Înghețata cu slănină prăjită, noul desert atipic creat de o cofetărie din Sibiu: „Îi face pe oameni să discute, să guste și să descopere”

Dacă îți plac combinațiile neașteptate și crezi că slănina nu trebuie să lipsească de pe masa unui român, acum poți să încerci, în Sibiu, și înghețată cu slănină, numai bună dacă vrei să mănânci o înghețată, am putea spune, tradițională românească.

Am gustat și noi produsul, iar combinația de slănină prăjită, cremă de brânză, roșii uscate și semințe de floarea soarelui caramelizate este una interesantă. Gustul de bază pe care îl are înghețata este unul bun, mai ales pentru cei care preferă combinația dulce-sărat, dar adăugarea slăninei prăjite o face să fie un produs pe care îl vei ține minte. 15 lei te costă o cupă la pahar dacă vrei să încerci acest desert neobișnuit, care poate fi o curiozitate culinară de încercat.

Produsul a fost creat în laboratorul Cofetăriei Alina, de pe strada Cetății, pornind de la dorința proprietarei de a dezvolta o „înghețată gastronomică”, care să îmbine perfect combinația dintre dulce și sărat. Alina Belcea, proprietara cofetăriei, explică pentru turnulsfatului.ro că rețeta a fost gândită în așa fel încât să îmbine armonios ingredientele.

Secretul din spatele rețetei

„Crema de brânză îi oferă o textură fină și un gust ușor acrișor, slăninuța aduce nota sărată și afumată, roșiile uscate completează gustul cu aciditate și aromă, iar semințele de floarea soarelui caramelizate adaugă partea crocantă și un contrast discret dulce”.

Deși combinația de ingrediente este neobișnuită, ele au fost atent dozate pentru ca niciun gust să nu îl acopere pe celălalt. Alina a menționat că primele reacții ale clienților au constat într-o ușoară neîncredere inițială, urmată rapid de surprindere după prima degustare.

„Pentru noi, acesta este farmecul produsului. Îi face pe oameni să discute, să guste și să descopere că înghețata artizanală poate merge dincolo de aromele cunoscute”, a concluzionat Alina Belcea.