.), dacă nu chiar din orașele mari, în ceea ce privește prepararea unor astfel de preparate. Ingrediente de calitate mediocră (buratta fără gust, chipsuri de cartofi sau ouă deloc necondimentate și neasezonate), fără creativitate sau ceva pentru care să revenim. Locul este frumos din punct de vedere vizual și are un marketing bun, dar cam atat.
-
-
Comentariu ascuns din cauza ratingului negativ. Dacă totuși doriți să citiți comentariul, click aici.
-
Poate sunt eu conservator, dar sa mergi cu autobuzul la un restaurant de fitze mi se pare chiar amuzant. O iesire la restaurant e o iesire. nu se duc la restaurante flamanzii care apoi se suie in autobuz si se duc acasa la culcare. Aia se duc la „impinge tava”, nu la localuri selecte ca cele din orasul ostru.
-
Comentariu ascuns din cauza ratingului negativ. Dacă totuși doriți să citiți comentariul, click aici.
-
-
„20 de lei pentru o sticlă de apă la trei sferturi”
Scump domn scump. Chiar si pt centrul unui burg de renume mondial cum e Sibiul.
As vrea ca in articolele astea de prin restaurante sa le cereti apa de la robinet care ar trebui sa fie gratis, conform legilor in vigoare.
Hai scrieti pe-aci cate restaurante o sa va dea apa buna, de la noi de la munte, cu mult clor, nu apa imbuteliata la suprapret.-
Comentariu ascuns din cauza ratingului negativ. Dacă totuși doriți să citiți comentariul, click aici.
-
-
O intrebare pt cronicar . Restaurantul a platit pt reclama mascata pozitivă ?…. Întreb pt că voi aveți ***
(Acest mesaj a fost moderat din cauza limbajului jignitor)
Răspunsul redacției: toate articolele de la această rubrică sunt scrise prin rotație de redactori ai Turnul Sfatului, care merg în restaurante precum clienți obișnuiți, prin urmare nu este vorba de niciun contract sau de vreo plată care să condiționeze o anumită abordare.
Toate comentariile sunt moderate de către redactorii TS, înainte de publicarea pe site, pentru a elimina limbajul agresiv/licențios sau informațiile false. Mulțumim.
Poate pe motivul asta vor contesta unii amenzile!
Cu banii ăștia s-ar putea face toată lucrarea, dar ei cheltuie banii ăștia doar pe actele ce le vor face…
Din respect pentru viitorii clienti, aproape că au lăsat zonă verde.
Constructorul ar trebui sa obtina acordul tuturor locuitorilor judetului pentru ca noi stim mai bine decat el ce sa faca…
Magazinul se face pe fosta parcelă Sembraz, care, ce să vezi, e chiar intr-o curbă la 90 de grade, in…
Citește și
-
Povestea lui Antoni, un copil dintr-un sat sibian, cumpărat cu o valiză de bani în anii ’90 și crescut în America, a inspirat scenariul unui serialRaluca Budușan7 ianuarie 2025„Am fost adoptat din România în 1991. Povestea care mi s-a spus a fost că un domn a venit în satul meu cu o servietă plină de bani, şi a spus: vrea cineva să vândă un copil şi să facă -
Mama din Sibiu, în a șasea zi de greva foamei la București: „Am fost la vot chiar dacă nu m-am simțit prea bine”Ion Surdu4 mai 2025Mama din Sibiu aflată în greva foamei în fața Ministerului Educației din București a intrat astăzi în a șasea zi de protest. Aceasta a declarat pentru Turnul Sfatului că protestul nu a împiedicat-o să meargă la vot, deși s-a simțit
Cele mai citite știri
-
Aproape 300 de apartamente și 500 de locuri de parcare pe 3 hectare. Proiectul unui nou ansamblu lângă Sibiu, făcut public în 2023, a ajuns la MediuIon Surdu16 aprilie 2026Un investitor privat a demarat procedurile pentru construirea unui ansamblu rezidențial în Șura Mare. Practic, proiectul vizează construirea unui mic cartier care să adăpostească aproape 1.000 de persoane: nouă blocuri, 295 de apartamente și 492 de locuri de parcare sunt -
Expoziție de mașini istorice, sâmbătă, în Piața Mare. Vor fi prezentate mașini din anii ’30 până în anii ’90Ștefan Dobre15 aprilie 2026Retromobil Club România – Filiala Sibiu organizează sâmbătă o expoziție de vehicule istorice în Piața Mare. Publicitate Publicitate Evenimentul, programat între orele 10:00 – 13:00, va reuni o selecție impresionantă de automobile istorice, fabricate în perioade diferite, începând cu anii -
Biserica din județul Sibiu care cinci secole a ascuns o frescă de mari dimensiuni: ”În Cina cea de Taină apare și săteanul care a plătit lucrarea”Ștefan Dobre15 aprilie 2026În cadrul campaniei ”Oameni și locuri de poveste”, pagina de Facebook Daniela Cîmpean – Președinta Consiliului Județean Sibiu publică miercuri seară o descriere interesantă a Bisericii Evanghelice din Curciu. Aceasta înglobează numeroase elemente deosebite, precum un clopot datat 1310 care
Lasă un răspuns