Salutare și bine ați venit la rubrica „Nicio lună fără o nouă șaormerie în Sibiu”. Sunt trimisul vostru în lumea „cu de toate” iar astăzi o să luăm la testat și puricat șaormeria Coressy.
S-a deschis pe strada Lungă în urmă cu trei săptămâni, cu un tam-tam pe care, recunosc, rar l-am observat prin Sibiu. Gemea tiktok-ul de clipuri promo și buzz înaintea deschiderii, programată aproape ceremonial – la 11:11, ca să fie clar că universul și șaorma sunt aliniate. Recunosc, am încercat să le calc pragul și în ziua deschiderii, și în ziua imediat următoare, dar fără succes, în primul weekend a fost omor acolo, cozi peste cozi, oameni care mâncau în picioare în zona verde din fața restaurantului, era de așteptat cu zecile de minute acolo. M-am lăsat păgubaș și am așteptat să îmi vină din nou rândul iar astăzi v-o prezint în adevărata ei splendoare.
Duminică, aproape de ora prânzului, era destul de liniște la Coressy, departe de vânzoleala de la deschidere. Pentru că meniurile digitale nu funcționau, am luat la puricat meniul tradițional, pe hârtie țiplată, plin cu abțibilde cu „produs indisponibil”. Probabil, fiind final de săptămână, au rămas fără anumite ingrediente. Sandwich-uri, indisponibile, burgeri, indisponibili, șaorma mică – la fel. Iar cum noi nu mai avem răbdare pentru degustări, am ales varianta maximalistă: platoul pentru 4 persoane, în care se găseau de toate.
Platoul costă 130 de lei și vine cu aproape tot ce are casa mai reprezentativ: două șaorme mari tăiate în bucăți mai mici, crispy de pui, aripioare și cartofi prăjiți, plus patru cutiuțe cu sosuri.
Prima impresie? Arată bine, apetisant știm cu toții că și ochiul e primul care „gustă” din mâncare. Multă mâncare, prezentare îngrijită, porții generoase. Genul de platou care îți dă iluzia că sigur rămâne și pentru mâine. Nu rămâne.
Am început, disciplinat, cu șaorma. Sper să nu fie cu supărare, e bună, dar nu schimbă ordinea mondială. Nu se ridică la hype-ul creat de departamentul de marketing. Ingredientele sunt corecte, carnea bună, combinațiile clasice, dar fără revelații gastronomice. Singurul lucru care o scoate puțin din pluton, cel puțin pe piața locală, este că șaorma trece pe grătar înainte să ajungă la client, iar lipia capătă o crustă crocantă foarte plăcută. Nu revoluționează preparatul, dar îi dă personalitate. Crispy-urile de pui au dispărut primele de pe platou, ceea ce în orice familie e echivalentul unei recenzii. Crocante, bine făcute, suculente – dintre toate preparatele platoului, ele au fost cele mai apreciate.
Aripioarele, în schimb, nu s-au bucurat de chiar același succes. Păreau că au ieșit de la prăjit cu un minut mai devreme, ca elevul care își predă lucrarea înainte să termine ultimul exercițiu. În interior aveau textura aceea ușor mucilaginoasă, la limita verdictului de nefăcute. Cartofii și sosurile (unul dulce, unul picant și două cheddar) și-au făcut treaba fără să iasă în evidență – ceea ce, sincer, într-o șaormerie nu e neapărat o critică. De exemplu, sosul picant era Sirracha-ul clasic, pe care îl cumperi din orice supermarket.
Per total, Coressy e un loc care merită încercat, mai ales dacă mergeți în grup și vreți să testați din toate fără să transformați masa într-un credit de consum. Nu e genul de experiență după care începi să recomanzi tuturor „am găsit cea mai bună șaorma din Sibiu”, dar nici nu pleci dezamăgit. Aș mai reveni? Pentru șaorme și minuturi cel mai probabil nu dar aș fi foarte tentat de produsele unde puiporcvitacurcanul e înlocuit de caracatiță. Există o mică voce în cap care îmi spune că trebuie testat. Iar cronicarul, după cum știm deja, ia foarte rar decizii bune când vine vorba de curiozități culinare.
Hakan Șukur
Abonează-te la canalul de WhatsApp al Turnul Sfatului pentru a afla în timp real știrile relevante de la Sibiu: accesează linkul de aici și apasă opțiunea Follow (Urmăriți).
Alătură-te comunității
0 răspunsuri
-
-
Comentariu ascuns din cauza ratingului negativ. Dacă totuși doriți să citiți comentariul, click aici.
-
-
cu aplecare in genunchi si cu lacrimi in ochi, va implor schimbati numele rubricii, asta nu e restaurant. E super ok sa aflam ce sa mananca, ingurgiteaza, consuma, inghite in sibiu, dar nu i mai spuneti cronica de restautrant, va rog frumos, din respect pentru lumba romana. Si imi cer iertare tuturor daca gresesc, Sarutmana
-
Comentariu ascuns din cauza ratingului negativ. Dacă totuși doriți să citiți comentariul, click aici.
-
Toate comentariile sunt moderate de către redactorii TS, înainte de publicarea pe site, pentru a elimina limbajul agresiv/licențios sau informațiile false. Mulțumim.
Parintii au facut reclamatii, dar pe parinti cine ii verifica.. spre exemplu in buletin la adresa de domiciliu. Aceasta scoala…
Oh wow, ce noutate. Nu o mai scaldati, ca e de la sate, ca sunt oamenii mai stiu eu cum…
La Old Lisbon este multa nesimțire. Sală aproape goală și astepti mult și bine ca sa fi băgat in seamă…
Normal ca toate s-au scumpit ca urmare a politicii guvernului!
El trebuia sa fie la pensie,asa ca interdictia nu are sens.A plecat Einstein si lumea a supravietuit.
Citește și
-
La Tovarășa – porții la plan cincinal. Sigur nimeni nu pleacă flămândTurnul Sfatului30 august 2026Într-o perioadă în care restaurantele se deschid cu pereți neon, meniuri scanate cu telefonul și preparate al căror nume încape greu pe bon, la Sibiu a apărut o „inițiativă gastronomică” ce privește hotărât spre trecut. Publicitate Publicitate Se numește La Tovarășa și -
Am mâncat smart la mall. Am plecat happy, acum sunt healthyTurnul Sfatului14 iunie 2026Deschis de curând la mall, 3H Bistro este un restaurant care se mândrește cu preparate sănătoase, un meniu gândit pentru cine vrea să se simtă bine, să aibă energie și să nu se îngrașe. Și face asta folosind o mulțime -
Unde mănânci în ultima zi înainte de salariu. La Andrei, că e ieftinTurnul Sfatului7 iunie 2026În ultima vreme, la Sibiu se deschid șaormerii cu aceeași viteză cu care apar blocurile noi. Dacă mai lași un teren viran nesupravegheat două săptămâni, sunt șanse să găsești pe el fie o farmacie, fie o șaormerie. Concurența e mare, -
Cum am decojit o pizza de un munte de cartofi și am descoperit Ver HouseTurnul Sfatului10 mai 2026Dacă la „oraș” găsești câte un loc unde să îți ostoiești foamea la fiecare colț, chiar „ca ciupercile după ploaie”, cum ai ieșit din Sibiu, opțiunile dispar drastic. Sunt multe localități în care singurul loc cu de-ale gurii e magazinul
Cele mai citite știri
-
Restaurantul Old Lisbon din Piața Mică, scos la vânzare. Patron: „În Sibiu, nici semințe nu aș vrea să mai vând”Adina Bota14 septembrie 2026În noiembrie 2024, restaurantul Old Lisbon, cu specific portughez, se muta în Piața Mică, în locul lui Union. În prag de aniversare a doi ani în locația cea nouă, patronul restaurantului a decis să vândă afacerea în care spune că -
O conductă ascunsă în vegetație deversează apă poluată direct în râul Cibin. Mizeria apoi ajunge în SibiuȘtefan Dobre15 septembrie 2026Un tânăr sibian aflat la pescuit pe râul Cibin a descoperit recent o conductă care deversează apă poluată direct în râul Cibin. Tânărul a simțit mai întâi mirosul greu de canalizare, apoi a căutat sursa. Prin țeavă ajung direct în
Lasă un răspuns