Locul în care sibienii merg să își transforme fructele în suc. Mica afacere a fostului primar din Cârțișoara și a soției sale, medic din Chișinău. „Nu visezi în viața asta ce se poate întâmpla”

Dorin Magda, fost primar al Cârțișoarei, și soția lui, Lina Magda, care a profesat mai mulți ani ca medic în Republica Moldova, au pus bazele unei distilerii de rachiu și a două linii de producere a sucului natural. În plus, cei doi au și o plantație de aronia, iar fructele pe care la culeg din ea le transformă în suc pe care îl vând mai apoi oamenilor.

Am ajuns în comuna Cârțișoara, la casa de la numărul 595, vineri, cu puțin timp înainte de ora prânzului. Afară era mare forfotă pentru că oamenii programați veneau cu sacii de fructe pentru a face suc. Dorin era plecat cu treabă, iar pe Lina am găsit-o în timp ce pregătea sucul de mere. Și-a făcut timp să vorbească cu noi și să ne povestească despre afacerea pe care a fondat-o în urmă cu opt ani alături de soțul ei. Ea a lucrat ca medic în Chișinău, iar în anul 2013 s-a cunoscut cu Dorin, iar apoi s-a mutat la Cârțișoara.

„Avem două linii de suc, una electrică și una pe gaz. Când am început, lumea nu prea știa de sucuri naturale. Am luat întâi o linie mică de suc și ne-am zis că facem pentru noi și pentru prieteni, să încercăm să vedem cum merge. Pe urmă am început să lucrăm și nu mai reușeam să facem față cu ea, așa că am trecut la una mare”, a spus ea.

„Fiecare pune în suc ce vrea”

La Cârțișoara vin clienți atât din județul Sibiu, cât și din Brașov. Lina spune că lumea vine din Făgăraș, Sibiu, Avrig, Cisnădie și Mărginimea Sibiului.

„Facem suc din toate fructele, de la struguri, mere, sfeclă, morcovi, fructe de pădure, până la lămâi, portocale, ghimbir. Fiecare pune în suc ce vrea și are vitamine pentru toată iarna. Le îmbuteliem în pungi de trei litri pentru că sunt mai practice.

Rezistă un an dacă îl păstrezi la temperatură mai mare de 20 de grade. Dacă îl păstrezi la o temperatură mai mică de 18 grade, ține și doi-trei ani. Avem oameni care au făcut suc în anii trecuți și ne-au spus că a rezistat doi-trei ani. Am făcut și eu personal și rezistă, dar temperatura trebuie să fie cât mai joasă”, a povestit aceasta.

Unul face sucul, celălalt rachiul

În afacerea celor doi, Lina se ocupă cu producerea sucului, în timp ce Dorin se ocupă de rachiu.

„Oamenii vin cu prunele culese și lăsate la fermentat (borhotul), vin cu materialul pregătit, și rachiul se face aici. Lucrăm până la 9 seara. Mă trezesc, beau cafeaua și vin direct aici, la serviciu, iar a doua zi o iau de la capăt.

Cel mai bun sezon este toamna, iar luna cea mai aglomerată este octombrie, din cauza strugurilor. Mere mai sunt și vara, și în septembrie, și în noiembrie, dar când încep strugurii e cel mai aglomerat, pentru că în toată zona nu mai face nimeni suc din struguri, doar noi. Din cauza asta vin toți la noi”, a detaliat Lina.

„Baza tuturor sucurilor sunt sucurile de măr și de struguri”

Un litru de suc costă 3,50 lei cu fructele aduse de client. O pungă de trei litri, cea mai practică și pe care o preferă toți, costă 10,50 lei. În cei opt ani, Lina a creat și combinațiile de rețete pe care le preferă oamenii.

„Eu sunt medic de specialitate și știu ce se potrivește pentru diabet, pentru tensiune, pentru imunitate, pentru copii. Baza tuturor sucurilor sunt sucurile de măr și de struguri. Pe baza lor se pot face toate sucurile: 80% e suc de măr sau de struguri, când e sezonul strugurilor, iar 20% sunt celelalte fructe sau legume.

Am lucrat în Chișinău ca medic la urgență. Am fost șefă de substație 13 ani. Am venit în România, dar nu m-am putut angaja, pentru că Ministerul Sănătății ne recunoaște studiile, dar specializările nu”.

Chiar dacă nu mai lucrează în domeniul medicinii, Lina este împlinită deoarece lucrează tot pentru oameni.

„Nu visezi în viața asta ce se poate întâmpla. Îmi place și ce fac acum, sucurile, rețetele. Îmi place să ajut oamenii. Cinci ani am suferit mult că nu mă puteam angaja, dar acum m-am liniștit. N-am crezut că o să vin aici și n-o să lucrez în domeniu, pentru că locuri de muncă sunt peste tot, dar legea nu ne permite”, a spus ea.

Suc de aronia din propria plantație

Pe lângă sucul produs din materia primă adusă de oameni, Lina și Dorin au și o plantație de aronia din care produc suc și îl pun la vânzare.

„Avem o plantație de aronia de șase ani. E un suc foarte bun pentru sănătate. Îl prescriu medicii oncologi, endocrinologi și cardiologi. În cardiologie, pentru întărirea vaselor de sânge, pentru tensiune și pentru o funcționare mai bună a inimii. În endocrinologie, pentru diabet, pentru că reglează foarte bine nivelul zahărului în sânge. Iar oncologii îl prescriu bolnavilor care fac chimioterapie și radioterapie.

Aronia s-a adaptat foarte bine în zona aceasta. Am luat puieții de la Sfântu Gheorghe. E nepretențioasă, rezistă la căldură, la ger, la ploi. Nu trebuie stropită. După cinci ani tai crengile mai groase, în rest nu-i faci nimic. E foarte rezistentă la vremea de aici”, a mai spus ea.

Sucul poate fi cumpărat de oameni, iar Lina spune că este un suc care nu se consumă oricum.

„E un suc pe care trebuie să știi cum să-l bei. Nu se bea oricum, ci câte 50 de ml dimineața și seara, după masă, pentru persoanele cărora le indică medicii sau care au probleme cardiace, diabet ori afecțiuni oncologice. În rest, pentru imunitate, e un antioxidant de cinci ori mai puternic decât afinul. Îl pot lua și copiii, și adulții, ca să-și crească imunitatea, dar trebuie luat timp îndelungat, minimum trei luni, ca să aibă efect”, a mărturisit ea.  

Lina a mai adăugat faptul că pe oamenii care au vrut să planteze aronia i-a îndrumat de unde să ia puieți și cum să-i planteze.

„Acum au deja rezultate și vin la noi cu aronia lor să facă suc. I-am încurajat să-și facă fiecare. Dulceața e foarte bună, sucul e minunat. E bine ca fiecare să aibă acasă măcar o tufă și să-și facă suc”, a mai precizat ea.

Pentru programări cei doi pot fi contactați la numerele de telefon. Lina Magda – 0753 084 268 și Dorin Magda – 0740 90 90 64.

„Îmi plac rețetele pe care le fac și să-i văd pe oameni plecând mulțumiți. Lucrul merge normal, ca peste tot. Programările sunt de luni până sâmbătă. Toamna, oamenii trebuie să se programeze cu două săptămâni înainte”, a mai adăugat ea.

Am lăsat-o pe Lina în urmă pentru că în curte veneau continuu clienți. La ieșire am vorbit și noi cu doi dintre ei.

„Am venit din Racovița cu merele noastre. Sunt foarte bune. Noi venim aici de trei ani. Iese un suc foarte bun, nu se poate compara cu cel din comerț”, au spus cei doi.