VIDEO Doi americani la Sibiu: ”Dacă ești iubitor de carne de vită vei fi dezamăgit. Găsești aici doar porc”. Explicație: ”E foarte scumpă, nu avem cultura cărnii de vită. Noi aveam din an în Paște”

Jay, un american pensionar din Tennessee, stat din sudul Statelor Unite, călătorește alături de soția sa, Tanya, în întreaga lume, iar miercuri, cei doi au postat pe canalul lor de Youtube episodul aventurii din Sibiu. Pe lângă fascinația față de arhitectura orașului, berea Ciuc, una ”extrem de răcoritoare”, și Podul Minciunilor, Jay și Tanya s-au declarat dezamăgiți de faptul că nu au găsit aici un restaurant care să le pregătească o friptură de vită. Sau măcar într-o măcelărie.

 Obișnuiți din sudul Statelor Unite cu acest preparat, cei doi au vrut să guste și din vita românească, însă, spun ei, nu au avut de unde.  

”Dacă îți place carnea de vită sau dacă ești vegetarian, te vei întreba cum mă voi descurca în România?  Vei fi de regulă prost informat, vei auzi oameni care-ți vor spune că aici e un loc teribil pentru vegetarieni, dar vei găsi totuși numeroase variante, dacă vrei să rămâi vegetarian. Dar dacă ești iubitor de carne de vită, așa cum suntem noi, vei fi dezamăgit. Singurele variante găsite de noi au fost gulaș ori supă, iar cele mai multe proteine animale le vei găsi aici de la porc. Și ceva pui. Porcul e rege aici”, povestește Jay în filmare.

El spune că a căutat carne de vită inclusiv în măcelării, însă nu a găsit.

”Cârnați de porc, porc afumat, ciorbă de porc, porc peste tot. Iar atunci când mergi într-o măcelărie nu vei găsi carne de vită sau cel puțin noi nu am găsit. Vei găsi carne de porc și ceva pui. Mai este curcan, pulpe de curcan, sau ceva de genul ăsta. Dar nu găsești vită”, spune el.

Pentru a-și potoli pofta, s-au dus în mall, la Burger King, un brand american.

”Oprirea la Burger King a fost un succes complet. Am mâncat un triplu burger, mi-am făcut stocul de carne de vită pentru câteva zile”, a spus Jay mulțumit.

Sursa foto: Pixabay

”Un antricot de vită în Sibiu e acum chiar mai scump decât în Italia”

Am întrebat proprietarul unui lanț de restaurante din Sibiu de ce se găsește cu dificultate în oraș preparate din carne de vită, iar răspunsul a venit imediat: ”Nu prea există cerere. Vita e scumpă, iar noi nici nu avem cultura acestui preparat”, spune el.

”E foarte scumpă carnea de vită. În plus, noi nu avem în cultură pentru asta, inclusiv noi, acasă, mâncam foarte rar. Eu am stat în Vasile Aaron, la bloc, nu aveam vită decât din an în Paște. Cei care aveau pe cineva la țară, poate mai găseau, se mai tăia o vită, se făceau pachete, se mai trimiteau. Este o carne scumpă, în plus, e pretențioasă, trebuie preparată bine, eventual sub presiune, gospodinele rar o gătesc. Un antricot de vită în Sibiu e acum chiar mai scump decât în Italia”, explică omul de afaceri.

El spune că nici fermierii nu sunt întotdeauna dornici să crească vite pentru carne, pentru că asta presupune costuri foarte mari.

”Este o vită îngrășată, nu e normală, nu devine mușchiul marmorat doar dacă o lași liberă să pască iarbă. Este o vită furajată și ținută pe grajd, iar asta înseamnă investiție, bani mulți. La noi nici carmangeriile nu vând.

Pe de altă parte, consumul de vită e în creștere, a început să apară în Lidl, la Carrefour. Noi o cumpărăm cu 100 de lei pe kilogram, dar se găsește și cu 130 de lei, chiar și peste, cu tot cu os și grăsime. La vânzare, preparată ajunge foarte scump și nu se prea vinde”, vine explicația.

Un peisaj cu vaci e tot mai greu de găsit în Sibiu. Sursa foto: Turnul Sfatului

Statistică: în 2023 erau jumătate din efectivele de vite, câte erau în 1990

Conform datelor statistice, în județul Sibiu s-a înjumătățit efectivul de bovine în 2023, față de 1990. Imediat după Revoluție erau în județ 95.200 de vaci, viței, bivolițe și juninci, conform datelor Institutului Național de Statistică. În 1991, numărul a scăzut brusc la 57.800, iar apoi efectivele au rămas la aproximativ același nivel.

Cele mai puține vite au fost în județ în 2011, atunci când mai erau aici doar puțin peste 31 de mii de animale, o treime față de efectivul din 1990. Au urmat apoi ani de creștere înceată până în 2022 (47 de mii de animale), urmând să scadă apoi, anul trecut, la puțin peste 46 de mii.

”Engleza e vorbită peste tot, aveți ce vedea, deci veniți”

Jay și Tanya au plecat din Sibiu mulțumiți, chiar și în lipsa unei fripturi de vită, ziua le-a fost făcută de câteva mosoare de ață. Au cumpărat câteva cu 8 dolari, preț pe care nu l-ar fi găsit în SUA. De fapt, spun ei, nici măcar ață nu ar fi găsit, mai ales în tonurile de culoare precum acestea, de aici, din Sibiu, extrem de apreciate de cei doi.

Verdictul lor transmis conaționalilor de peste Ocean este să vină aici, pentru că încă merită. Nu de alta, dar ei cred că Sibiul în particular și România și Republica Moldova, în general, se vor umple de turiști în viitor și nu vor mai avea același farmec.

”Acum e o perioadă bună de venit aici, pentru că zone precum Sibiu, România ori Moldova vor deveni tot mai populare și atunci va fi plin de turiști, iar noi va trebui să găsim alte locuri, mai puțin aglomerate. Deci acum e timpul să veniți aici. Engleza e vorbită peste tot, aveți ce vedea, deci veniți”, este sfatul lui Jay.

Înainte să plece din Sibiu au încercat totuși și sarmale. Fără a preciza însă dacă au fost pe gustul lor.

Sursa foto: Captură video

Cum se prezintă cei doi pe Youtube:

”Suntem Tanya și Jay, o pereche de călători de o viață, acum pensionați. Ar trebui să urmăriți canalul nostru dacă:

– Aveți suficient timp și bani pentru a călători confortabil;

– Aveți o curiozitate naturală față de alte locuri, oameni și idei;

– Preferați călătoriile independente în detrimentul călătoriilor în grup;

– Ați putea dori să rămâneți pentru o perioadă mai lungă într-un loc.

Ce oferă canalul nostru?

– Unde să mergeți, de ce, cum ajungeți acolo și cât vă va costa;

– Ce ar trebui să știți despre locul în care mergeți;

– Cum să rămâneți sănătos și în siguranță oriunde v-ați afla”, se precizează pe pagina de Youtube.