În loc de păcănele, o mică afacere de familie cu produse tradiționale din Mărginime. Un tânăr din Jina a deschis o prăvălie în centrul Cisnădiei: „Începutul e promițător”

În centrul Cisnădiei, aparatele de păcănele sunt înlocuite cu vitrine cu tobă, caltaboș, cârnați de porc și brânză veche. Asta după ce primăria a interzis aceste jocuri de noroc și, treptat, spațiile comerciale își găsesc alți chiriași. Ionuț Iancu, un tânăr din Jina, a deschis în fosta sală de jocuri un magazin cu preparate tradiționale făcute în familie. În primele zile, mulți cisnădieni au intrat să guste.

Spațiul s-a eliberat după ce sala de păcănele s-a închis, iar Ionuț a decis să-l închirieze, deși chiria solicitată inițial a fost de aproximativ 2.000 de euro pe lună. „Atât au dat păcănelele, să știți, înaintea mea. Eu am negociat un pic, dar vă dați seama cât să și negociez. Deocamdată se pare că merită efortul, e multă lume și suntem mulțumiți. Vom vedea ce va fi peste câteva luni”, spune tânărul antreprenor pentru Turnul Sfatului.

Deschiderea ”Prăvăliei Iancu” a întârziat aproape o lună din cauza birocrației. Înregistrarea punctului de lucru la Registrul Comerțului a durat mai mult decât se aștepta, așa că Ionuț a plătit chirie și pentru perioada în care nu putea vinde și nu putea emite bonuri fiscale.

Primarul Cisnădiei, Mircea Orlățan, a fost primul client:

„Sigur este mai bine să avem magazin de bunătăți din Mărginimea Sibiului decât sală de păcănele lângă Primărie! Bine ați venit! Spor în toate!”, a scris primarul pe Facebook.

O afacere de familie, din Jina până în Oltenia

Ionuț lucrează în domeniu de mai bine de zece ani. Părinții lui cresc animale și fac preparate tradiționale atât la Jina cât și în zona Craiovei, pe care le vând în Oltenia, iar fratele lui are un magazin asemănător la Drăgășani. În 2016, Ionuț a deschis și el un magazin la Craiova, „La Ionuț și Vasile”, pe care l-a închis ca să se mute aproape de casă.

„Noi suntem în domeniu. Am crescut în Jina cu toată familia. Produsele acestea le comercializăm de ani de zile. Am avut magazin în Craiova și l-am închis pentru că soția stă în Sibiu”, povestește Ionuț Iancu.

Ce cumpără cisnădienii

În primele zile s-au vândut cel mai repede preparatele din carne de porc: toba, caltaboșul, slănina și cârnații proaspeți. Clienții au cerut și virșli și jumări. Cel mai apreciat produs e însă brânza veche maturată. „Aceea este regina, cea mai bună!”, spune antreprenorul mândru.

Până acum, cisnădienii care voiau produse similare trebuiau să meargă la Sibiu, în Piața Cibin sau la câteva magazine tematice din zonă.

Caută vânzători, dar fără grabă

Deocamdată, Ionuț este atât patron și administrator, cât și vânzător. Având în vedere entuziasmul loc după inaugurare, Ionuț caută angajați, dar spune că îi alege cu grijă. „Caut personal, dar trebuie personal bun. Produsele sunt naturale și trebuie luate pe rând. Au venit câțiva candidați, dar trebuie să îi selectez atent”, explică el.

Deși a avut mulți clienți încă din prima zi, tânărul rămâne prudent. „Începutul e promițător, dar vedem peste o lună, două care este situația. Lumea intră de curioasă la început, dar calitatea contează. Cine mănâncă o dată și îi place, vine și a doua oară”, spune Ionuț Iancu.