De la Sf. Ioan citire: sushi cu citate biblice pe Victoriei. Am testat Rollmania și e de bine

În Sibiu se deschide câte un loc nou de mâncat cu o asemenea frecvență încât începi să ai impresia că orașul este într-o permanentă competiție pentru cine mai poate înghesui un restaurant între două restaurante deja existente. 

Pe Bulevardul Victoriei, chiar peste drum de Supporter, harta gastronomică a Sibiului s-a îmbogățit recent cu un nou jucător dedicat iubitorilor de bucătărie asiatică: Rollmania. Locul funcționează exclusiv pe sistem de livrări sau ridicare personală, fiind deschis zilnic între orele 12:00 și 21:00. Cum curiozitatea și pofta de ceva proaspăt nu ne dau pace niciodată, ne-am prezentat la Rollmania la nici o săptămână de la deschidere, în jurul orei 13, iar promptitudinea ne-a fost răsplătită cu o reducere de 15% datorată ofertei de happy hour.

Meniul Rollmania nu te îngroapă în zeci de pagini obositoare, fiind aerisit și structurat în doar șase categorii clare. Găsești aici nelipsitele roll-uri Philadelphia, care pe lângă ingredientele clasice conțin și cremă de brânză, varianta California clasic, unde topingurile vin pe lângă clasicele castravete, avocado, foi nori și susan. Apoi, pentru cei mai pretențioși există secțiunea Dragon Roll, cea mai scumpă din meniu, unde prețurile variază între 55 și 69 de lei pentru un set, dar unde apar ingrediente ceva mai rare prin târg, precum icrele masago, kandurinul sau omleta tamago.

Nu lipsesc nici preparatele Tempura, adică acel sushi cald a cărui foaie nori este trecută printr-un mix de făină și pesmet tempura înainte de a fi prăjită, și nici sushi burgerii, unde ingredientele sunt complet învelite în foaia nori și preparate după aceeași tehnică. Puteți alege dintre patru tipuri de burgeri – cu creveți, pui, somon sau ton – la prețuri între 41 și 47 de lei. Ultima pagină din meniu completează tabloul cu gama Hotroll, ce aduce preparate pe bază de tartar de somon, creveți sau ton.

Pentru marea degustare am decis să ne întindem masa pentru patru persoane și am comandat un mix generos format din Philadelphia cu creveți clasic, California cu țipar, Tempura cu creveți și un burger cu pui. Până la primul gust, primul lucru care îți fură privirea este prezentarea extrem de elegantă. Cutiile termice păstrează sushi-ul cald la temperatura optimă, în timp ce roll-urile reci vin în ambalaje elegante din carton branduit, decorate neașteptat cu câte un citat biblic menit să-ți hrănească și sufletul, nu doar stomacul. Atenția la detalii se vede până și la accesorii: sosul de soia este livrat în sticluțe mici cu capac, iar wasabi-ul și ghimbirul murat vin în caserole inteligente, dotate cu un spațiu special conceput pentru turnat sosul.

Trecând la testul furculiței — sau mai degrabă al bețișoarelor —, verdictul a fost unanim. După umila noastră părere, mari amatori de sushi, în acest moment Rollmania oferă cam cel mai bun sushi din Sibiu. Se simte de la prima înghițitură că ingredientele folosite sunt proaspete și de o calitate indiscutabilă, iar orezul, care reprezintă de obicei piatra de încercare pentru bucătarii de sushi, a fost gătit la fix, fără să fie sfărâmicios sau prea lipicios.

Masa a fost suficientă pentru patru persoane, iar la final nota de plată ne-a lăsat o impresie la fel de plăcută. Cu tot cu reducerea de 15% primită la deschidere, întreaga comandă a însumat 157 de lei. Noul local de pe Bulevardul Victoriei intră astfel în forță pe piața sibiană, iar dacă vor reuși să mențină aceeași calitate și după ce trece valul de la deschidere, cu siguranță vor deveni un punct de reper pentru livrările din oraș.

„Noi Îl iubim pentru că El ne-a iubit întâi”, Ioan 4:19