Bucătarul sibian Alex Basarabă gătește pentru 20.000 de oameni, la „Masa care unește” din București. „Este cea mai mare provocare din cariera mea”

Alex Basarabă, bucătar sibian, va găti sâmbătă, 12 septembrie, pentru 20.000 de oameni. Alături de chef Florin Gherman, Alex participă la evenimentul „Masa care unește”, proiect care își propune să depășească propriul record Guinness World Records. Masa va avea 20.000 de locuri, o lungime de peste 5 km, iar evenimentul va avea loc în Piața Constituției din București.

Alex gătește de la vârsta de 18 ani, iar în urmă cu aproximativ zece ani a ales să împărtășească pasiunea și meseria sa cu iubitorii de gastronomie și a creat un canal de YouTube prin care promovează mâncarea pe care o gătește și care a adunat aproape 90.000 de abonați. Sibianul arată că participarea la acest eveniment este cea mai mare provocare din cariera sa de bucătar.

Citește și: Un bucătar sibian, celebru pe YouTube pentru mâncarea pe care o gătește. „Sunt mândru de zona mea de proveniență și îmi place să o promovez”

„Participarea la proiectul Masa care unește este, fără doar și poate, cea mai mare provocare din întreaga mea carieră de peste 20 de ani în bucătărie. Ca sibian, sunt mândru să fiu implicat în organizarea unui eveniment istoric pentru România, unde vom încerca să stabilim un record mondial gătind pentru 20.000 de oameni, la o masă ce va măsura 5.4 kilometri.

View this post on Instagram

A post shared by Masa care unește (@masacareuneste)

Sursă video: Instagram

Trecerea de la evenimente de câteva zeci sau sute de persoane la un număr cu atâtea zerouri aduce, evident, emoții uriașe fiindcă vreau să ne ridicăm la așteptări cu orice preț. Însă acestea sunt emoții absolut firești și constructive”, a transmis bucătarul sibian pentru turnulsfatului.ro.

„Vrem ca dincolo de mâncare, oamenii să simtă bucuria”

Alex spune că, atunci când a primit propunerea de la Alexa Vâlcan, fondatoarea proiectului, cifrele i se păreau imposibile, însă alături de colegul lui, chef Florin Gherman, a pus la punct un plan foarte bine structurat.

„Din punct de vedere profesional, cea mai mare provocare este precizia: la o asemenea scară, o eroare de doar 20-30 de grame în plus sau în minus pe farfurie poate duce fie la risipă alimentară, fie la porții insuficiente. Marja de eroare este foarte scăzută”, a mai detaliat el.

„Fiecare om care se așază la masă este important”

La eveniment nu o să existe zone de vip sau exclusiviste. Toată lumea se va așeza la masă și se va bucura de aceeași mâncare.

„Pentru noi, fiecare om care se așază la masă este important si vrem ca fiecare sa plece cu o experiență de neuitat. Vrem ca dincolo de mâncare, oamenii să simtă bucuria și emoția care ne aduc pe toți împreună”, a concluzionat el.

„Masa care unește” va avea loc sâmbătă,12 septembrie, în Piața Constituției, înscrierea este gratuită și se face pe site https://masacareineste.ro/.

Proiectul sprijină inițiativa Spitale Publice din Bani Privați – Fundația Metropolis. Prin acest eveniment se susține construcția primului Spital de Psihiatrie Pediatrică din cadrul Spitalului Clinic de Psihiatrie „Prof. Dr. Alexandru Obregia”, de care vor beneficia anual peste 5.700 de copii care suferă de afecțiuni psihice severe.

Citește și: VIDEO Povestea brânzei de Sibiu: de la mulsul oilor, până la rețetă și ambalare