Două surori din Sibiu au deschis o cafenea pet friendly în Orașul de Jos. 90% din profit îl donează mamelor minore

Alexandra și Andreea Stroia, două surori din Sibiu cu studii în domeniul medical, au deschis, în urmă cu aproximativ două săptămâni, în Orașul de Jos, pe Strada Ocnei la numărul 5-7, locul pe care au decis să-l numească Anima Cafe. Cele două au pus bazele unei cafenele în care clienții lor pot degusta cafea de specialitate și, în același timp, se pot bucura de cățelușii lor: Cappuccina și Espresso. Proiectul celor două este pet friendly, iar fetele îi invită pe sibieni să descopere locul pe care l-au creat, mai ales pentru că, dacă consumă o cafea, ei pot ajuta în același timp și mamele minore din Sibiu, 90% din profitul cafenelei fiind redirecționat către ele.

Andreea a lucrat mai mult timp în domeniul farmaceutic, iar în prezent a renunțat la locul de muncă și se ocupă în totalitate de cafenea. Alexandra profesează în continuare ca medic de recuperare și își împarte timpul între medicină și mica afacere deschisă împreună cu sora ei.

Foto: fotograph.ro

„Noi suntem unite și este o diferență foarte mică de vârstă între noi, de doar un an și șapte luni. Am urmat aceeași școală, aceeași universitate, am călătorit mult împreună și ne place ca în fiecare oraș în care ajungem să testăm cafeaua”, își încep cele două povestea.

Alexandra spune că o experiență pe care a trăit-o în Italia a făcut-o să-și dorească și mai mult să dezvolte o afacere.

„Eu am fost plecată în anul cinici de facultate în Milano, în Italia, cu o bursă Erasmus și atunci am învățat ce înseamnă să bei o cafea bună și am devenit pasionată de cappuccino. Mereu îi spuneam surorii mele că visul meu este să deschidem o cafenea și să avem și cățeluși în ea”, spunea tânăra.

Pentru a se dedica în totalitate afacerii, Andreea a renunțat la jobul de farmacistă pe care îl avea la Cluj.

„Am lucrat în industria farmaceutică și m-am mutat în Cluj. Sora mea profesează încă în domeniul medicinei, eu nu mai profesez. Am vrut să creăm un spațiu cu energie bună, să nu fie despre boală, ci despre bucurie și relaxare. Dacă vin oamenii la noi, vrem să fie ca o pauză în care să se relaxeze și să poată să se joace și cu cei doi căței”, a completat-o și Andreea.

Foto: fotograph.ro

„Vrem să încercăm să aducem produse cu cât mai puține ingrediente”

Fetele spun că lucrează la acest proiect de anul trecut, din luna august. Cafeneaua este pet friendly, iar cei doi cățeluși ai lor, Cappuccina și Espresso au doar cinci luni și învață încă să se împrietenească cu oamenii.

„Am studiat mult, ne-am dorit o cafea bună, cotată bine, care să fie de specialitate. Vrem să încercăm să aducem produse cu cât mai puține ingrediente. De exemplu, ciocolata noastră caldă are două ingrediente. Toate notele cafelei le-am ales astfel încât să nu-și dorească lumea să mai adauge sirop”, au povestit cele două.

Foto: fotograph.ro

Sprijin pentru mamele minore

Importantă de menționat este și componenta socială a afacerii celor două sibience. 90% din profitul cafenelei merge către mamele minore dintr-un centru maternal din Sibiu.

„Am făcut voluntariat la orfelinat și la azil și am ajuns și în Africa, în Kenya. Experiența aceea te face să îți dai seama de cât de puține lucruri ai nevoie cu adevărat ca să fii fericit. Mereu am simțit nevoia de a da ceva oamenilor, așa că 90% din încasările noastre merg către mamele minore dintr-un centru maternal din Sibiu”, spun ele.

Le-am rugat pe acestea să ne spună și câteva motive pentru ca oamenii care nu le-au trecut pragul până acum, să o facă în viitor.

„Îi invităm la noi pentru atmosferă, am vrut să creăm un loc plăcut, cu un vibe plăcut, să fie atmosfera de acasă, să te simți bine între prieteni, dar am vrut să fie, în același timp, delicat și special. Avem cafea single origin, cafea de specialitate, de la aceeași fermă, ceea ce înseamnă că la noi, cafeaua va avea același gust de fiecare dată. Am degustat foarte multe cafele, anul trecut am fost și în Columbia la o fermă de cafea și am văzut tot procesul”, au explicat ele.

Foto: fotograph.ro

Vedetele cafenelei, Cappuccina și Espresso

Printre clienții cafenelei, se numără și oameni care vin special să vadă cățelușii, pe Capucina și Espresso.

„Foarte mult ne apreciază și ne dau feedback străinii, pe bază de cafea, ca gust și calitate, dar și pentru atmosferă. Au venit greci, francezi, nemți, portughezi, au fost încântați și a doua zi au revenit alături de alți prieteni.

Foto: fotograph.ro

Numele Anima vine din latină și italiană. Când eram în Milano și beam cappuccino, lângă cafeneaua mea preferată era un bloc imens pe care scria anima. Am descoperit că în italiană înseamnă suflet, spirit. Și ni se pare că se leagă perfect și de animale. Dar și de misiunea noastră socială pentru că sloganul nostru este Anima – cafea cu suflet pentru că știi că atunci când bei cafeaua respectivă faci un bine”, mai detaliază Alexandra.  

Cappuccina și Espresso sunt aduși zilnic la cafenea, dar nu non-stop, în funcție de programul lor de somn și de ieșit afară.

„Îndemnăm clienții care vin special pentru ei și nu-i găsesc aici, să ne scrie pe Instagram în prealabil, iar noi îi vom informa când vom aduce cățelușii.

Ne dorim să ne susținem reciproc, să fie o comunitate frumoasă a micilor afaceri locale deoarece considerăm că este loc pentru toată lumea. Avem locuri de calitate, cu oameni frumoși care au muncit mult pentru tot ceea cea au în prezent”, au concluzionat cele două.

Afacerea fetelor poate fi urmărită pe pagina de instagram animacafe.sibiu.

Foto: fotograph.ro

Foto: fotograph.ro

Foto: fotograph.ro

Foto: fotograph.ro