„Un client a luat și 100 de kilograme”. Varza pentru murături, la mare căutare în Piața Cibin

Sezonul rece se apropie, iar sibienii își pregătesc murăturile de iarnă. Varza este la mare căutare în aceste zile în Piața Cibin, acolo unde sibienii merg să o cumpere încă de la primele ore ale dimineții.

Marți dimineața, în piață, era forfotă mare. Comercianții vând anul acesta varza cu 2,5 lei kilogramul, iar negocierile sunt la ordinea zilei. „E 18,70, dă-mi 17 și e bine așa”, „Cea mai bună varză e la noi”, sau „Nu o alege, ia-o cum vine la mână”, sunt o parte dintre replicile rostite de comercianții din piață.

Unii clienți cumpără doar câteva verze, strictul necesar pentru familie, în timp ce alții achiziționează cantități mari — chiar și 100 de kilograme. 

„Noi avem varză de la Cașolț. Cumpără oamenii, sunt oameni care iau zece verze, strictul necesar, pentru câteva murături pentru familie. Cel mai mult, un client mi-a cumpărat 100 de kilograme. Mai lăsăm la preț pentru cine cumpără mai mult”, a spus una dintre comerciantele din piață.

Pentru sibieni, prepararea murăturilor de casă este o tradiție, iar gustul lor este considerat superior celor din comerț. 

„De obicei, varza o punem de Sfântul Dumitru. În fiecare an, pregătim murături pentru iarnă fiindcă ne plac și sunt mult mai bune decât cele din magazin. Singurul lucru care este într-adevăr mai scump este hreanul”, a spus și Maria, una dintre sibiencele venite la piață de dimineață.