Unicorner: Două prietene din Sibiu și-au deschis afacere împreună, pe Bulevardul Mihai Viteazu. „Este un mod de a le arăta copiilor noștri că visele pot deveni realitate prin muncă”

Andra și Daiana, două prietene din Sibiu, au deschis săptămâna aceasta Unicorner, un loc în care sibienii se pot bucura de prăjituri și cafea pregătite de cele două. Spațiul este situat pe Bulevardul Mihai Viteazu, la numărul 21.

Andra are 28 de ani, iar Daiana 31. Cele două sunt prietene și au dorit să-și îmbine pasiunile într-un proiect comun. Așa a apărut Unicorner, loc în care sibienii vor găsi deserturi artizanale făcute de Andra și cafea de specialitate, pregătită de Daiana.

„Povestea mea în cofetărie a început din dorința de a crea lucruri frumoase și gustoase pentru oameni și s-a transformat, în timp, într-o profesie și într-un stil de viață. Astăzi coordonez laboratorul de cofetărie House of Cakes și, împreună cu Daiana, sunt cofondator al conceptului Unicorner Coffee & Bakery din Sibiu.

Pasiunea pentru acest domeniu cred că vine încă din copilărie. Mama mea ne răsfăța mereu cu bunătăți pregătite acasă, iar acele momente au rămas pentru mine foarte speciale și, probabil fără să îmi dau seama atunci, au pus bazele dorinței de a face și eu, la rândul meu, lucruri care aduc bucurie oamenilor”, povestește Andra.

Parcursul ei în HoReCa a început concret în primul an de facultate, când s-a înscris la școala de bucătari, un proiect al Asociației Adi Hădean realizat în colaborare cu Universitatea „Lucian Blaga” din Sibiu.

„După finalizarea școlii, am rămas să lucrez într-unul dintre restaurantele în care am făcut practica, unde am avut norocul să fiu înconjurată de oameni pasionați care m-au susținut și m-au încurajat să particip la competiții culinare, experiențe care au contribuit mult la dezvoltarea mea profesională”, mai explică aceasta.

Andra și Daiana la Unicorner/Foto: Arhiva Personală

O prietenie care a dus la o mică afacere

Prietenia dintre cele două fete s-a legat treptat și natural. Daiana i-a fost clientă Andrei, în primă fază, după care între cele două s-a dezvoltat o prietenie frumoasă, care a dus și spre o investiție comună într-o mică afacere locală.

„Din prietenia și colaborarea cu Daiana a apărut, firesc, ideea de a crea împreună un loc în care deserturile artizanale și cafeaua de specialitate să se completeze perfect, iar astfel s-a născut Unicorner.

Unicorner, mica afacere a Andrei și Daianei/Foto: Arhiva Personală

Numele vine din ideea de „unicorn corner” — un colț special, cu puțină magie — dar și din faptul că spațiul nostru este poziționat chiar pe colț. Ne-am dorit un nume care să transmită exact atmosfera pe care vrem să o oferim, un loc cald, colorat și prietenos”, mai arată Andra.

La Unicorner, sibienii vor găsi cafea de specialitate și o varietate de băuturi pe bază de cafea, completate de deserturi perfecte pentru o cafenea: croissante, cookies, madeleine, biscuiți, macarons și o gamă variată de deserturi realizate în laborator.

„Ne dorim ca sortimentele să fie diverse, astfel încât fiecare vizită să fie puțin diferită. Nu căutăm neapărat să facem lucruri complicate, ci lucruri bune, gustoase și făcute cu suflet. Pentru mine și pentru Daiana, cea mai mare satisfacție este momentul în care vedem zâmbetul clientului — energia și bucuria pe care le primim de la oameni sunt cele care ne motivează, zi de zi, să facem lucrurile și mai bine”, mai explică aceasta.

„Ne dorim să dezvoltăm treptat conceptul Unicorner”

Cele două explică faptul că investiția a fost una importantă pentru un business local, fiind direcționată în principal către amenajarea spațiului și echipamentele profesionale.

„O mare parte din amenajare am realizat-o chiar noi, pentru a ne putea pune cât mai mult amprenta asupra locului și pentru a crea atmosfera pe care ne-am imaginat-o încă de la început. Ne dorim să dezvoltăm treptat conceptul Unicorner și să continuăm să construim un loc în care oamenii să revină cu drag pentru cafea bună, deserturi artizanale și câteva minute de relaxare”, mai spun cele două.

Unicorner s-a născut din întâlnirea a două visuri: visul Andrei legat de cofetărie, și visul Daianei, legat de cafea.

„Amândouă suntem mame de copii mici și încercăm, zi de zi, să îmbinăm familia cu antreprenoriatul, iar acest proiect este și modul nostru de a le arăta copiilor că visele pot deveni realitate atunci când muncești pentru ele. Credem că fiecare vis începe cu un pas mic, dar curajos, iar pentru noi Unicorner este exact acel pas făcut cu multă pasiune, prietenie și bucuria de a crea ceva frumos pentru comunitatea noastră”, au concluzionat acestea.

Afacerea celor două prietene poate fi urmărită și pe pagina de Facebook Unicorner.

Unicorner, mica afacere a Andrei și Daianei/Foto: Arhiva Personală