În contextul noilor măsuri fiscale, cota redusă de TVA în industria HoReCa va crește de la 9% la 11%. Concret, propunerea fiscală prevede majorarea TVA-ului pentru HoReCa, de la 9% la 11%, și creșterea cotei standard de TVA, de la 19% la 21%. Am vorbit cu patroni de restaurante din Sibiu despre cum îi va afecta această măsură și dacă prevăd scumpiri în viitorul apropiat.
Ei spun că sunt dezamăgiți și că scumpirea produselor pe care ei le vând nu este o soluție, mai ales că sunt clienți puțini, iar domeniul este destul de afectat chiar și fără eventuale creșteri ale prețurilor.
„Și așa nu prea vine lumea, credeți că o să mai vină lumea dacă scumpim? De ce nu tragem din pensiile speciale, din primele pe care le iau ei. Nu vreau să scumpim, lumea vorbește oricum că prețurile sunt scumpe, dacă scumpim credeți că mai vine cineva? Cei de la conducere cred că cei din HoReCa se îmbogățesc, dar nu așa stă treaba.
Nu muncesc 18 ore pe zi doar să fac muncă patriotică sau cantină socială. O trecem la pierderi această măsură, ce să facem, nu ar fi singura. Bine că nu ne-au mărit tot la 21%. Nu prea avem sprijin din partea nimănui, să ne sprijine și instituțiile statului”, a spus pentru Turnul Sfatului Gigi Stanciu, patronul restaurantului Old Lisbon.
„Sunt vremuri grele, iar ca de fiecare dată HoReCa este afectată”
Despre situație am vorbit și cu Horațiu Bujac, reprezentatul Organizației Patronale a Operatorilor HoReCa din Sibiu, care vede ieșirea din această problemă doar cu sprijin și deschidere din partea administrației locale din Sibiu.
„Totul este confuz, încă suntem dezorientați, ne raportăm acum și la costurile de energie pentru că și acolo vorbim de creșteri. Cred că totul s-ar rezolva dacă am avea și clienți. Sunt vremuri grele, iar ca de fiecare dată HoReCa este afectată. Sperăm ca autoritățile locale să ne sprijine și să fie alături de noi. Avem nevoie de evenimente cât mai multe, de o promovare foarte bună a orașului și de un parteneriat corect cu administrația locală”, spune acesta.
Încasări mai slabe anul acesta la FITS, spre deosebire de anul trecut
Nici Festivalul Internațional de Teatru de la Sibiu nu i-a ajutat pe cei din HoReCa la fel cum a făcut-o în ceilalți ani, încasările fiind mai mici față de anul trecut.
„Ne-a ajutat Festivalul Internațional de Teatru, însă simțim o scădere față de anul trecut. Din ce am povestit și cu ceilalți colegi ai mei, majoritatea clienților au fost turiști cu rucsac în spate, care nu au stat în restaurant și au consumat din patiserii si din magazine. La închidere și la deschidere s-a umplut centrul, dar în timpul săptămânii a fost foarte slab. Față de anul trecut avem o scădere de 10-15 la sută a vânzărilor, în festival”.
„Nu mai putem să ne gândim la evoluție si la reinvestirea profitului”
Mai mult, acesta explică faptul că industria HoReCa se află în aceste momente pe linia de plutire și că, în scurt timp, estimează că 4 din 10 restaurante se vor închide.
„Încercăm să ne mobilizăm, să facem parteneriate împreună cu administrația care este alături de noi și ne sprijină si sperăm sa trecem peste perioada grea și să putem oferi aceleași servicii bune la prețuri accesibile.
Noi, ca investitori, nu mai putem să ne gândim la evoluție si la reinvestirea profitului, momentan facem doar planuri de supraviețuire. Estimăm că 4 din 10 restaurante o să se închidă în perioada următoare”, a concluzionat acesta.
Reamintim că taxa pe Valoare Adăugată (TVA) urcă la 21% de la 1 august. Doar la alimente, medicamente și lemne de foc va fi de 11 procente.
Și accizele se măresc cu 10%. Iar cei care au pensii de peste 3.000 de lei vor plăti contribuția la sănătate de 10 procente, pentru suma care depășește acest prag.
Abonează-te la canalul de WhatsApp al Turnul Sfatului pentru a afla în timp real știrile relevante de la Sibiu: accesează linkul de aici și apasă opțiunea Follow (Urmăriți).
Redactor
Alătură-te comunității
43 de răspunsuri
-
-
Ușor de vorbit din spatele unui ecran. Îți scriu în calitate de antreprenor (patron ,pe înțelesul tau). De doi ani în Horeca se bate nonstop (mări de diverse taxe,TVA, majorări de salarii,controale peste controale) . După ce plătești toate taxele aberante si realizezi că din 50lei o pizza ramai cu 2 lei îți vine să îi lași pe alții și să nu te mai joci de-a restaurantul. Apropo daca dorești să mai mănânci o pizza buna la 50 lei grăbește …
-
De ce aveti impresia ca doar la voi e problema? Voi nu va ganditi ca poate nu mai aveti clienti pentru ca restul sectoarelor sunt pe zero de cativa ani? (exceptand bugetarii cu venituri nesimtite). De ce voi sa fiti privilegiati, iar altii pe alte domenii nu? Eu v-as fi facut tva la fel ca la toata lumea. Piata e concurentiala. In vremuri de criza nu au cum sa supravietuiasca toti pe piata. Asta e realitatea. Degeaba va tot plangeti ca tarifele voastre nu sunt mari, cat timp in alte localitati, pentru acelasi lucru, se plateste mult mai putin. 90% din cei din horeca vor sa isi recupereze investitia peste noapte.
-
Fix chestia asta denota cata business stiti voi, antrepenorii lui peste. In loc de 50 de lei pe pizza pune-o 30 de lei si vinde 3. Iti raman 38 de lei dupa logica ta. Va haladiti toti la bani, daca ati putea ati vinde o pizza cu un milion de euro. Asta faceti toti in Horeca, de aia avem calitate slaba la orice, bucatari patetici si mancare proasta. 70% din ce pizza se vinde in Sibiu e un aluat de rahat de mai bine manaci pizza congelata. Unde mai pui ca in aia 50 de lei mananci cascaval si salam Aro. Pana nu dati toti astia faliment, ramanem cu serviciile proaste. Si la parastas mananci mai calitativ ca la noi pe centru.
-
Se pare că și ție îți este ușor să vorbești din spatele ecranului patroane (sau antreprenoare pe înțelesul tău). Dacă tu rămâi cu 2 lei de la o pizza de 50 de lei, înseamnă că nu vinzi prea mult. Sau ne minți? Sau poate habar nu ai să faci un calcul economic. Lumea a sărit să vă ajute în pandemie, așa cum a putut, iar voi ați dublat prețurile. Folosiți orice ocazie să vă plângeți că ce greu este și că trebuie să măriți prețurile. Nu vă ține nimeni cu forța într-o afacere păguboasă. Apucați-vă de altceva mai ușor și mai profitabil, căci un antreprenor, patroane, simte oportunitățile care trec pe lângă el.
-
-
Mi se pare cam jenant sa te lamentezi asa la 2% crestere a TVA, cum ca vine apocalipsa. Parte din deficit si cauza a masurilor sunt si compensarile date HoReCa in timpul pandemiei. Pana sa fie TVA 9% in HoReCa era cat? 24% apoi 19% si tot a supravietuit sectorul. Pe ce date se bazeaza domnii cand zic ca n afaceri vor inchide din cauza cresterii TVA cu 2 puncte procentuale? Sunt vremuri grele? Pentru cine Bujac? Ce marja/adaos aveti la restaurante?
-
Apocalipsa a venit din perioada pandemie in Horeca. De 4-5 ani Horeca este super afectata de tot felul de măsuri. Toată lumea din Horeca așteaptă o relaxare și o scădere a taxelor. Doar că de 4-5 ani suntem priviți că niște bancomate. In ritmul asta mai rămân doar restaurantele cu capital străin.
-
-
Inainte sa se planga, sa invete sa faca mancare, sa aduca omul la masa. Calitatea LIPSESTE la majoritatea restaurantelor, merita sa se inchida multe din ele. Din pacate vor disparea si cele cateva care au inteles ca un client il educi prin calitate.
Old Lisbon e un simulacru de restaurant, nu are nicio treaba cu Portugalia.-
FIX patronu de la Old Lisbon se plange … am fost o singura data acolo si a fost si ultima. Efectiv nu inteleg pe ce am dat banii, o mancare absolut mediocra. Astfel de experiente ma fac sa ma duc cat mai rar posibil la restaurant. Imi permit, doar nu-mi place sa-mi bat joc de bani. Ma duc sa mananc ceva bun, ceva ce nu am acasa, dar nu sa-i imbogatesc pe unii care cred ca merge sa pui orice mizerie in farfurie. Sa dea faliment din partea mea.
-
Da,probabil asta este motivul pentru care au grupuri de 30-40 persoane de spanioli,portughezi,englezi…grupuri care pleaca super multumite,clienti din tara care vin regulat,din oras care la fel,vin si umpu terasele si iarna interiorul,le multumesc pentru ceea ce fac ,pentru mancare pentru service…voi ,,romanii”…nu generalizez,o mica perte,sunteti o parte care si aici sunteti omni prezenti…doar asta stiti sa faceti,sa denigrati sa huliti sa faceti socoteli la pretul preparatelor ca si cum v-ati face la voi acasa,nu ganditi absolut deloc la costurile care sunt in spate,nu,nu este ca acasa,acasa iei o lamaie cu doi lei ,zahar cu un leu si apa de la robinet si ai facut limonada sau orice alceva,aici nu e asa,dar nu va explic cum e ca voi sunteti contabilii si expertii contabili,stiti tot,ce simplu e sa stai pe margine si sa huidui,ca la fotbal,la asta ne pricepem cel mai bine,ati denigrat tara asta de fug toti de noi si ne arata cu degetul si apoi va intrebati,de ce…sfatul meu,faceti ceva sa va faca fericiti,sa va fie drag asa cum si pe noi,faptul ca facem ceea ce facem ne face sa ne simtim bine si asta datorita celor ce ne trec pragul si pleaca super multumiti de la noi Va doresc doar bine si fiti oameni ca lume e destula
-
Stimate domn, Regretăm profund că ați ales să aruncați cu noroi gratuit, nu doar asupra restaurantului nostru, ci și asupra întregii industrii HoReCa din România. Restaurantul Old Lisbon este frecventat zilnic de zeci de turiști străini, care umplu atât terasa din față, cât și pe cea din spate, plecând încântați de preparatele noastre, de servire și de atmosfera autentică pe care ne străduim să o oferim. Poate ar fi bine să vă întrebați de ce ei apreciază mâncarea, ospitalitatea și chiar prețurile …în timp ce dumneavoastră vedeți doar „un simulacru”. Prețurile dintr-un restaurant nu se stabilesc după logica „cât e kilogramul de pui în piață”. Dacă ar fi așa, poate ați deschide dumneavoastră un local cu profit zero, doar din pasiune. Noi, în schimb, respectăm munca echipei, ingredientele de calitate, taxele și cheltuielile aferente unui restaurant din centrul Sibiului. Ați spus că un client se educă prin calitate. Suntem total de acord. Iar clienții noștri …mulți dintre ei turiști care au văzut locuri și restaurante autentice în toată lumea … simt calitatea în farfurie și o răsplătesc cu recunoștință, nu cu frustrări vărsate în spațiul public. Cât despre dorința de „a se închide restaurantele”… poate începem cu acelea care confundă critica constructivă cu frustrarea personală. Vă dorim o zi bună. Poate data viitoare, în loc să vă exprimați prin jigniri, alegeți să oferiți o sugestie concretă. Asta ar însemna, într-adevăr, educație.
-
-
-
Faceți competiție, calitate la preț bun. Sper sa se închidă 7 din 10. E bătaie de jos la ce preturi practica. Suntem peste multe orașe europene, iar angajații vânează bacșișul că să trăiască.
Că și laare, teama mare că pleacă românii în străinătate, dar până acum ați adus toți turiștii din Grecia și Bulgaria aici? Preturi uriașe fara sinio logica. Când învățați că o apa care costa pe plaja in grecia 2.5 lei aici e min 10 lei, aduce profituri și turiști, atunci veți ști ce să faceți!
Logica e simpla vinzi 5 produse la 10 lei bucata sau 10 la 5 lei bucata încasarea e aceiași, dar rulajul și consumul cresc și asta aduce oameni și profit, doar că se muncește un pic mai mult.-
@Ioana, corect, o apă plată nu costă 2,5 lei în Grecia – pentru că e gratis. Parcă și la noi, apa ar fi trebuit să fie oferită în mod gratuit la restaurant, dar deh, antreprenorii se fac că plouă! Ei (și probabil și tu, după cum te-ai exprimat) devin vocali abia când vor să pretindă foloase, dar când e vorba de luat pielea de pe clienți, o fac fără nici cea mai mică jenă.
-
@Eu: Boss, dacă se închid 4 restaurante din 10, competiția va fi mai mică, nu mai mare. Dacă se închid 7 din 10, cum visezi tu, competiția va fi și mai mică. Chiar crezi că ești în măsură să dai sfaturi de business când tu nu înțelegi nici măcare bazele aritmeticii? Nu degeaba unii prosperă în afaceri iar tu visezi să bei la restaurant apă cu 2,5 lei cum ai ai auzit tu că ar fi „pe plajă în Grecia”.
-
Nu,- s de plâns cei din Horeca Au câștigat și câștigă bani, grupa mare. Să vedem: 18 lei o limonada. Ce conține: 500 ml apa plata sau minerala- 2, 50 lei la Metro, o lămâie – 2 sau maxim 3 lei, 2 -3 linguri de zahar-1 leu. In total 6 sau 6, 5 lei. Deci, câștig clar. In concluzie, nu sunt de plâns… Și așa s întâmplă cu toate produsele.
-
Ca sa intelegi cat nu intelegi,pe langa banii calculati de tine 6,5 mai sunt costuri ce depasesc cu mult materia prima pe care tu doar aceasta ai calculat-o. Ii posibil ca restaurantul acela sa aiba uitilitati,mai stii… ii posibil ca restaurantul acela sa aiba un personal care cere bani,mai stii… plus multe alte cheltuieli aferente: chirie,amortizare,dari la stat,consumabile etc
-
@Sibian, băi, de unde tot apăreți, experții lui pește prăjit în administrarea afacerilor? Te-ai apucat tu să aduni o lămâie cu o sticlă de apă și ți-a ieșit o limonadă. Senzațional! Eu zic așa: ori îți deschizi un restaurant, vinzi limonadă cu 6,5 lei și spargi piața, ori nu mai bei limonadă de la Horeca și economisești la greu. În ambele cazuri, te îmbogățești garantat.
-
Barosane, nu sunt ecoert, dar asta e adevărul. Limonada se prepara pe loc, am văzut întregul.proces,prin urmare nu ai dreptate. S-ar putea sa coste chiar mai puțin. Da, chiria spațiului, utilitățile și cheltuielile cu personalul se regăsesc în preț, dar se regăsesc chiar prea mult! Plus că chelnerului ii kadi macar 2 lei bacșiș, nu mai iei 2 lei rest de la 20 de lei.
-
Draga Ghiță, s&ar putea că o limonada sa coste și mai puțin de 5,5 lei. Da, cheltuielile cu chiria, cu utilitățile, cu personalul se regăsesc în preț. Părerea mea e că prea se regăsesc… Să le fie cu noroc, eu nu prea merg la restaurant că să-mi ia banii mafioții. Îi păcălesc pe așa-zișii turiști aflați în tranzit prin Sibiu. Înghețată la kg, mai scumpă decât la Viena…
-
-
Cand bugetarii primeau vouchere pe spinarea privatilor, nu ati mai comentat. Ati marit preturile pana la cer, iar serviciile au ramas la fel. Nu gaseai loc de cazare in sezon la mare, ca veneau trantorii de bugetari cu tichete. Acum gasesti locuri pentru 30 iulie la hoteluri, nu trebuie sa mai faci rezervarea din februarie. Ati facut un profit urias cu voucherele alea. Se mai si gata!
-
Lasati ca vin cei cu certificat de vaccinat! Nu v-a deranjat sa acceptati segregarea din pandemie! Ati acceptat sa fiti instrumentul conditionarii oamenilor in a circula liber, fiind indemnati la vaccinare pentru a se putea sta in restaurante, hoteluri! Ati pus la dispozitie hoteluri (obtinand fonduri de la stat) pentru izolarea oamenilor veniti din strainatate. N-ati zis nimic despre ipocrizia manifestata in acele conditii cand pe strada trebuia sa mergi cu masca si 2 metri mai spre o terasa puteai sta la o masa fara masca!
-
Sunt foarte putine locurile in Sibiu unde se poate manca decent fara senzatia de „iar am luat plasa”. Preturile sunt foarte ridicate raportat la calitatea preparatelor. Daca facem o pauza si nu discutam preparatul, mai ramane doar ospitalitatea, motiv de iesit la restaurant. Ei…aici dam de realele probleme. Majoritatea ospatarilor si barmanilor considera ca amplasarea localului e suficient ca sute de clienti sa le treaca pragul si sa mai si revina. In Piata Mica, un local care emite pretentii are angajati care nu se obosesc sa mentina o minima conexiune cu clientul. Pentru a comanda mancare ii cauti prin restaurant si ii gasesti cu ochii in telefon. Nota de plata o ceri tot asa…te ridici de la masa si cauti ospatarul. Poate ar trebui sa ramana mai putine localuri si sa creasca calitatea serviciilor. Poate ar trebui sa nu mai inghitim orice terci servit pe repede-inainte. Poate, scaderea pe viitor a numarului de clienti nu va fi doar din cauza tva-ului marit. V-ati gandit la asta, stimati patroni de restaurante?
-
-
Da, cred ca aceleasi locatii care vand 3 linguri de orez fiert cu vegeta si cateva urme de morcov la 10 lei. De nu s-o fi scumpit, ca n-am mai intrat acolo de vreo juma’ de an… Oricum, o locatie sta inchisa de 4 luni. Cica renovare, dar nu se misca nimic… Dumnezeu nu doarme. De ce nu cantaresc mancarea?
-
-
Patronii de restaurante sunt ultimii care ar trebui să se plângă. Prețurile lor au fost și vor fi totdeauna nesimțite, ca și pensiile magistraților. Nu reflectă decât lăcomie. Se plâng de o creștere a TVA-ului cu 2% și că își vor pierde clienții. Ce vă oprește băi ,, prăduitorilor” să impărțiți creșterea impusă de guvern cu clienții, și să vă arătați solidaritatea cu aceștia. Adică, jumătate din creșterea de preț rezultată să se regăsească în nota de plată a clientului și cealaltă jumătate s-o suportați voi din profiturile nesimțite. Nu vă obligă nimeni să transferați orice creștere de prețuri pe spatele clienților 100%.
-
Acestea sunt efectele masurilor marxiste din societatea socialista romaneasca. Taxarea cat mai mult a celor ce produc este masura de stanga, de aceea toate guvernele globalist-progresiste fac la fel. Efectul este cunoscut de foarta multa vreme: falimentarea firmelor particulare. Vor ramane doar firmele clientelei politice a ciumelor. OLIGARHII. Din contra, guvernele suveraniste, de dreapta, merg pe masuri de relaxare fiscala. Efectele iar se cunosc de multa vreme: Cresterea numarului de firme, cresterea concurentei care duce la scaderi de preturi. Intr-o piata libera, crerea si oferta stabilesc pretul. Nu este treaba statului sa intervina pe piata. Doar statele comuniste, de stanga fac acest lucru. Faptul ca sunt preturi mari in Horeca la noi, se datoreaza faptului ca NU EXISTA SUFICIENTA CONCURENTA. Pentru ca statul ii omoara cu taxe si amenzi. Masurile guvernului de infractori nu vor face decat sa inrautateasca situatia. Dar gugustiucii pro-europeni nu pricep nici acum. Ei sunt experti in teorii de gen si in diversitate, nu in probleme economice de baza. Ca sa inteleaga toata lumea de ce vom intra in cea mai mare criza de pana acum, dupa ce au furat alegerile DIN NOU, ciumele de stanga.
Toate comentariile sunt moderate de către redactorii TS, înainte de publicarea pe site, pentru a elimina limbajul agresiv/licențios sau informațiile false. Mulțumim.
Fiecare este liber să facă ce vrea. Dacă vreau să mă opresc în a merge la păcănele s-au orice joc…
CA Alba asta e plină de dubioși Cum să îl scapi mai ușor pe individul ăsta? Hai că pe sas…
(Acest comentariu a fost moderat din cauza limbajului licențios/jignitor)
Iar se vaieta horecarii, vor sa le plangem de mila, sau ce? Mersul la restaurant nu trebuie sa constituie un…
Asta cu schimbare de destinație a unui spațiu e o… mizerie Dar totuși, nu e de azi, de ieri. Dacă…
Citește și
-
Săptămâna Gastronomică Sibiu: Lista restaurantelor la care sibienii vor putea mânca cu 50 de lei, în ultima săptămână din luna martieÎn săptămâna 23-29 martie, sibienii vor putea mânca mai ieftin la 25 de restaurante din oraș prin campania Săptămâna Gastronomică Sibiu, inițiată de Organizația Patronală Horeca Sibiu. Timp de 7 zile, sibienii și turiștii sunt invitați să exploreze oferta gastronomică -
2025, cel mai bun an din istoria turismului sibian. E pentru prima dată când se trece de 600 de mii de vizitatori. Vine sau nu criza în HoReCa?Sibiul, cu 607.472 de turiști înregistrați în 2025, în statisticile Institutului Național de Statistică (INS) a avut cel mai bun an din istorie. Publicitate Publicitate Cu toate acestea, din cel mai important fotoliu de la Banca Națională se anunță o
-
Sibienii vor putea mânca la prețuri mai mici în restaurantele din oraș, timp de o săptămână. 29 de restaurante lansează campania Săptămâna Gastronomică SibiuOrganizația Patronală HoReCa Sibiu anunță lansarea unei noi campanii dedicate scenei culinare locale – Săptămâna Gastronomică Sibiu. Evenimentul va avea loc în luna martie și își propune ca, timp de o săptămână, să îi aducă pe sibieni și pe turiști
Lasă un răspuns