Comisia Europeană a aprobat, miercuri, adăugarea produsului ‘Batog de sturion’ din România în registrul său de indicații geografice protejate (IGP), informează un comunicat de presă al executivului comunitar, citat de Agerpres.
‘Batog de sturion’ din România este un aliment obținut din fileuri dorsale de sturioni din acvacultură. Acest soi de sturioni posedă caracteristici dezirabile, deoarece dieta lor seamănă cu cea a sturionilor sălbatici, în timp ce trăiesc în condiții favorabile creșterii și reproducerii într-un mediu controlat, fără contaminanți. Filetat, jupuit și porționat manual, file-ul are o structură compactă pentru feliere ușoară.
Procesul de fabricație al ‘Batogului de sturion’ include sărarea cu un amestec de sare gemă și zahăr, uscarea pentru a obține consistență cu o umiditate reziduală de cel puțin 35 % și afumarea cu lemn de esență tare pentru a spori aroma și culoarea. Gustul dulce-sărat este însoțit de un gust cărnos specific speciei de sturioni.
La nivel european, România avea recunoscute și protejate 15 produse, din care 12 cu Indicație Geografică Protejată (IGP): Magiun de prune de Topoloveni, Salam de Sibiu, Novac afumat din Țara Bârsei, Scrumbie afumată de Dunăre, Telemea de Sibiu, Cârnați de Pleșcoi, Cașcaval de Săveni, Salata cu Icre de Știucă de Tulcea, Plăcintă dobrogeană, Pită de Pecica, Salinate de Turda și Cârnații din topor din Vâlcea; unul cu Denumire de Origine Protejată (DOP), respectiv Telemea de Ibănești și două cu Specialitate Tradițională Garantată (STG) – Salată tradițională cu icre de crap și Sardeluță Marinată fabricată potrivit tradiției din România.
Alte produse identificate pentru o posibilă înregistrare la nivel european sunt: Telemea de Vaideeni, Brânză de burduf de Bran, Gem de rubarbă, Brânza de Gulianca, Virșli de Hunedoara, Salam de Nădlac, Usturoi de Copălău, Ceapă de Pericei, Șuncă ardelenească, Varză de Toboliu, Bere nemțeană, Cobză cu păstrăv afumat de Valea Putnei, Covrigul muscelean, Prune afumate de Sâmburești, Cârnați oltenești, Mere de Voinești etc.
În Uniunea Europeană sunt aproape 1.800 de produse alimentare înregistrate în sistemele de calitate europene.
Abonează-te la canalul de WhatsApp al Turnul Sfatului pentru a afla în timp real știrile relevante de la Sibiu: accesează linkul de aici și apasă opțiunea Follow (Urmăriți).
Redactor
Alătură-te comunității
Toate comentariile sunt moderate de către redactorii TS, înainte de publicarea pe site, pentru a elimina limbajul agresiv/licențios sau informațiile false. Mulțumim.
Citește și
-
„Cârnați din topor din Vâlcea” – noul produs românesc recunoscut la nivel europeanIon Surdu12 noiembrie 2025România are, începând de ieri, 15 produse recunoscute și înregistrate la nivel european. „Cârnați din topor din Vâlcea” a obținut protecția Indicație Geografică Protejată (IGP), au anunțat reprezentanții Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale. Publicitate Publicitate Noul produs se alătură celor -
Riscul ca asteroidul YR4 să lovească Pământul este de 3,1%, cel mai ridicat nivel înregistrat vreodatăTurnul Sfatului19 februarie 2025Riscul ca asteroidul YR4, descoperit recent de astronomi, să lovească Pământul în 2032 este în prezent, conform calculelor NASA, de 3,1%, cel mai mare înregistrat vreodată de la începerea monitorizării acestui obiect spațial, relatează AFP, citat de Agerpres. Publicitate Publicitate -
ALERTĂ – Rechemare produs Ulei High Oleic din Floarea Soarelui, presat la rece și produs în SibiuTurnul Sfatului1 aprilie 2025Uleiul High Oleic din Floarea Soarelui, produs la Tălmaciu, în 29 februarie LOT BZ0104 urmează să fie retras din magazinele în care este vândut, anunță furnizorul acestuia. Publicitate Publicitate Nu se recomandă (este contraindicat) persoanelor cu colesterolul crescut din cauza
Cele mai citite știri
-
FOTO Accident pe Valea Oltului, mașina unui sibian a fost aruncată pe calea ferată. Sunt 4 victime. Au ajuns la spitale din Sibiu, Craiova și VâlceaAlin Bratu13 aprilie 2026Un accident rutier deosebit de grav a avut loc pe Drumul Național 7 (Valea Oltului), la kilometrul 217, în zona localității Tuțulești (comuna Racovița, județul Vâlcea). Publicitate Publicitate Două autoturisme s-au lovit frontal, iar în urma impactului puternic, una dintre -
Istoria ascunsă sub autostradă: Localitățile dispărute din jurul orașului Miercurea SibiuluiAlin Bratu13 aprilie 2026Un studiu istoric și arheologic scoate la lumină o rețea de localități medievale dispărute, abandonate în sud-vestul Transilvaniei, o lume rurală care a existat în secolele XI-XIII, înainte de marea colonizare săsească. Publicitate Publicitate Cercetările realizate de către Maria Crîngaci -
FOTO Școala săsească din Bruiu, nevândută de 4 ani. Costă acum sub 300 de mii de euro. Primăria a vândut-o cu 50 de mii de euro, în anii 2000Alin Bratu13 aprilie 2026295 de mii de euro este ultimul preț cu care e scoasă la licitație fosta școală din Bruiu, o clădire veche de 113 ani. Inițial, acum 4 ani, imobilul era evaluat la 320 de mii de lei, pe site-ul sothebysrealty.ro.
Lasă un răspuns