Ministrul Economiei, Irineu Darău, a declarat la finalul săptămânii trecute că sunt necesare măsuri de sprijin pentru sectorul HoReCa, care se confruntă cu o perioadă dificilă, pe fondul scăderii consumului. El a comparat această perioadă cu cea a a pandemiei de Covid – 19. În acest context, am întrebat manageri din HoReCa sibiană care ar fi principala soluție care i-ar putea ajuta în aceste momente în care, spun unii dintre ei, aproape că e nevoie să aduci bani de acasă ca să poți să-ți susții afacerea.
Gigi Stancu, patron de restaurant din Piața Mică, explică faptul că scăderea taxelor, inclusiv a TVA-ului, ar putea reprezenta un mic sprijin pentru industrie.
„Orice sprijin este important. Ne-ar ajuta scăderea taxelor și impozitelor și, bineînțeles, ne-ar ajuta scăderea TVA-ului.
În pandemie, ni s-au oferit granturi care să ne ajute, aveam facturi pe care nu ne permiteam să le plătim. Lumea trebuie să înțeleagă că acei bani s-au dus în totalitate către business, ca să susținem afacerea într-o perioadă grea.
O să fie mai greu din octombrie. Nu știu cum o să reușim să trecem până în sezonul următor. Eu lucrez la prețurile de anul trecut, deși s-au scumpit toate, motorină, benzină, anumite produse, vinuri, bere. Mi-e rușine să cresc prețurile. Nu mai știm ce să facem, este foarte greu”, a explicat acesta.
„Stai să te gândești pe cine să dai afară”
Scăderile de consum duc inevitabil și la concedieri.
„Am început să mai trimitem acasă din oameni. Am fost nevoit să apelez la concedieri, momentan am renunțat la un ospătar. Stai să te gândești pe cine să dai afară pentru că sunt oameni vechi. Cum selectezi?”, a mai precizat el.
Meniuri de copii comandate de adulți
Oamenii sunt atenți la prețuri, iar un lucru observat de patronul de restaurant este faptul că adulții comandă meniuri de copii tocmai pentru a mai diminua costurile.
„Sunt adulți care comandă din meniul de copii. Acolo avem prețuri de la 20 de lei până la 39 de lei. Mi s-a părut o chestie de bun simț să am un meniu de copii, câteva preparate pe care ei să le comande. Nu avem ce să facem”, a spus el.
Nici concluzia lui nu este una prea optimistă.
„Cred că mulți o să închidă după vară. Trăim zile în care avem nevoie de ajutor”.
„Oamenii se cazează din scurt sau nu mai vin”
Un alt patron de restaurant și spații de cazare spune că totul este imprevizibil în această perioadă. Scăderi mari de consum sunt înregistrate atât la partea de restaurant, cât și la cazări.
„Taxele s-au mărit, oamenii nu știu care este situația pe termen mediu și preferă să nu mai consume. Mai acut se resimte la partea de cazare.
Dacă la restaurante scăderea este 20-30%, la cazări este între 50-70%. Nu mai ai predictibilitate pentru că oamenii se cazează din scurt sau nu mai vin, consumă doar strictul necesar. Suntem nevoiți să renunțăm și la oameni. Totul este foarte imprevizibil. Nu putem să ne facem calcule de pe o lună pe alta”, a transmis acesta.
„Sprijinul ar fi extraordinar”
Și la pensiuni orice sprijin din partea statului ar fi binevenit.
„Sprijinul ar fi extraordinar, fie la reducerea impozitelor, fie la TVA. Ar fi un ajutor, de ce să nu recunosc. Atunci când TVA-ul a fost 5% a fost foarte benefic, sa plătești 11% și 21% este extraordinar de mult.
Orice ajutor ne-ar prinde bine. Nu am renunțat la oameni, dar nu am făcut nici excese pentru că sunt costurile mari. Ne facem deja o strategie pentru toamnă”, a transmis și administratoarea de la Pensiunea Mai din Rășinari pentru turnulsfatului.ro.
Abonează-te la canalul de WhatsApp al Turnul Sfatului pentru a afla în timp real știrile relevante de la Sibiu: accesează linkul de aici și apasă opțiunea Follow (Urmăriți).
Redactor
Alătură-te comunității
8 răspunsuri
-
Nu stiu de ce sectorul HoReCa este atât de cāinat in vremurile astea ? Toate sectoarele resimt recesiunea . Pânā la urmā dacā se inchide o fabricā e mai grav decat dacā se inchide un restaurant . Când ****** de la Aumovio or sā stingā lumina ( foarte curand ) nu cred cā problemā cea mai mare o sā fie cā nu mai ai unde mânca papanasi in Centu’
-
Îmi pare rău de unii angajați ai restaurantelor dar nu prea are cum să îmi pară rău de „patronii” teraselor. Când vinzi sticla de 1l de apă cu 20+ lei, o bere cu 20+ lei, o pizza cu 50+ lei, o porție obosită de cartofi luați la sac din en-gros la destui lei și angajaților le plătești salariul minim…
-
Dacă domnul patron își permite să opereze cu prețurile de anul trecut la costurile de astăzi înseamnă că avea prețurile cu mult umflate încă de pe atunci, precum le avea și în anii precedenți. Evident, cum nu i-a fost rușine să le umfle în trecut, nu i-ar fi rușine nici acum, dar pur și simplu nu mai poate pentru că oamenii nu își mai permit și ar rămâne și fără clienții care comandă meniuri pentru copii. Cei care au știut să managerieze și să ofere servicii nu au fost pe minus nici în pandemie, iar în anii în care nu au existat situații excepționale, au avut profituri de sute de mii de euro, fiscalizate. Așa funcționează business-ul: uneori mai bine, alteori nu atât de bine, nu toți trebuie să se îmbogățească, pleacă unii, vin alți, se mai reîmprospătează atmosfera. Nu este cazul să plângem pentru dânșii, cum nici dânșii nu au plâns pentru noi.
-
E greu tare în HORECA ( eu am avut un local până în 2021) dar nu scăderea taxelor e soluția. Chiriile sunt teribil de mari, chiria pe care o plătești în Centrul vechi o plătești și în Freiburg sau Konstanz (vorbesc din experienta proprie). Dar acolo încasările sunt în medie de 3500 de euro pe zi. Iar mare parte din clienți sunt elvețieni. Și acolo se practică „contabilitatea gri” , contracte de munca ce nu prea reflectă realitatea, etc… Sibiul din păcate nu oferă f mult unui turist, 1 zi maxim 2 ajung pt a-l vizita. Paltinisul e o statiune ca un muzeu, Ocna Sibiului si Marginimea nu sunt f bine legate de oras, orice drum mai lung te obliga la inchiriat de mașină.Brașovul e altceva, are un nivel mai ridicat și restaurante și cofetării mai rafinate. Poate ca și apropierea de București îl face mai atrăgător, cine știe?
-
Păi înainte să semnezi contractul, nu scria cât e chiria? A semnat altcineva contractul? N-ai un plan de afaceri și o listă de riscuri? Dar oricum pari un bot pus să dea că „Sibiul nu oferă”, mai pe ocolite? Se prinde și un copil de școală generală. Ai avut o afacere, n-a mers, ai închis-o. Ăsta-i business-ul. Ai deschis la Brașov și merge?
-
-
Comentariu ascuns din cauza ratingului negativ. Dacă totuși doriți să citiți comentariul, click aici.
Toate comentariile sunt moderate de către redactorii TS, înainte de publicarea pe site, pentru a elimina limbajul agresiv/licențios sau informațiile false. Mulțumim.
Ce stupuri extremiste domnule ? Liceul Brukenthal este unul de elită în oraș. Cum îți permiți să cataloghezi în felul…
Așa vă trebuie ****…ați mărit prețurile…cine dracul mai vine în sibiu?…Si ce să vadă?… Dacă ai fost odată e de…
Felicitari d-lui profesor si d-lui redactor.Un articol de tinut minte si de recitit.Frumos si termenul de protoroman.’roller si roessler’se rasucesc…
Asta e problema astăzi, numărul fotografilor a depășit numărul ospătarilor.
Hai profule, vii tu cu de-astea, că locul unde trăiești, că ce s-a făcut aici și cultura s-a dezvoltat influențează…
Citește și
-
Prețuri „de Monaco” și o dependență cronică de turiști. Restaurantele din centrul Sibiului resimt o scădere a consumuluiAlin Bratu27 aprilie 2026Centrul istoric al Sibiului, considerat inima turistică și gastronomică a orașului, trece printr-o perioadă de incertitudine. Deși terasele atrag în continuare vizitatori, operatorii din industria HoReCa raportează o scădere vizibilă a consumului. Publicitate Publicitate Cu o clientelă formată în proporție -
Săptămâna Gastronomică Sibiu: Lista restaurantelor la care sibienii vor putea mânca cu 50 de lei, în ultima săptămână din luna martieAdina Bota24 februarie 2026În săptămâna 23-29 martie, sibienii vor putea mânca mai ieftin la 25 de restaurante din oraș prin campania Săptămâna Gastronomică Sibiu, inițiată de Organizația Patronală Horeca Sibiu. Timp de 7 zile, sibienii și turiștii sunt invitați să exploreze oferta gastronomică -
2025, cel mai bun an din istoria turismului sibian. E pentru prima dată când se trece de 600 de mii de vizitatori. Vine sau nu criza în HoReCa?Alin Bratu19 februarie 2026Sibiul, cu 607.472 de turiști înregistrați în 2025, în statisticile Institutului Național de Statistică (INS) a avut cel mai bun an din istorie. Publicitate Publicitate Cu toate acestea, din cel mai important fotoliu de la Banca Națională se anunță o
Lasă un răspuns